Nem hải sản chay

Lớp vỏ bò bía áo bột chiên xù giòn rụm, bên trong là nhân nấm, cà rốt, dừa và đậu hũ thơm béo, hợp cho mâm cơm ngày Rằm.

Sơ chế30 phút
Nấu10 phút
Khẩu phần4 người
Độ khóDễ
Chi phí/người~20.800 ₫

Tóm tắt nhanh

Nem hải sản chay mất khoảng 40 phút thực hiện, tiền nguyên liệu tham khảo khoảng 20.800 ₫/người, độ khó dễ, đủ cho 4 người; nguyên liệu chính gồm nấm hải sản, bánh tráng bò bía, bột chiên xù.

Thời gian: 40 phút (30 phút sơ chế, 10 phút nấu)
Chi phí: ~83.000 ₫ cho 4 người (~20.800 ₫/người)
Nguyên liệu chính: nấm hải sản, bánh tráng bò bía, bột chiên xù
Độ khó: Dễ

Đi chợ thôi

Chuẩn bị nguyên liệu

Nấu cho 4 người

Cần đi chợ mua

Đậu hũ trắng Nhà có sẵn 1 miếng Chọn miếng trắng ngà, mềm mịn và có mùi thơm nhẹ 4.000 ₫
Nấm hải sản Nhà có sẵn 300 g Chọn nấm tươi, thân nguyên vẹn, gốc còn dính thành cụm 25.000 ₫
Cà rốt Nhà có sẵn 1 củ Chọn củ chắc tay, vỏ căng và màu đỏ cam tươi 3.000 ₫
Cơm dừa bào sợi Nhà có sẵn 50 g 4.000 ₫
Bánh tráng bò bía Nhà có sẵn 1 gói 15.000 ₫
Bột chiên giòn Nhà có sẵn 0,5 gói Dùng nửa gói nhỏ 5.000 ₫
Bột chiên xù Nhà có sẵn 1 gói Dùng một gói nhỏ 8.000 ₫
Ngò rí Nhà có sẵn 50 g Nhặt bỏ rễ và lá hư 5.000 ₫
Mè trắng Nhà có sẵn 1 muỗng cà phê 500 ₫

Gia vị nhà sẵn có

Muối Nhà có sẵn 0,5 muỗng cà phê Dùng để chần nấm; phần nêm nếm gia giảm vừa ăn 500 ₫
Hạt nêm Nhà có sẵn 1,5 muỗng cà phê 500 ₫
Tiêu xay Nhà có sẵn 0,5 muỗng cà phê 500 ₫
Dầu ăn Nhà có sẵn 325 ml 12.000 ₫
Nước Nhà có sẵn 300 ml Dùng để chần nấm —
Nước Nhà có sẵn 1 chén Dùng pha bột chiên giòn —

Cần mua (9 món): 69.500 ₫
Tổng chi phí món: 83.000 ₫
Trung bình mỗi người: 20.800 ₫

Chạm vào nguyên liệu nhà đã có để tính số tiền cần mang đi chợ.

🧑‍🍳 Nhờ Bếp Nhà nấu món này

Giá tham khảo theo giá bán lẻ phổ biến · cập nhật 10/2026.

Vào bếp ngay

Bí kíp từng bước

Bấm ⏱ để hẹn giờ ngay trong bước, chạm số thứ tự khi làm xong.

Sơ chế nguyên liệu
✓ Đã xong
Gọt vỏ cà rốt, cắt bỏ gốc nấm hải sản; nhặt ngò rí, bỏ rễ và lá hư. Rửa sạch các nguyên liệu rồi để ráo.
Bào cà rốt và cắt nguyên liệu
✓ Đã xong
Bào cà rốt thành sợi dài khoảng 2 đốt lóng tay. Cắt nấm thành khúc dài tương tự; bóp nhỏ đậu hũ và cắt nhuyễn ngò rí.
Chần nấm hải sản
✓ Đã xong
Đun sôi khoảng 300 ml nước với 1/2 muỗng cà phê muối trên lửa lớn. Cho nấm vào chần 2–3 phút, đến khi nấm vừa mềm thì vớt ra để ráo.
Xào nấm và nêm gia vị
✓ Đã xong
Làm nóng 1 muỗng canh dầu ăn trong chảo trên lửa vừa. Cho nấm đã chần vào xào khoảng 5 phút cho chín, rồi nêm 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm và 1/2 muỗng cà phê tiêu. Đảo thêm khoảng 3 phút cho nấm khô nước rồi trút ra đĩa.
Rang mè và xào nhân
✓ Đã xong
Dùng lại chảo, rang 1 muỗng cà phê mè trắng trên lửa vừa đến khi vàng thơm. Cho nấm, cà rốt và cơm dừa vào xào 3 phút. Thêm 1 muỗng cà phê hạt nêm và đậu hũ đã bóp nhỏ, đảo đều; cuối cùng cho ngò rí vào rồi tắt bếp.
Pha bột chiên giòn
✓ Đã xong
Cho 1/2 gói bột chiên giòn vào tô. Rót từ từ 1 chén nước ăn cơm, vừa rót vừa khuấy đến khi bột tan đều và sệt. Cho bột chiên xù ra một tô riêng.
Cuốn và áo bột cho nem
✓ Đã xong
Đặt khoảng 1 muỗng canh nhân lên miếng bánh tráng bò bía. Gấp hai mép bánh vào rồi cuốn chặt tay. Nhúng cuốn nem qua bột chiên giòn, sau đó lăn đều trong bột chiên xù. Làm lần lượt đến khi hết nguyên liệu.
Chiên nem vàng giòn
✓ Đã xong
Đun nóng 300 ml dầu trên lửa lớn. Khi dầu sôi, hạ xuống lửa vừa rồi thả nem vào chiên ngập dầu khoảng 5 phút, trở đều cho vàng cả hai mặt. Khi vỏ nem vàng giòn, vớt ra để ráo dầu; chiên tiếp từng mẻ đến khi đủ dùng.
Dọn nem ra dùng
✓ Đã xong
Xếp nem đã chiên vàng giòn ra đĩa và dùng khi còn nóng. Có thể ăn kèm nước chấm chua ngọt, tương ớt hoặc tương cà.

Chúc cả nhà ngon miệng!

Mẹo nhỏ từ Bếp Nhà

Cho nước vào bột chiên giòn từ từ, vừa khuấy vừa quan sát để bột đạt độ sệt.
Cuốn nem chặt tay để phần nhân không bung khi nhúng bột và chiên.
Chiên ngập dầu, trở nem để các mặt vàng đều rồi vớt ra để ráo dầu.

Hỏi nhanh, đáp gọn

Câu hỏi thường gặp về món này

Nấu nem hải sản chay mất bao lâu?

Khoảng 40 phút: 30 phút sơ chế và 10 phút nấu.

Nấu nem hải sản chay cho 4 người hết bao nhiêu tiền?

Theo giá bán lẻ tham khảo, tổng tiền nguyên liệu khoảng 83.000 ₫ cho 4 người, tức khoảng 20.800 ₫ mỗi người. Nếu nhà có sẵn gia vị thì chỉ cần mang khoảng 69.500 ₫ đi chợ.

Cần mua những nguyên liệu gì để nấu nem hải sản chay?

Cần mua 1 miếng đậu hũ trắng, 300 g nấm hải sản, 1 củ cà rốt, 50 g cơm dừa bào sợi, 1 gói bánh tráng bò bía, 0,5 gói bột chiên giòn, 1 gói bột chiên xù, 50 g ngò rí, 1 muỗng cà phê mè trắng.