Đậu hũ chiên sốt xì dầu

1. 1

   Chần và cắt đậu hũ

   ✓ Đã xong

   Rửa sạch đậu hũ rồi chần trong nước sôi 1-2 phút. Vớt ra để ráo, sau đó cắt thành miếng mỏng vừa ăn.

   ⏱ Hẹn giờ 2:00
2. 2

   Băm và cắt các nguyên liệu

   ✓ Đã xong

   Bóc vỏ, rửa sạch hành tím, tỏi và gừng rồi băm nhuyễn. Bỏ cuống ớt, cắt nhỏ ớt và hành lá; bỏ gốc cùng phần lá vàng của hành lá.

3. 3

   Chiên đậu hũ

   ✓ Đã xong

   Làm nóng 3 muỗng canh dầu ăn trong chảo ở lửa vừa. Cho đậu hũ vào chiên đến khi vàng đều các mặt, rồi gắp ra đĩa cho ráo dầu.

4. 4

   Pha sốt xì dầu

   ✓ Đã xong

   Cho xì dầu, một nửa phần tỏi, hành tím và gừng băm, ớt, hành lá, dầu hào chay, giấm ăn cùng một ít bột ngọt vào chén. Khuấy đều cho gia vị hòa quyện.

5. 5

   Phi thơm phần hành tỏi còn lại

   ✓ Đã xong

   Dùng lại chảo dầu vừa chiên đậu hũ. Cho phần gừng, tỏi và hành tím băm còn lại vào, phi ở lửa vừa đến khi dậy mùi thơm.

6. 6

   Nấu sốt và làm sánh

   ✓ Đã xong

   Đổ chén sốt xì dầu vào chảo, hạ nhỏ lửa rồi khuấy đều. Hòa tan bột năng với 2 muỗng cà phê nước. Khi sốt sôi lăn tăn, rót hỗn hợp bột năng vào chảo và khuấy đến khi sốt sánh lại.

7. 7

   Áo sốt cho đậu hũ

   ✓ Đã xong

   Cho đậu hũ đã chiên vào chảo, đảo nhẹ tay đến khi các miếng đậu ngấm đều sốt. Nếm lại cho vừa ăn rồi tắt bếp.

8. 8

   Dọn món

   ✓ Đã xong

   Gắp đậu hũ ra đĩa, rắc một ít tiêu xay lên trên. Có thể thêm chút ớt và hành lá để món ăn thêm bắt mắt.

Chúc cả nhà ngon miệng!