Chè thập cẩm truyền thống

Các loại đậu được ninh bằng nồi áp suất cho mềm bùi, kết hợp bột khoai dai và nước cốt dừa lá dứa béo thơm.

Sơ chế10 phút
Nấu60 phút
Khẩu phần5 người
Độ khóTrung bình
Chi phí/người~12.900 ₫

Tóm tắt nhanh

Chè thập cẩm truyền thống mất khoảng 70 phút thực hiện, tiền nguyên liệu tham khảo khoảng 12.900 ₫/người, độ khó trung bình, đủ cho 5 người; nguyên liệu chính gồm nước cốt dừa, đậu ngự, đường phèn.

Thời gian: 70 phút (10 phút sơ chế, 60 phút nấu)
Chi phí: ~64.500 ₫ cho 5 người (~12.900 ₫/người)
Nguyên liệu chính: nước cốt dừa, đậu ngự, đường phèn
Độ khó: Trung bình

Đi chợ thôi

Chuẩn bị nguyên liệu

Nấu cho 5 người

Cần đi chợ mua

Gia vị nhà sẵn có

Đường cát trắng Nhà có sẵn 2 muỗng canh 500 ₫
Muối ăn Nhà có sẵn vừa đủ Dùng một ít 500 ₫
Nước Nhà có sẵn 3,5 lít Dùng ngâm đậu và nấu bột khoai; thêm vừa đủ để ngập đậu —

Cần mua (10 món): 63.500 ₫
Tổng chi phí món: 64.500 ₫
Trung bình mỗi người: 12.900 ₫

Chạm vào nguyên liệu nhà đã có để tính số tiền cần mang đi chợ.

🧑‍🍳 Nhờ Bếp Nhà nấu món này

Giá tham khảo theo giá bán lẻ phổ biến · cập nhật 10/2026.

Vào bếp ngay

Bí kíp từng bước

Bấm ⏱ để hẹn giờ ngay trong bước, chạm số thứ tự khi làm xong.

Vo và ngâm các loại đậu
✓ Đã xong
Cho đậu xanh, đậu trắng, đậu ngự, đậu đen và đậu phộng vào thau lớn. Vo sạch, đổ khoảng 2 lít nước vào ngâm 60 phút cho đậu nở mềm, sau đó vớt ra và rửa lại.
Ninh đậu bằng nồi áp suất
✓ Đã xong
Cho đậu đã ngâm vào nồi áp suất, thêm nước vừa ngập mặt đậu rồi đậy nắp kín. Chọn chế độ “Ninh đậu/Hầm” và nấu khoảng 40 phút, đến khi các loại đậu mềm nhừ.
Vớt đậu đã ninh
✓ Đã xong
Khi đậu đã mềm, vớt đậu ra khỏi nồi áp suất và bỏ phần nước ninh cũ để nước chè trong hơn.
Nấu bột khoai với nước đường lá dứa
✓ Đã xong
Trong lúc đợi đậu chín, ngâm 60 g bột khoai trong nước cho mềm rồi rửa sạch. Cho 1.5 lít nước, bột khoai và lá dứa vào nồi, đun sôi. Thêm 250 g đường phèn, khuấy cho tan rồi nấu đến khi bột khoai chuyển trắng trong.
Nấu đậu thấm đường
✓ Đã xong
Cho toàn bộ đậu đã ninh vào nồi nước đường bột khoai. Khuấy nhẹ tay và nấu thêm khoảng 5–10 phút để đậu thấm đường.
Nấu nước cốt dừa sánh đặc
✓ Đã xong
Cho 200 ml nước cốt dừa vào nồi nhỏ cùng 2 muỗng canh đường, một ít muối và lá dứa. Hòa 1.5 muỗng canh bột bắp với một ít nước lạnh, rót từ từ vào nồi. Đun lửa nhỏ và khuấy đều đến khi nước cốt dừa sôi lăn tăn, sánh đặc thì tắt bếp.
Hoàn tất nồi chè
✓ Đã xong
Khi nồi chè sôi trở lại, cho 200 ml nước cốt dừa còn lại vào nồi nếu chưa thêm ở bước trước. Hòa 1 muỗng canh bột bắp với nước, cho vào nồi, khuấy đều và đun sôi nhẹ rồi tắt bếp.
Múc chè và chan nước cốt dừa
✓ Đã xong
Múc chè ra ly hoặc chén, chan nước cốt dừa sánh đặc lên trên. Dùng nóng hoặc thêm đá bào để ăn lạnh. Nếu còn dư, để chè nguội hẳn rồi cho vào hộp kín, bảo quản trong ngăn mát và dùng ngon nhất trong ngày hoặc tối đa 1–2 ngày.

Chúc cả nhà ngon miệng!

Mẹo nhỏ từ Bếp Nhà

Gia giảm lượng đường phèn theo khẩu vị để chè có độ ngọt vừa ý.

Hỏi nhanh, đáp gọn

Câu hỏi thường gặp về món này

Nấu chè thập cẩm truyền thống mất bao lâu?

Khoảng 70 phút: 10 phút sơ chế và 60 phút nấu.

Nấu chè thập cẩm truyền thống cho 5 người hết bao nhiêu tiền?

Theo giá bán lẻ tham khảo, tổng tiền nguyên liệu khoảng 64.500 ₫ cho 5 người, tức khoảng 12.900 ₫ mỗi người. Nếu nhà có sẵn gia vị thì chỉ cần mang khoảng 63.500 ₫ đi chợ.

Cần mua những nguyên liệu gì để nấu chè thập cẩm truyền thống?

Cần mua 100 g đậu xanh nguyên hạt, 100 g đậu trắng mắt cua, 100 g đậu ngự, 60 g đậu đen, 60 g bột khoai, 30 g đậu phộng, 250 g đường phèn, 400 ml nước cốt dừa, 1,5 muỗng canh bột bắp, 1 bó lá dứa.