Chè nhãn nha đam
Nhãn giữ độ giòn thơm, nha đam dẻo mát quyện cùng nước đường phèn thoảng hương lá dứa.
- Sơ chế35 phút
- Nấu15 phút
- Khẩu phần3 người
- Độ khóDễ
- Chi phí/người~11.400 ₫
Đang bật chế độ nấu: màn hình sẽ không tự tắt khi bạn đang xem công thức.
Tóm tắt nhanh
Chè nhãn nha đam mất khoảng 50 phút thực hiện, tiền nguyên liệu tham khảo khoảng 11.400 ₫/người, độ khó dễ, đủ cho 3 người; nguyên liệu chính gồm nhãn, nha đam, đường phèn.
- Thời gian: 50 phút (35 phút sơ chế, 15 phút nấu)
- Chi phí: ~34.000 ₫ cho 3 người (~11.400 ₫/người)
- Nguyên liệu chính: nhãn, nha đam, đường phèn
- Độ khó: Dễ
Bí kíp từng bước
Bấm ⏱ để hẹn giờ ngay trong bước, chạm số thứ tự khi làm xong.
Gọt nha đam
✓ Đã xong
Rửa sơ nha đam dưới vòi nước, dùng dao gọt bỏ lớp vỏ xanh để lấy phần thịt trong.
Ngâm nha đam
✓ Đã xong
Ngâm phần thịt nha đam trong nước khoảng 30 phút để làm sạch mủ và giảm vị đắng.
Cắt nha đam và sơ chế nhãn
✓ Đã xong
Vớt nha đam ra, cắt thành miếng vuông nhỏ dài khoảng một lóng tay. Rửa nhãn, bóc vỏ, tách bỏ hạt rồi cho phần thịt nhãn vào tô.
Rửa lá dứa
✓ Đã xong
Rửa sạch lá dứa rồi để ráo.
Nấu nước đường lá dứa
✓ Đã xong
Cho 700 ml nước, lá dứa và 200 g đường phèn vào nồi. Đun lửa vừa đến khi đường tan hết rồi tắt bếp.
Lọc nước đường
✓ Đã xong
Lọc nước đường qua rây để bỏ cặn, rồi đổ phần nước đã lọc trở lại nồi.
Đun sôi nước đường
✓ Đã xong
Bắc nồi nước đường đã lọc lên bếp, đun đến khi sôi.
Nấu nha đam
✓ Đã xong
Khi nước đường sôi, cho nha đam vào nấu khoảng 2–3 phút, đến khi nước sôi bùng trở lại.
Cho nhãn vào nồi
✓ Đã xong
Khi nước sôi bùng trở lại, cho nhãn đã bỏ hạt vào nồi. Nếm lại độ ngọt cho vừa vị rồi tắt bếp.
Múc chè ra chén
✓ Đã xong
Múc chè ra chén, trang trí thêm vài lá dứa lên trên và thưởng thức.
Chúc cả nhà ngon miệng!
Mẹo nhỏ từ Bếp Nhà
- Chọn nhãn quả săn chắc, cuống và lá còn xanh; tránh quả mềm nhũn hoặc có nhiều đốm đen.
- Nha đam tươi thường có màu xanh và nhớt khi cắt; tránh nhánh héo, dập hoặc có màu lạ.
Câu hỏi thường gặp về món này
Nấu chè nhãn nha đam mất bao lâu?
Khoảng 50 phút: 35 phút sơ chế và 15 phút nấu.
Nấu chè nhãn nha đam cho 3 người hết bao nhiêu tiền?
Theo giá bán lẻ tham khảo, tổng tiền nguyên liệu khoảng 34.000 ₫ cho 3 người, tức khoảng 11.400 ₫ mỗi người.
Cần mua những nguyên liệu gì để nấu chè nhãn nha đam?
Cần mua 300 g nhãn, 400 g nha đam, 2 nhánh lá dứa, 200 g đường phèn.
Có thể nhờ người nấu chè nhãn nha đam tại nhà không?
Có. Dịch vụ Bếp Nhà nhận đi chợ và nấu chè nhãn nha đam ngay tại nhà bạn; tiền chợ trả theo hoá đơn thật, phí dịch vụ báo trước khi nấu.
Cùng chuyên mục
Khúc bạch tầng nhiều màu
Khúc bạch béo nhẹ, núng nính với các lớp màu từ hoa đậu biếc, cacao và siro, dùng ăn riêng hoặc làm topping chè, trà sữa.
Trân châu bí đỏ làm bằng bột gạo
Trân châu bí đỏ dẻo ngọt, thơm bùi, được áo bột gạo rồi ngào nhanh với nước đường.
Tàu hũ bánh lọt
Tàu hũ mềm mịn ăn cùng bánh lọt dai mát và nước đường gừng ấm thơm, tạo nên món ăn vặt ngọt dịu gợi nhớ hương vị tuổi thơ.
Chè sắn nóng
Sắn hấp cùng lá nếp rồi áo bột năng nên dẻo bùi, ăn nóng với trân châu vừng và nước cốt dừa thơm béo.
Cách sơ chế cùi bưởi nấu chè giòn ngon, không đắng
Cùi bưởi được ngâm nước sôi hai lần, bóp rửa đến khi nước trong rồi áo bột năng để khi nấu lên trong veo, giòn sần sật.
Chè đậu xanh nha đam
Đậu xanh nấu mềm cùng nha đam giòn nhẹ, vị ngọt có thể gia giảm theo sở thích. Ướp nha đam với đường trước khi cho vào nồi để nha đam vừa chín tới.