Bò sốt trứng muối

Sốt trứng muối xay cùng phô mai, sữa và bơ phủ lên miếng bò áp chảo thơm mềm, béo mịn như món nhà hàng.

Sơ chế20 phút
Nấu15 phút
Khẩu phần2 người
Độ khóTrung bình
Chi phí/người~176.000 ₫

Tóm tắt nhanh

Bò sốt trứng muối mất khoảng 35 phút thực hiện, tiền nguyên liệu tham khảo khoảng 176.000 ₫/người, độ khó trung bình, đủ cho 2 người; nguyên liệu chính gồm thịt bò, lòng đỏ trứng muối, bơ lạt.

Thời gian: 35 phút (20 phút sơ chế, 15 phút nấu)
Chi phí: ~352.000 ₫ cho 2 người (~176.000 ₫/người)
Nguyên liệu chính: thịt bò, lòng đỏ trứng muối, bơ lạt
Độ khó: Trung bình

Đi chợ thôi

Chuẩn bị nguyên liệu

Nấu cho 2 người

Cần đi chợ mua

Gia vị nhà sẵn có

Đường Nhà có sẵn 2 muỗng cà phê 500 ₫
Hạt nêm Nhà có sẵn 2 muỗng cà phê 500 ₫
Muối Nhà có sẵn vừa đủ Dùng một ít để ướp bò 500 ₫
Tiêu xay Nhà có sẵn vừa đủ Dùng một ít để ướp bò 500 ₫
Dầu ăn Nhà có sẵn vừa đủ Dùng một ít để ướp và phết chảo 1.000 ₫

Cần mua (12 món): 349.000 ₫
Tổng chi phí món: 352.000 ₫
Trung bình mỗi người: 176.000 ₫

Chạm vào nguyên liệu nhà đã có để tính số tiền cần mang đi chợ.

🧑‍🍳 Nhờ Bếp Nhà nấu món này

Giá tham khảo theo giá bán lẻ phổ biến · cập nhật 10/2026.

Vào bếp ngay

Bí kíp từng bước

Bấm ⏱ để hẹn giờ ngay trong bước, chạm số thứ tự khi làm xong.

Sơ chế và hấp lòng đỏ trứng muối
✓ Đã xong
Tách lấy 17 lòng đỏ trứng muối, rửa nhẹ dưới vòi nước để sạch phần lòng trắng còn bám. Cho lòng đỏ vào bát, đặt vào xửng hấp và hấp 10 phút, đến khi trứng chín bở, dậy mùi thơm.
Xay hỗn hợp sốt trứng muối
✓ Đã xong
Cho 50 g bơ đã cắt nhỏ, 2 muỗng cà phê đường, 2 muỗng cà phê hạt nêm, 2 muỗng cà phê dầu màu điều, 6 miếng phô mai, 2 muỗng canh sữa đặc và 200 ml sữa tươi không đường vào máy xay. Thêm lòng đỏ trứng muối đã hấp, đậy nắp và xay đến khi hỗn hợp mịn, hòa quyện, có màu vàng cam.
Nấu sốt trứng muối
✓ Đã xong
Đổ hỗn hợp đã xay vào nồi nhỏ, đun trên lửa nhỏ và khuấy đều liên tục để sốt không bén đáy. Khi sốt sền sệt, mịn và dậy mùi thơm thì tắt bếp.
Ướp thịt bò
✓ Đã xong
Rắc muối, tiêu xay và một ít lá hương thảo khô lên cả hai mặt thịt bò. Rưới một ít dầu ăn, xoa đều gia vị rồi để thịt ướp 30 phút.
Áp chảo thịt bò
✓ Đã xong
Làm nóng chảo trên lửa lớn rồi phết một lớp dầu ăn mỏng. Khi chảo nóng và hơi bốc khói, cho hai miếng bò vào áp chảo. Nấu mỗi mặt khoảng 2 phút để thịt tái, 3 phút để chín vừa hoặc 4-5 phút để chín kỹ; điều chỉnh theo độ chín bạn thích.
Rưới bơ thơm lên bò
✓ Đã xong
Cho 50 g bơ còn lại, 6-7 tép tỏi và 2 nhánh hương thảo tươi vào chảo. Khi bơ tan, nghiêng chảo và dùng thìa rưới bơ nóng liên tục lên mặt bò. Khi thịt đạt độ chín mong muốn, gắp ra giấy bạc, gói kín và để nghỉ 5 phút.
Cắt bò và dọn món
✓ Đã xong
Mở giấy bạc, cắt bò thành miếng vừa ăn rồi bày ra đĩa. Dọn kèm một ít khoai tây chiên và súp lơ xanh nếu dùng. Múc sốt trứng muối ra chén hoặc rưới trực tiếp lên bò.

Chúc cả nhà ngon miệng!

Mẹo nhỏ từ Bếp Nhà

Chọn thăn lưng hoặc thăn mông để làm hai miếng bít tết.
Chọn thời gian áp chảo mỗi mặt theo độ chín bạn thích.

Hỏi nhanh, đáp gọn

Câu hỏi thường gặp về món này

Nấu bò sốt trứng muối mất bao lâu?

Khoảng 35 phút: 20 phút sơ chế và 15 phút nấu.

Nấu bò sốt trứng muối cho 2 người hết bao nhiêu tiền?

Theo giá bán lẻ tham khảo, tổng tiền nguyên liệu khoảng 352.000 ₫ cho 2 người, tức khoảng 176.000 ₫ mỗi người. Nếu nhà có sẵn gia vị thì chỉ cần mang khoảng 349.000 ₫ đi chợ.

Cần mua những nguyên liệu gì để nấu bò sốt trứng muối?

Cần mua 500 g thịt bò, 17 quả lòng đỏ trứng muối, 100 g bơ lạt, 200 ml sữa tươi không đường, 2 muỗng canh sữa đặc, 6 miếng phô mai Con Bò Cười, 7 tép tỏi, 2 nhánh hương thảo tươi, lá hương thảo khô, 2 muỗng cà phê dầu màu điều, khoai tây chiên, súp lơ xanh.