Chè xoa xoa hạt lựu Đà Nẵng

Nhiều lớp thạch mát lạnh ăn cùng hạt lựu bột năng dai giòn, đậu xanh bùi và nước cốt dừa béo thơm.

Sơ chế45 phút
Nấu60 phút
Khẩu phần4 người
Độ khóDễ
Chi phí/người~19.200 ₫

Tóm tắt nhanh

Chè xoa xoa hạt lựu Đà Nẵng mất khoảng 105 phút thực hiện, tiền nguyên liệu tham khảo khoảng 19.200 ₫/người, độ khó dễ, đủ cho 4 người; nguyên liệu chính gồm lá sương sâm, củ dền, nước cốt dừa.

Thời gian: 105 phút (45 phút sơ chế, 60 phút nấu)
Chi phí: ~76.500 ₫ cho 4 người (~19.200 ₫/người)
Nguyên liệu chính: lá sương sâm, củ dền, nước cốt dừa
Độ khó: Dễ

Đi chợ thôi

Chuẩn bị nguyên liệu

Nấu cho 4 người

Cần đi chợ mua

Bột năng Nhà có sẵn 300 g Dùng làm hạt lựu 9.000 ₫
Bột năng áo ngoài Nhà có sẵn vừa đủ Dùng một ít để chống dính 5.000 ₫
Củ dền Nhà có sẵn 1 củ Chọn củ tươi, chắc tay 10.000 ₫
Đậu xanh Nhà có sẵn 50 g Chọn loại đã tách vỏ, hạt đều màu 4.000 ₫
Lá sương sâm Nhà có sẵn 100 g Nhặt bỏ lá úa, rửa sạch 15.000 ₫
Bột sương sáo Nhà có sẵn 50 g 7.000 ₫
Bột rau câu giòn Nhà có sẵn 25 g Dùng nấu phần xoa xoa 9.000 ₫
Nước cốt dừa Nhà có sẵn vừa đủ Dùng lượng vừa đủ khi ăn 10.000 ₫
Đá bào Nhà có sẵn vừa đủ Dùng lượng vừa đủ khi ăn 3.000 ₫

Gia vị nhà sẵn có

Nước lọc Nhà có sẵn 250 ml Dùng pha bột năng —
Nước lọc Nhà có sẵn 1 lít Dùng vò lá sương sâm —
Nước lọc Nhà có sẵn 1 lít Dùng nấu sương sáo —
Nước lọc Nhà có sẵn 1 lít Dùng nấu xoa xoa —
Nước luộc hạt lựu Nhà có sẵn vừa đủ Dùng lượng vừa đủ để luộc —
Đường Nhà có sẵn 100 g Dùng nấu sương sáo 3.000 ₫
Đường Nhà có sẵn 3 muỗng canh Dùng trộn hạt lựu sau khi luộc 1.500 ₫
Muối Nhà có sẵn vừa đủ Dùng một ít để hấp đậu xanh —

Cần mua (9 món): 72.000 ₫
Tổng chi phí món: 76.500 ₫
Trung bình mỗi người: 19.200 ₫

Chạm vào nguyên liệu nhà đã có để tính số tiền cần mang đi chợ.

🧑‍🍳 Nhờ Bếp Nhà nấu món này

Giá tham khảo theo giá bán lẻ phổ biến · cập nhật 10/2026.

Vào bếp ngay

Bí kíp từng bước

Bấm ⏱ để hẹn giờ ngay trong bước, chạm số thứ tự khi làm xong.

Pha và rút nước bột năng
✓ Đã xong
Cho 300 g bột năng vào tô, thêm 250 ml nước rồi trộn đều. Lót giấy và vải mùng vào hộp, đổ hỗn hợp qua để rút bớt nước trong 30 phút.
Tạo màu và cắt hạt lựu
✓ Đã xong
Xay củ dền lấy nước cốt. Rưới nước cốt lên bề mặt phần bột đã rút nước, phủ một lớp bột năng khô để chống dính rồi cắt thành miếng nhỏ hình hạt lựu. Sàng bỏ phần bột thừa.
Luộc hạt lựu
✓ Đã xong
Đun sôi một nồi nước, thả hạt lựu vào luộc khoảng 5 phút. Khi hạt nổi lên và chuyển trong suốt, vớt ra ngâm ngay vào nước lạnh. Rửa sạch 2–3 lần rồi trộn với 3 muỗng canh đường.
Vò và lọc lá sương sâm
✓ Đã xong
Cho 100 g lá sương sâm đã rửa sạch vào 1 lít nước, vò đến khi lá nát và nước chuyển xanh. Lọc qua rây để bỏ vụn lá, sau đó để yên 1–2 giờ cho hỗn hợp đông lại.
Nấu và làm lạnh sương sáo
✓ Đã xong
Trộn 50 g bột sương sáo với 100 g đường, thêm 1 lít nước rồi khuấy đều. Đun lửa nhỏ, vừa đun vừa khuấy đến khi hỗn hợp đặc lại và có màu đen bóng. Đổ ra khay, để nguội rồi cho vào tủ lạnh 2 giờ cho đông.
Nấu xoa xoa
✓ Đã xong
Cho 25 g bột rau câu giòn vào nồi cùng 1 lít nước. Vừa đun vừa khuấy đến khi bột tan đều, sau đó đổ ra khay và để nguội cho đông lại.
Hấp đậu xanh
✓ Đã xong
Ngâm 50 g đậu xanh trong 2 giờ cho nở, sau đó hấp với một ít muối đến khi đậu chín mềm. Nếu thích ăn đậu xanh mịn, xay đậu sau khi hấp chín.
Múc chè ra tô
✓ Đã xong
Cắt sương sáo và xoa xoa đã đông thành miếng vừa ăn. Cho sương sáo, xoa xoa, sương sâm, hạt lựu và đậu xanh vào tô. Thêm nước cốt dừa và đá bào vừa đủ, rồi dùng ngay.

Chúc cả nhà ngon miệng!

Mẹo nhỏ từ Bếp Nhà

Chọn đậu xanh đã tách vỏ, hạt đều màu, không có mùi ẩm mốc.
Ngâm hạt lựu vào nước lạnh ngay sau khi luộc để giữ độ dai giòn.

Hỏi nhanh, đáp gọn

Câu hỏi thường gặp về món này

Nấu chè xoa xoa hạt lựu Đà Nẵng mất bao lâu?

Khoảng 105 phút: 45 phút sơ chế và 60 phút nấu.

Nấu chè xoa xoa hạt lựu Đà Nẵng cho 4 người hết bao nhiêu tiền?

Theo giá bán lẻ tham khảo, tổng tiền nguyên liệu khoảng 76.500 ₫ cho 4 người, tức khoảng 19.200 ₫ mỗi người. Nếu nhà có sẵn gia vị thì chỉ cần mang khoảng 72.000 ₫ đi chợ.

Cần mua những nguyên liệu gì để nấu chè xoa xoa hạt lựu Đà Nẵng?

Cần mua 300 g bột năng, bột năng áo ngoài, 1 củ củ dền, 50 g đậu xanh, 100 g lá sương sâm, 50 g bột sương sáo, 25 g bột rau câu giòn, nước cốt dừa, đá bào.