Bánh chuối chiên bằng bột mì đa dụng giòn thơm tại nhà

1. 1

   Trộn các nguyên liệu khô

   ✓ Đã xong

   Cho bột mì, bột gạo, bột chiên giòn, bột nghệ và đường vào một chiếc bát lớn. Đảo đều để các loại bột và đường phân bố đồng nhất.

2. 2

   Rót nước vào bột

   ✓ Đã xong

   Tạo một khoảng trống ở giữa phần bột khô. Từ từ rót 500 ml nước vào khoảng trống đó.

3. 3

   Đánh bột cho mịn

   ✓ Đã xong

   Dùng phới lồng hoặc 3–4 chiếc đũa đánh bột theo một chiều cho đến khi hỗn hợp hòa đều, không còn những mảng bột khô.

4. 4

   Để bột nghỉ

   ✓ Đã xong

   Để bột nghỉ một chút trước khi chiên.

5. 5

   Bóc vỏ và chuẩn bị ép chuối

   ✓ Đã xong

   Bóc vỏ chuối. Đặt từng quả lên túi nilon hoặc màng bọc thực phẩm để chuẩn bị ép dẹt.

6. 6

   Ép chuối dẹt

   ✓ Đã xong

   Gói từng quả chuối lại, rồi dùng cán dao, chai thủy tinh hoặc thớt lăn và ép nhẹ cho chuối dẹt ra.

7. 7

   Đun nóng dầu

   ✓ Đã xong

   Đổ dầu vào chảo với lượng đủ để chiên ngập bánh. Đun trên lửa vừa đến khi dầu nóng.

8. 8

   Phủ bột lên chuối

   ✓ Đã xong

   Nhúng từng miếng chuối đã ép dẹt vào bột, lật nhẹ để bột phủ đều một lớp mỏng bên ngoài.

9. 9

   Chiên bánh lần đầu

   ✓ Đã xong

   Từ từ thả chuối đã phủ bột vào chảo dầu nóng. Chiên trên lửa nhỏ, trở bánh nhẹ nhàng nếu cần, đến khi bánh chín và vàng nhẹ, lớp vỏ đã định hình. Vớt bánh ra giấy thấm dầu.

10. 10

    Để bánh nguội bớt

    ✓ Đã xong

    Để bánh đã chiên lần đầu nguội bớt trên giấy thấm dầu.

11. 11

    Chiên bánh lần hai

    ✓ Đã xong

    Đun dầu nóng già, rồi cho bánh đã chiên lần đầu vào chiên lại. Chiên đến khi bánh vàng hẳn và giòn, sau đó vớt ra đặt lên giấy thấm dầu để ráo.

12. 12

    Thưởng thức bánh chuối chiên

    ✓ Đã xong

    Dọn bánh ra đĩa và thưởng thức khi còn nóng. Bánh đạt độ ngon khi lớp ngoài vàng giòn, bên trong chuối ngọt mềm.

Chúc cả nhà ngon miệng!