Chè trân châu cốt dừa
Trân châu bốn màu dai mềm ăn cùng nước cốt dừa thơm béo và dừa non giòn sần sật, thích hợp làm món tráng miệng cho cả nhà.
- Sơ chế20 phút
- Nấu20 phút
- Khẩu phần4 người
- Độ khóDễ
- Chi phí/người~19.900 ₫
Đang bật chế độ nấu: màn hình sẽ không tự tắt khi bạn đang xem công thức.
Tóm tắt nhanh
Chè trân châu cốt dừa mất khoảng 40 phút thực hiện, tiền nguyên liệu tham khảo khoảng 19.900 ₫/người, độ khó dễ, đủ cho 4 người; nguyên liệu chính gồm nước cốt dừa, dừa non, bột năng.
- Thời gian: 40 phút (20 phút sơ chế, 20 phút nấu)
- Chi phí: ~79.500 ₫ cho 4 người (~19.900 ₫/người)
- Nguyên liệu chính: nước cốt dừa, dừa non, bột năng
- Độ khó: Dễ
Bí kíp từng bước
Bấm ⏱ để hẹn giờ ngay trong bước, chạm số thứ tự khi làm xong.
Nấu hỗn hợp nước cốt dừa
✓ Đã xong
Cho nước dừa tươi, nước cốt dừa, đường và muối vào nồi. Đun trên lửa vừa, khuấy đều đến khi đường tan và hỗn hợp hòa quyện.
Thả lá dứa và đun sôi
✓ Đã xong
Cho lá dứa vào nồi, đun sôi nhẹ trong 5 phút để nước cốt dừa thơm. Vớt bỏ lá dứa.
Cho dừa non và nước bột năng
✓ Đã xong
Rót nước bột năng vào nồi, thêm dừa non rồi khuấy đều một lần cho hòa quyện. Tắt bếp.
Pha nước màu và chia bột
✓ Đã xong
Đun sôi 400 ml nước rồi chia đều vào 4 chén, mỗi chén 100 ml. Nhỏ lần lượt màu xanh lá, đỏ, tím và vàng vào từng chén, khuấy đều. Chia bột năng vào 4 tô, mỗi tô 130 g.
Trộn và nhào bột trân châu
✓ Đã xong
Rót từng chén nước màu vào tô bột năng tương ứng. Dùng phới trộn nhanh cho bột hòa quyện, sau đó nhào bằng tay đến khi bột dẻo mịn thành khối.
Tạo hình trân châu
✓ Đã xong
Chia bột thành nhiều phần, vê từng phần thành dải dày khoảng 1 lóng tay rồi cắt nhỏ. Vo từng miếng thành viên trân châu tròn.
Luộc trân châu
✓ Đã xong
Đun sôi một nồi nước rồi cho trân châu vào luộc trên lửa vừa. Luộc đến khi viên trân châu chuyển màu trong và nổi lên mặt nước là chín.
Làm nguội trân châu
✓ Đã xong
Vớt trân châu đã chín vào tô nước lạnh, ngâm 3–5 phút cho nguội rồi để ráo.
Múc chè ra chén
✓ Đã xong
Múc trân châu vào chén, chan hỗn hợp nước cốt dừa lên trên rồi thêm một ít trân châu lên mặt. Có thể dùng trái dừa làm chén đựng chè.
Chúc cả nhà ngon miệng!
Mẹo nhỏ từ Bếp Nhà
- Khi luộc, chờ trân châu chuyển màu trong và nổi lên mặt nước rồi mới vớt.
Câu hỏi thường gặp về món này
Nấu chè trân châu cốt dừa mất bao lâu?
Khoảng 40 phút: 20 phút sơ chế và 20 phút nấu.
Nấu chè trân châu cốt dừa cho 4 người hết bao nhiêu tiền?
Theo giá bán lẻ tham khảo, tổng tiền nguyên liệu khoảng 79.500 ₫ cho 4 người, tức khoảng 19.900 ₫ mỗi người. Nếu nhà có sẵn gia vị thì chỉ cần mang khoảng 73.000 ₫ đi chợ.
Cần mua những nguyên liệu gì để nấu chè trân châu cốt dừa?
Cần mua 520 g bột năng, 300 g dừa non, 300 ml nước dừa tươi, 400 ml nước cốt dừa, 15 g lá dứa, màu thực phẩm.
Có thể nhờ người nấu chè trân châu cốt dừa tại nhà không?
Có. Dịch vụ Bếp Nhà nhận đi chợ và nấu chè trân châu cốt dừa ngay tại nhà bạn; tiền chợ trả theo hoá đơn thật, phí dịch vụ báo trước khi nấu.
Cùng chuyên mục
Khúc bạch tầng nhiều màu
Khúc bạch béo nhẹ, núng nính với các lớp màu từ hoa đậu biếc, cacao và siro, dùng ăn riêng hoặc làm topping chè, trà sữa.
Trân châu bí đỏ làm bằng bột gạo
Trân châu bí đỏ dẻo ngọt, thơm bùi, được áo bột gạo rồi ngào nhanh với nước đường.
Tàu hũ bánh lọt
Tàu hũ mềm mịn ăn cùng bánh lọt dai mát và nước đường gừng ấm thơm, tạo nên món ăn vặt ngọt dịu gợi nhớ hương vị tuổi thơ.
Chè sắn nóng
Sắn hấp cùng lá nếp rồi áo bột năng nên dẻo bùi, ăn nóng với trân châu vừng và nước cốt dừa thơm béo.
Cách sơ chế cùi bưởi nấu chè giòn ngon, không đắng
Cùi bưởi được ngâm nước sôi hai lần, bóp rửa đến khi nước trong rồi áo bột năng để khi nấu lên trong veo, giòn sần sật.
Chè đậu xanh nha đam
Đậu xanh nấu mềm cùng nha đam giòn nhẹ, vị ngọt có thể gia giảm theo sở thích. Ướp nha đam với đường trước khi cho vào nồi để nha đam vừa chín tới.