Sườn non chay chiên sả ớt
Sườn non chay chiên giòn rồi áo cùng sả ớt và sốt mặn ngọt sánh thơm, ăn với cơm nóng rất bắt vị.
- Sơ chế60 phút
- Nấu10 phút
- Khẩu phần4 người
- Độ khóDễ
- Chi phí/người~20.300 ₫
Đang bật chế độ nấu: màn hình sẽ không tự tắt khi bạn đang xem công thức.
Tóm tắt nhanh
Sườn non chay chiên sả ớt mất khoảng 70 phút thực hiện, tiền nguyên liệu tham khảo khoảng 20.300 ₫/người, độ khó dễ, đủ cho 4 người; nguyên liệu chính gồm sườn non chay, sả, tỏi.
- Thời gian: 70 phút (60 phút sơ chế, 10 phút nấu)
- Chi phí: ~81.000 ₫ cho 4 người (~20.300 ₫/người)
- Nguyên liệu chính: sườn non chay, sả, tỏi
- Độ khó: Dễ
Bí kíp từng bước
Bấm ⏱ để hẹn giờ ngay trong bước, chạm số thứ tự khi làm xong.
Ngâm mềm sườn non chay
✓ Đã xong
Ngâm sườn non chay trong nước 1–2 giờ cho mềm. Sau đó rửa sạch và vắt kiệt nước.
Xé sườn thành sợi
✓ Đã xong
Dùng tay xé sườn non chay đã ngâm mềm thành những sợi vừa ăn, rộng khoảng nửa đốt ngón tay.
Chiên sườn non chay
✓ Đã xong
Đun nóng 200 ml dầu ăn trong chảo. Cho sườn đã xé vào chiên với lửa vừa khoảng 3 phút, đảo đều đến khi sợi sườn giòn và hơi ngả vàng. Tắt bếp, vớt sườn ra giấy thấm dầu.
Sơ chế sả, tỏi và ớt
✓ Đã xong
Rửa sạch sả, cắt bỏ đầu rồi thái lát mỏng và băm nhuyễn. Bóc vỏ tỏi; bỏ cuống, rửa sạch ớt. Cắt nhỏ rồi băm nhuyễn tỏi và ớt.
Phi thơm sả, tỏi và ớt
✓ Đã xong
Chắt bớt dầu trong chảo, chỉ để lại khoảng 1/2 muỗng canh. Đun nóng lại trên lửa vừa, cho sả, tỏi và ớt băm vào, đảo trên lửa nhỏ khoảng 3 phút đến khi hỗn hợp vàng thơm.
Nấu sốt sả ớt
✓ Đã xong
Cho 3 muỗng canh nước mắm chay, 1/3 muỗng canh bột ngọt, 2 muỗng canh đường và 2 muỗng canh tương ớt vào chảo. Trộn đều, nấu thêm khoảng 2 phút đến khi sốt sánh lại.
Áo sườn với sốt
✓ Đã xong
Cho sườn non chay đã chiên vào chảo sốt. Đảo đều trên lửa vừa khoảng 1 phút cho sườn áo sốt và khô ráo.
Dọn món
✓ Đã xong
Tắt bếp, gắp sườn non chay chiên sả ớt ra đĩa và dùng nóng với cơm.
Chúc cả nhà ngon miệng!
Mẹo nhỏ từ Bếp Nhà
- Dùng kèm cơm nóng và chấm nước tương nếu thích.
Câu hỏi thường gặp về món này
Nấu sườn non chay chiên sả ớt mất bao lâu?
Khoảng 70 phút: 60 phút sơ chế và 10 phút nấu.
Nấu sườn non chay chiên sả ớt cho 4 người hết bao nhiêu tiền?
Theo giá bán lẻ tham khảo, tổng tiền nguyên liệu khoảng 81.000 ₫ cho 4 người, tức khoảng 20.300 ₫ mỗi người. Nếu nhà có sẵn gia vị thì chỉ cần mang khoảng 63.000 ₫ đi chợ.
Cần mua những nguyên liệu gì để nấu sườn non chay chiên sả ớt?
Cần mua 150 g sườn non chay, 2 cây sả, 1 củ tỏi, 2 trái ớt.
Có thể nhờ người nấu sườn non chay chiên sả ớt tại nhà không?
Có. Dịch vụ Bếp Nhà nhận đi chợ và nấu sườn non chay chiên sả ớt ngay tại nhà bạn; tiền chợ trả theo hoá đơn thật, phí dịch vụ báo trước khi nấu.
Cùng chuyên mục
Gà tẩm bột chiên giòn Aji-Quick bằng chảo sâu lòng
Gà được áo bột Aji-Quick, chiên vàng giòn trong chảo sâu lòng; thêm chút tiêu xay cho thơm, dùng nóng rất hấp dẫn.
Đùi gà chiên giòn như ngoài hàng bằng chảo chiên ngập dầu
Gà được hấp sơ trước khi áo bột hai lần, giúp thịt chín đều bên trong và lớp vỏ chiên có những gợn sóng giòn rụm.
Bò cuộn nấm kim châm áp chảo sốt rượu mirin
Thịt bò cuộn nấm kim châm được áp chảo thơm mềm, phủ lớp sốt mirin mặn ngọt và có thể chấm thêm phần sốt còn dư.
Nem hải sản chay
Lớp vỏ bò bía áo bột chiên xù giòn rụm, bên trong là nhân nấm, cà rốt, dừa và đậu hũ thơm béo, hợp cho mâm cơm ngày Rằm.
Cách làm đậu phụ bằng nước chua đơn giản dễ làm
Tự làm đậu phụ từ đậu nành ngâm xay, làm đông bằng nước chua và ép đến độ cứng vừa ý; có thể chiên vàng trước khi dùng.
Đậu hũ chiên sốt xì dầu
Đậu hũ chiên vàng bên ngoài, mềm béo bên trong, áo sốt xì dầu thơm dịu và đậm đà, ăn cùng cơm rất hợp.