Cá thu sốt cam

1. 1

   Rửa và thấm khô cá

   ✓ Đã xong

   Rửa sạch lát cá thu, rồi dùng khăn giấy thấm khô cả hai mặt để khi chiên hạn chế dầu bắn.

2. 2

   Chiên cá vàng đều

   ✓ Đã xong

   Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vừa đủ ngập đáy chảo. Khi dầu nóng, thả cá vào chiên trên lửa vừa; lật cẩn thận để hai mặt chín vàng đều. Gắp cá ra đĩa cho ráo dầu.

3. 3

   Pha nước sốt cam

   ✓ Đã xong

   Vắt nước cốt từ 2 trái cam vào một bát nhỏ. Thêm hạt nêm, bột ngọt, đường, nước mắm và một ít tiêu theo lượng đã chuẩn bị; khuấy đều cho gia vị hòa quyện.

4. 4

   Phi thơm hành tỏi

   ✓ Đã xong

   Dùng lại chảo vừa chiên cá hoặc lấy chảo mới. Phi thơm hành tỏi băm đến khi dậy mùi.

5. 5

   Đun sốt cam với cá

   ✓ Đã xong

   Đổ nước sốt cam vào chảo hành tỏi, đun đến khi sốt sôi. Cho cá đã chiên vào, dùng muỗng liên tục múc sốt rưới lên mặt cá để cá thấm đều. Đun đến khi sốt hơi sánh lại thì tắt bếp.

6. 6

   Rưới sốt cho cá thấm

   ✓ Đã xong

   Khi sốt đã sôi, cho cá vào chảo. Liên tục múc nước sốt rưới lên mặt cá; đun đến khi sốt hơi sánh và cá thấm vị rồi tắt bếp.

7. 7

   Dọn cá ra đĩa

   ✓ Đã xong

   Gắp cá ra đĩa, rưới phần sốt cam còn lại lên trên rồi rắc hành lá để trang trí.

Chúc cả nhà ngon miệng!