Bột chiên chuối giòn lâu

Lớp bột có mè đen được chiên hai lượt để bánh vàng phồng, vỏ giòn rụm và ruột xốp.

Sơ chế15 phút
Nấu30 phút
Khẩu phần10 người
Độ khóTrung bình
Chi phí/người~4.800 ₫

Tóm tắt nhanh

Bột chiên chuối giòn lâu mất khoảng 45 phút thực hiện, tiền nguyên liệu tham khảo khoảng 4.800 ₫/người, độ khó trung bình, đủ cho 10 người; nguyên liệu chính gồm chuối sứ, bột gạo tẻ, mè đen.

Thời gian: 45 phút (15 phút sơ chế, 30 phút nấu)
Chi phí: ~47.500 ₫ cho 10 người (~4.800 ₫/người)
Nguyên liệu chính: chuối sứ, bột gạo tẻ, mè đen
Độ khó: Trung bình

Đi chợ thôi

Chuẩn bị nguyên liệu

Nấu cho 10 người

Cần đi chợ mua

Bột gạo tẻ Nhà có sẵn 300 g 7.500 ₫
Bột mì Nhà có sẵn 100 g 2.500 ₫
Bột nghệ Nhà có sẵn 10 g 1.000 ₫
Bột nở Nhà có sẵn 10 g 1.500 ₫
Nước cốt chanh Nhà có sẵn 10 ml 500 ₫
Mè đen Nhà có sẵn 30 g 3.000 ₫
Chuối sứ Nhà có sẵn 10 quả Chọn quả chín tới, chắc tay, không dập nát 20.000 ₫

Gia vị nhà sẵn có

Nước lọc Nhà có sẵn 300 ml —
Muối Nhà có sẵn 10 g 500 ₫
Đường Nhà có sẵn 100 g 3.000 ₫
Dầu ăn Nhà có sẵn 1 chén 8.000 ₫

Cần mua (7 món): 36.000 ₫
Tổng chi phí món: 47.500 ₫
Trung bình mỗi người: 4.800 ₫

Chạm vào nguyên liệu nhà đã có để tính số tiền cần mang đi chợ.

🧑‍🍳 Nhờ Bếp Nhà nấu món này

Giá tham khảo theo giá bán lẻ phổ biến · cập nhật 10/2026.

Vào bếp ngay

Bí kíp từng bước

Bấm ⏱ để hẹn giờ ngay trong bước, chạm số thứ tự khi làm xong.

Trộn các nguyên liệu khô
✓ Đã xong
Cho bột gạo tẻ, bột mì, đường, muối, bột nở, bột nghệ và mè đen vào tô lớn. Trộn đều để các nguyên liệu phân bố đồng nhất.
Pha và ủ bột
✓ Đã xong
Từ từ đổ 300 ml nước lọc vào tô, vừa đổ vừa khuấy đều. Thêm nước cốt chanh rồi khuấy đến khi bột sánh mịn, không còn lợn cợn. Cho bột vào hộp đựng, đậy lại và ủ khoảng 15 phút.
Bóc vỏ và ép chuối
✓ Đã xong
Trong lúc chờ bột ủ, bóc vỏ chuối sứ chín vừa. Đặt từng quả lên miếng ni lông cứng, cuộn lại như hình ống rồi ép nhẹ theo chiều dài, đến khi quả chuối dài hơn một gang tay.
Chiên chuối lần một
✓ Đã xong
Đun dầu trong chảo sâu lòng đến khi nóng già. Nhúng từng quả chuối đã ép ngập vào phần bột đã ủ, để bột phủ đều rồi nhẹ nhàng thả vào chảo. Chiên đến khi lớp bột vàng khoảng một nửa thì vớt bánh ra.
Nhúng bột và chiên lần hai
✓ Đã xong
Ngay sau khi vớt bánh ở lượt đầu, nhúng từng chiếc trở lại vào bột rồi thả vào chảo dầu nóng. Chiên đến khi bánh vàng đều, căng phồng và giòn rụm. Vớt bánh ra, đặt lên giấy thấm dầu cho ráo.
Dọn bánh ra thưởng thức
✓ Đã xong
Xếp bánh chuối đã ráo dầu ra đĩa và dùng khi còn giòn.

Chúc cả nhà ngon miệng!

Mẹo nhỏ từ Bếp Nhà

Ưu tiên chuối sứ chín tới, thịt dày và chắc; tránh quả xanh chát hoặc chín nẫu.
Chọn chuối có vỏ vàng đậm, có thể có đốm đen li ti, không dập nát hay có mùi lên men.

Hỏi nhanh, đáp gọn

Câu hỏi thường gặp về món này

Nấu bột chiên chuối giòn lâu mất bao lâu?

Khoảng 45 phút: 15 phút sơ chế và 30 phút nấu.

Nấu bột chiên chuối giòn lâu cho 10 người hết bao nhiêu tiền?

Theo giá bán lẻ tham khảo, tổng tiền nguyên liệu khoảng 47.500 ₫ cho 10 người, tức khoảng 4.800 ₫ mỗi người. Nếu nhà có sẵn gia vị thì chỉ cần mang khoảng 36.000 ₫ đi chợ.