Chè sắn mochi dẻo

Sắn hấp nghiền nóng trộn cùng nước cốt dừa và hạt chia, tạo viên mochi mềm dẻo trong nước đường thốt nốt thơm gừng.

Sơ chế20 phút
Nấu40 phút
Khẩu phần4 người
Độ khóDễ
Chi phí/người~9.400 ₫

Tóm tắt nhanh

Chè sắn mochi dẻo mất khoảng 60 phút thực hiện, tiền nguyên liệu tham khảo khoảng 9.400 ₫/người, độ khó dễ, đủ cho 4 người; nguyên liệu chính gồm củ sắn, dừa tươi, đường thốt nốt.

Thời gian: 60 phút (20 phút sơ chế, 40 phút nấu)
Chi phí: ~37.500 ₫ cho 4 người (~9.400 ₫/người)
Nguyên liệu chính: củ sắn, dừa tươi, đường thốt nốt
Độ khó: Dễ

Đi chợ thôi

Chuẩn bị nguyên liệu

Nấu cho 4 người

Cần đi chợ mua

Gia vị nhà sẵn có

Nước lọc Nhà có sẵn 700 ml Dùng nấu nước đường —
Nước lọc Nhà có sẵn 30 ml Dùng hòa bột sắn dây —

Cần mua (10 món): 37.500 ₫
Tổng chi phí món: 37.500 ₫
Trung bình mỗi người: 9.400 ₫

Chạm vào nguyên liệu nhà đã có để tính số tiền cần mang đi chợ.

🧑‍🍳 Nhờ Bếp Nhà nấu món này

Giá tham khảo theo giá bán lẻ phổ biến · cập nhật 10/2026.

Vào bếp ngay

Bí kíp từng bước

Bấm ⏱ để hẹn giờ ngay trong bước, chạm số thứ tự khi làm xong.

Sơ chế và hấp sắn
✓ Đã xong
Gọt vỏ củ sắn, rửa sạch 2–3 lần, để ráo rồi cắt thành khúc ngắn vừa ăn. Xếp sắn vào xửng, hấp 20–25 phút đến khi củ mềm và dễ dằm.
Nghiền sắn và trộn bột mochi
✓ Đã xong
Khi sắn vừa hấp chín còn nóng, cho vào tô và dằm nhuyễn. Thêm 30 g bột năng, 90 ml nước cốt dừa và 3 muỗng cà phê hạt chia, trộn đều đến khi thành khối bột dẻo mịn. Nếu bột khô, thêm một ít nước cốt dừa.
Vê viên mochi
✓ Đã xong
Lấy từng phần bột nhỏ, khoảng 10 g mỗi viên, rồi vê tròn giữa hai lòng bàn tay. Làm lần lượt đến hết phần bột.
Nấu nước đường gừng và thả viên mochi
✓ Đã xong
Cho 700 ml nước lọc, 70 g đường thốt nốt và gừng cắt lát vào nồi, đun lửa lớn đến khi nước sôi lăn tăn và đường tan. Thả các viên mochi vào nồi, hạ lửa vừa rồi khuấy nhẹ để viên bột không dính đáy.
Pha bột sắn dây và hoàn tất chè
✓ Đã xong
Khuấy đều 25 g bột sắn dây với 30 ml nước lọc trong một chén. Từ từ rót vào nồi chè và khuấy đều. Khi nồi sôi lại, nếm thử, điều chỉnh vị ngọt cho vừa ăn rồi tắt bếp.
Múc chè và thêm topping
✓ Đã xong
Múc chè ra chén khi còn nóng. Nếu thích, rắc thêm một ít vụn dừa, dừa tươi hoặc đậu phộng rang.

Chúc cả nhà ngon miệng!

Mẹo nhỏ từ Bếp Nhà

Chọn củ sắn tươi, mập, cầm nặng tay và không để lâu để củ không bị khô, chai sượng.
Nếu khối bột sau khi trộn còn khô, thêm nước cốt dừa từng ít một cho đến khi bột dẻo mịn.

Hỏi nhanh, đáp gọn

Câu hỏi thường gặp về món này

Nấu chè sắn mochi dẻo mất bao lâu?

Khoảng 60 phút: 20 phút sơ chế và 40 phút nấu.

Nấu chè sắn mochi dẻo cho 4 người hết bao nhiêu tiền?

Theo giá bán lẻ tham khảo, tổng tiền nguyên liệu khoảng 37.500 ₫ cho 4 người, tức khoảng 9.400 ₫ mỗi người.

Cần mua những nguyên liệu gì để nấu chè sắn mochi dẻo?

Cần mua 400 g củ sắn, 1 củ gừng, 3 muỗng cà phê hạt chia, 30 g bột năng, 25 g bột sắn dây, 90 ml nước cốt dừa, 70 g đường thốt nốt, vụn dừa, dừa tươi, đậu phộng rang.