Chè mè đen của người Hoa

Mè đen rang thơm, xay cùng nếp rồi nấu sánh mịn; thêm nước cốt dừa để vị chè bùi béo, ngọt dịu.

Sơ chế20 phút
Nấu20 phút
Khẩu phần2 người
Độ khóDễ
Chi phí/người~26.500 ₫

Tóm tắt nhanh

Chè mè đen của người Hoa mất khoảng 40 phút thực hiện, tiền nguyên liệu tham khảo khoảng 26.500 ₫/người, độ khó dễ, đủ cho 2 người; nguyên liệu chính gồm mè đen, nước cốt dừa, nếp.

Thời gian: 40 phút (20 phút sơ chế, 20 phút nấu)
Chi phí: ~53.000 ₫ cho 2 người (~26.500 ₫/người)
Nguyên liệu chính: mè đen, nước cốt dừa, nếp
Độ khó: Dễ

Vào bếp ngay

Bí kíp từng bước

Bấm ⏱ để hẹn giờ ngay trong bước, chạm số thứ tự khi làm xong.

Rang mè đen
✓ Đã xong
Cho mè đen vào chảo chống dính khô, đảo đều trên bếp khoảng 3-4 phút rồi tắt bếp. Tiếp tục đảo thêm khoảng 2 phút; mè đạt khi có mùi thơm và ăn thử thấy giòn.
Ngâm nếp và xay hỗn hợp
✓ Đã xong
Ngâm nếp trong nước ấm khoảng 60 phút. Cho mè đen đã rang, nếp đã ngâm, 1,2 lít nước lọc và 1/2 muỗng cà phê muối vào máy xay; xay đến khi hỗn hợp nhuyễn mịn.
Lọc nước mè
✓ Đã xong
Đặt rây lên tô hoặc nồi, rót hỗn hợp vừa xay qua rây để lấy phần nước mè; bỏ phần xác còn lại trên rây.
Nấu nước mè
✓ Đã xong
Cho nước mè đã lọc vào máy xay sinh tố nóng và lạnh, chọn chế độ tự nấu khoảng 30 phút cho hỗn hợp sôi. Theo dõi thời gian để thêm đường khi máy còn khoảng 2 phút.
Thêm đường
✓ Đã xong
Khi máy còn khoảng 2 phút, dừng máy, cho 250 g đường vào rồi khởi động lại để máy nấu tiếp đến khi báo hoàn tất.
Khuấy nước cốt dừa
✓ Đã xong
Khi máy báo nấu xong, cho 400 ml nước cốt dừa vào chè và khuấy đều cho hòa quyện.
Múc chè ra chén
✓ Đã xong
Múc chè ra chén và dùng khi còn nóng hoặc để nguội tùy thích.

Chúc cả nhà ngon miệng!

Mẹo nhỏ từ Bếp Nhà

Rang mè đến khi thơm và giòn để chè có hương bùi rõ hơn.

Hỏi nhanh, đáp gọn

Câu hỏi thường gặp về món này

Nấu chè mè đen của người Hoa mất bao lâu?

Khoảng 40 phút: 20 phút sơ chế và 20 phút nấu.

Nấu chè mè đen của người Hoa cho 2 người hết bao nhiêu tiền?

Theo giá bán lẻ tham khảo, tổng tiền nguyên liệu khoảng 53.000 ₫ cho 2 người, tức khoảng 26.500 ₫ mỗi người. Nếu nhà có sẵn gia vị thì chỉ cần mang khoảng 47.500 ₫ đi chợ.