Chè trôi nước cốt dừa nhân đậu xanh

Nước dừa được ninh cùng đậu xanh tạo vị ngọt thanh, béo nhẹ; bánh trôi dẻo mềm với phần nhân đậu bùi thơm.

Sơ chế10 phút
Nấu30 phút
Khẩu phần4 người
Độ khóDễ
Chi phí/người~10.900 ₫

Tóm tắt nhanh

Chè trôi nước cốt dừa nhân đậu xanh mất khoảng 40 phút thực hiện, tiền nguyên liệu tham khảo khoảng 10.900 ₫/người, độ khó dễ, đủ cho 4 người; nguyên liệu chính gồm nước dừa, đậu xanh cà vỏ, nước cốt dừa.

Thời gian: 40 phút (10 phút sơ chế, 30 phút nấu)
Chi phí: ~43.500 ₫ cho 4 người (~10.900 ₫/người)
Nguyên liệu chính: nước dừa, đậu xanh cà vỏ, nước cốt dừa
Độ khó: Dễ

Đi chợ thôi

Chuẩn bị nguyên liệu

Nấu cho 4 người

Cần đi chợ mua

Đậu xanh cà vỏ Nhà có sẵn 50 g Chọn hạt đều, chắc, không ẩm mốc 5.000 ₫
Bột năng hoặc bột sắn dây Nhà có sẵn 2 muỗng canh Có thể chọn một trong hai loại 1.500 ₫
Bột nếp Nhà có sẵn 30 g 1.000 ₫
Nước dừa Nhà có sẵn 1 lít Khoảng 2 trái dừa 30.000 ₫
Nước cốt dừa Nhà có sẵn 30 ml Dùng 20 ml nấu chè, phần còn lại rưới khi ăn 2.500 ₫
Dừa bào sợi Nhà có sẵn 10 g 1.000 ₫

Gia vị nhà sẵn có

Đường Nhà có sẵn 80 g 2.000 ₫
Muối Nhà có sẵn 0,25 muỗng cà phê 500 ₫
Nước nóng Nhà có sẵn vừa đủ Thêm từ từ để nhào bột —
Nước lọc Nhà có sẵn 1 lít Dùng để luộc bánh —
Nước lọc Nhà có sẵn 2 muỗng canh Dùng hòa bột năng —

Cần mua (6 món): 41.000 ₫
Tổng chi phí món: 43.500 ₫
Trung bình mỗi người: 10.900 ₫

Chạm vào nguyên liệu nhà đã có để tính số tiền cần mang đi chợ.

🧑‍🍳 Nhờ Bếp Nhà nấu món này

Giá tham khảo theo giá bán lẻ phổ biến · cập nhật 10/2026.

Vào bếp ngay

Bí kíp từng bước

Bấm ⏱ để hẹn giờ ngay trong bước, chạm số thứ tự khi làm xong.

Ngâm và chia đậu xanh
✓ Đã xong
Ngâm 50 g đậu xanh trong nước ấm khoảng 30 phút, sau đó vo sạch. Chia đậu thành hai phần: 30 g để làm nhân và 20 g để nấu cùng nước dừa.
Ninh đậu xanh làm nhân
✓ Đã xong
Cho 30 g đậu xanh làm nhân vào nồi, thêm nước vừa ngập mặt đậu. Ninh lửa vừa khoảng 20–25 phút, đến khi đậu chín mềm và dễ nghiền.
Ninh đậu xanh với nước dừa
✓ Đã xong
Cho 20 g đậu xanh còn lại và 1 lít nước dừa vào nồi. Ninh lửa nhỏ khoảng 15–20 phút, đến khi đậu chín nhừ.
Nhào bột làm vỏ bánh
✓ Đã xong
Cho 30 g bột nếp và 1/4 muỗng cà phê muối vào tô. Thêm nước nóng từng ít một, vừa thêm vừa trộn đến khi bột dẻo, không nhão. Dùng tay nhồi đến khi bột mịn và không dính tay.
Nghiền và vo nhân đậu xanh
✓ Đã xong
Khi đậu làm nhân đã chín mềm, cho ra tô và nghiền nhuyễn. Thêm 1 muỗng canh đường, nhồi cho đường thấm đều rồi vo đậu thành những viên nhỏ theo ý thích.
Bọc nhân đậu xanh
✓ Đã xong
Lấy một ít bột, vo tròn rồi ấn dẹt và se mỏng. Đặt một viên nhân đậu xanh vào giữa, gói kín để nhân nằm hoàn toàn bên trong rồi vo tròn lại.
Luộc bánh trôi
✓ Đã xong
Đun sôi khoảng 1 lít nước rồi thả bánh vào luộc ở lửa vừa khoảng 10–15 phút. Khi bánh nổi lên, vỏ căng và hơi trong là bánh đã chín.
Nêm đường và làm sánh chè
✓ Đã xong
Khi đậu xanh nấu với nước dừa đã chín nhừ, thêm 70 g đường và khuấy cho tan. Hòa tan 2 muỗng canh bột năng với 2 muỗng canh nước lạnh. Rót từ từ hỗn hợp bột vào nồi, vừa rót vừa khuấy để chè sánh đều, không vón cục.
Thêm nước cốt dừa và dừa sợi
✓ Đã xong
Cho 20 ml nước cốt dừa vào nồi, nấu thêm 2–3 phút cho chè sôi lại. Thêm 10 g dừa bào sợi, khuấy đều rồi tắt bếp.
Múc chè và dọn ra
✓ Đã xong
Múc chè đậu xanh cốt dừa ra tô, thêm bánh trôi đã luộc chín rồi rưới phần nước cốt dừa còn lại lên trên. Dùng nóng hoặc để lạnh đều ngon.

Chúc cả nhà ngon miệng!

Mẹo nhỏ từ Bếp Nhà

Chọn đậu xanh cà vỏ có hạt đều, chắc, không bị ẩm mốc hoặc có mùi lạ.
Khi nhào bột, thêm nước nóng từng ít một để bột dẻo mịn, không bị nhão.

Hỏi nhanh, đáp gọn

Câu hỏi thường gặp về món này

Nấu chè trôi nước cốt dừa nhân đậu xanh mất bao lâu?

Khoảng 40 phút: 10 phút sơ chế và 30 phút nấu.

Nấu chè trôi nước cốt dừa nhân đậu xanh cho 4 người hết bao nhiêu tiền?

Theo giá bán lẻ tham khảo, tổng tiền nguyên liệu khoảng 43.500 ₫ cho 4 người, tức khoảng 10.900 ₫ mỗi người. Nếu nhà có sẵn gia vị thì chỉ cần mang khoảng 41.000 ₫ đi chợ.

Cần mua những nguyên liệu gì để nấu chè trôi nước cốt dừa nhân đậu xanh?

Cần mua 50 g đậu xanh cà vỏ, 2 muỗng canh bột năng hoặc bột sắn dây, 30 g bột nếp, 1 lít nước dừa, 30 ml nước cốt dừa, 10 g dừa bào sợi.

Có thể nhờ người nấu chè trôi nước cốt dừa nhân đậu xanh tại nhà không?

Có. Dịch vụ Bếp Nhà nhận đi chợ và nấu chè trôi nước cốt dừa nhân đậu xanh ngay tại nhà bạn; tiền chợ trả theo hoá đơn thật, phí dịch vụ báo trước khi nấu.

Nấu thêm món nữa