Cách ướp cốt lết chiên không bị khô mềm ngon siêu đơn giản tại nhà

1. 1

   Rửa và cắt thịt

   ✓ Đã xong

   Rửa sạch thịt đùi hoặc sườn cốt lết, rồi cắt thành miếng vừa ăn, không quá mỏng cũng không quá dày.

2. 2

   Băm gia vị và dần thịt

   ✓ Đã xong

   Băm nhuyễn tỏi và ớt, băm nhỏ hành tím. Dùng phần lưỡi dao lớn đập lên từng miếng thịt, sau đó dùng sống dao dần nhẹ để thịt mềm hơn.

3. 3

   Trộn gia vị ướp thịt

   ✓ Đã xong

   Cho thịt đã dần vào tô lớn, thêm tỏi, ớt và hành tím đã băm. Nêm 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê nước mắm, 1 muỗng cà phê dầu hào và 1 muỗng cà phê tương ớt. Nếu thích, thêm 1 muỗng cà phê sa tế tôm và 1 muỗng cà phê nước tương. Trộn đều để gia vị phủ khắp các miếng thịt.

4. 4

   Để thịt thấm gia vị

   ✓ Đã xong

   Để thịt ướp khoảng 15 phút cho thấm đều gia vị.

   ⏱ Hẹn giờ 15:00
5. 5

   Chiên cốt lết vàng đều

   ✓ Đã xong

   Bắc chảo lên bếp, cho hơi hơn 1 muỗng canh dầu ăn. Khi dầu vừa hơi nóng, cho thịt đã ướp vào chiên. Khi một mặt vừa săn, nhanh chóng trở mặt; tiếp tục trở thịt để chín đều mà không bị cứng. Chiên khoảng 15 phút, đến khi thịt vàng đều, thơm và phần gia vị trong chảo đã rút hết vào thịt.

   ⏱ Hẹn giờ 15:00
6. 6

   Thêm hành lá

   ✓ Đã xong

   Khi thịt đã chín vàng và thơm, cho một ít hành lá cắt nhỏ vào chảo. Đảo đều đến khi hành vừa chín tới rồi tắt bếp.

7. 7

   Dọn ra thưởng thức

   ✓ Đã xong

   Gắp cốt lết ra đĩa và dùng khi còn nóng.

Chúc cả nhà ngon miệng!