Cà tím chiên sốt nước tương

Cà tím chiên mềm ngọt, áo sốt nước tương mặn ngọt cay nhẹ, thơm hành và dùng cùng cơm rất hợp.

Sơ chế20 phút
Nấu20 phút
Khẩu phần2 người
Độ khóDễ
Chi phí/người~9.500 ₫

Tóm tắt nhanh

Cà tím chiên sốt nước tương mất khoảng 40 phút thực hiện, tiền nguyên liệu tham khảo khoảng 9.500 ₫/người, độ khó dễ, đủ cho 2 người; nguyên liệu chính gồm cà tím, hành lá (hoặc hành boa rô), ớt.

Thời gian: 40 phút (20 phút sơ chế, 20 phút nấu)
Chi phí: ~19.000 ₫ cho 2 người (~9.500 ₫/người)
Nguyên liệu chính: cà tím, hành lá (hoặc hành boa rô), ớt
Độ khó: Dễ

Đi chợ thôi

Chuẩn bị nguyên liệu

Nấu cho 2 người

Cần đi chợ mua

Cà tím Nhà có sẵn 300 g Chọn quả vỏ bóng, chắc tay 10.000 ₫
Hành lá (hoặc hành boa rô) Nhà có sẵn vừa đủ Dùng phần gốc phi thơm, phần lá trang trí 3.000 ₫
Ớt Nhà có sẵn 3 trái Gia giảm theo khẩu vị 1.500 ₫
Hạt nêm chay Nhà có sẵn 1 muỗng cà phê 500 ₫

Gia vị nhà sẵn có

Nước tương Nhà có sẵn 3 muỗng canh 1.500 ₫
Dầu ăn Nhà có sẵn 3 muỗng canh 1.000 ₫
Đường Nhà có sẵn 2,5 muỗng cà phê 500 ₫
Bột ngọt Nhà có sẵn 0,25 muỗng cà phê 500 ₫
Tiêu Nhà có sẵn 1 muỗng cà phê 500 ₫

Cần mua (4 món): 15.000 ₫
Tổng chi phí món: 19.000 ₫
Trung bình mỗi người: 9.500 ₫

Chạm vào nguyên liệu nhà đã có để tính số tiền cần mang đi chợ.

🧑‍🍳 Nhờ Bếp Nhà nấu món này

Giá tham khảo theo giá bán lẻ phổ biến · cập nhật 10/2026.

Vào bếp ngay

Bí kíp từng bước

Bấm ⏱ để hẹn giờ ngay trong bước, chạm số thứ tự khi làm xong.

Cắt cà tím thành miếng vừa ăn
✓ Đã xong
Rửa cà tím, cắt mỗi quả thành 3 khúc rồi cắt thành miếng dày khoảng 1 lóng tay.
Ngâm cà và sơ chế hành, ớt
✓ Đã xong
Ngâm cà tím trong thau nước sạch khoảng 5 phút, rửa lại rồi vớt ra rổ để ráo. Rửa hành lá, cắt riêng phần gốc và băm nhuyễn; cắt phần lá thành khúc dài khoảng 1 lóng tay. Rửa ớt rồi thái lát mỏng.
Chiên cà tím đến khi vàng đều
✓ Đã xong
Làm nóng chảo, cho 3 muỗng canh dầu ăn vào. Xếp cà tím vào chiên từng mẻ; khi một mặt đã cháy xém và vàng thì trở mặt, chiên tiếp đến khi hai mặt vàng đều và cà mềm. Gắp cà ra đĩa rồi chiên hết phần còn lại.
Nấu sốt nước tương
✓ Đã xong
Dùng chảo dầu vừa chiên cà, phi thơm phần gốc hành rồi tắt bếp. Thêm 2.5 muỗng cà phê đường, 1/4 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê hạt nêm chay, 1 muỗng cà phê tiêu và 3 muỗng canh nước tương. Bật bếp lại, đun lửa thật nhỏ và khuấy đến khi gia vị tan, sốt sệt lại. Cho một nửa phần ớt và hành lá vào đảo đến khi hành chín rồi tắt bếp.
Chan sốt và dọn món
✓ Đã xong
Chan đều sốt nóng lên cà tím đã chiên. Rắc phần hành lá và ớt còn lại lên trên rồi dọn dùng cùng cơm.

Chúc cả nhà ngon miệng!

Mẹo nhỏ từ Bếp Nhà

Chọn cà tím vỏ đen sậm, bóng mịn, không nhăn hay có vết thâm.
Ưu tiên quả còn núm tươi, dính chặt và cầm chắc tay; cà không nên bị xốp hoặc nhũn.

Hỏi nhanh, đáp gọn

Câu hỏi thường gặp về món này

Nấu cà tím chiên sốt nước tương mất bao lâu?

Khoảng 40 phút: 20 phút sơ chế và 20 phút nấu.

Nấu cà tím chiên sốt nước tương cho 2 người hết bao nhiêu tiền?

Theo giá bán lẻ tham khảo, tổng tiền nguyên liệu khoảng 19.000 ₫ cho 2 người, tức khoảng 9.500 ₫ mỗi người. Nếu nhà có sẵn gia vị thì chỉ cần mang khoảng 15.000 ₫ đi chợ.