Chả cá ngần dai ngon thơm lừng hấp dẫn đơn giản

Cá ngần ngọt mềm trộn cùng thịt heo, trứng và thì là, chiên vàng giòn bên ngoài mà vẫn béo thơm bên trong.

Sơ chế15 phút
Nấu30 phút
Khẩu phần5 người
Độ khóDễ
Chi phí/người~60.600 ₫

Tóm tắt nhanh

Chả cá ngần dai ngon thơm lừng hấp dẫn đơn giản mất khoảng 45 phút thực hiện, tiền nguyên liệu tham khảo khoảng 60.600 ₫/người, độ khó dễ, đủ cho 5 người; nguyên liệu chính gồm cá ngần, thịt heo xay, trứng gà.

Thời gian: 45 phút (15 phút sơ chế, 30 phút nấu)
Chi phí: ~303.000 ₫ cho 5 người (~60.600 ₫/người)
Nguyên liệu chính: cá ngần, thịt heo xay, trứng gà
Độ khó: Dễ

Đi chợ thôi

Chuẩn bị nguyên liệu

Nấu cho 5 người

Cần đi chợ mua

Cá ngần Nhà có sẵn 1 kg Chọn cá trắng trong, thân thuôn và còn đàn hồi 200.000 ₫
Thịt heo xay Nhà có sẵn 500 g Chọn thịt nạc dăm có cả nạc lẫn mỡ 65.000 ₫
Trứng gà Nhà có sẵn 3 quả Chọn trứng tươi, vỏ không nứt 15.000 ₫
Thì là Nhà có sẵn 3 nhánh Rửa sạch, cắt khúc 1.500 ₫
Hành lá Nhà có sẵn 4 nhánh Rửa sạch, cắt khúc 2.000 ₫
Hành tím Nhà có sẵn 8 củ Bóc vỏ, thái lát mỏng 10.000 ₫
Bột chiên giòn Nhà có sẵn 2 muỗng canh 1.000 ₫

Gia vị nhà sẵn có

Nước mắm Nhà có sẵn 0,5 muỗng canh 500 ₫
Dầu ăn Nhà có sẵn 100 ml 7.000 ₫
Hạt nêm Nhà có sẵn 0,5 muỗng canh 500 ₫
Đường Nhà có sẵn 1 muỗng cà phê 500 ₫
Muối Nhà có sẵn 0,333 muỗng cà phê —
Hạt tiêu Nhà có sẵn vừa đủ Nêm tùy khẩu vị —

Cần mua (7 món): 294.500 ₫
Tổng chi phí món: 303.000 ₫
Trung bình mỗi người: 60.600 ₫

Chạm vào nguyên liệu nhà đã có để tính số tiền cần mang đi chợ.

🧑‍🍳 Nhờ Bếp Nhà nấu món này

Giá tham khảo theo giá bán lẻ phổ biến · cập nhật 10/2026.

Vào bếp ngay

Bí kíp từng bước

Bấm ⏱ để hẹn giờ ngay trong bước, chạm số thứ tự khi làm xong.

Rửa và ngâm cá ngần
✓ Đã xong
Rửa cá ngần sạch, ngâm trong nước muối loãng khoảng 5–10 phút rồi rửa lại bằng nước sạch. Vớt cá ra rổ và để ráo.
Sơ chế rau thơm và hành tím
✓ Đã xong
Cắt bỏ rễ hành lá và thì là, rửa sạch rồi cắt khúc. Bóc vỏ hành tím, rửa sạch và thái lát mỏng.
Trộn cá với thịt và rau thơm
✓ Đã xong
Cho cá ngần đã để ráo, thịt heo xay, hành lá, thì là và hành tím vào thau. Trộn nhẹ tay đến khi các nguyên liệu hòa đều.
Nêm và ướp nhân chả
✓ Đã xong
Đập 3 quả trứng vào thau, thêm 1/2 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng cà phê đường, 1/3 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng canh nước mắm và 2 muỗng canh bột chiên giòn. Trộn đều rồi để ướp 15 phút.
Nặn chả thành miếng
✓ Đã xong
Nặn hỗn hợp thành những miếng tròn dẹt vừa ăn.
Chiên chả cá ngần
✓ Đã xong
Cho 100 ml dầu ăn vào chảo, đun trên lửa vừa rồi cho chả vào chiên. Chiên khoảng 3 phút mỗi mặt, đến khi hai mặt vàng đều và phần nhân chín, sau đó tắt bếp, vớt chả ra để ráo dầu.
Dọn chả cá ngần
✓ Đã xong
Xếp chả cá ngần ra đĩa, dùng nóng với cơm hoặc ăn kèm rau và tương ớt.

Chúc cả nhà ngon miệng!

Mẹo nhỏ từ Bếp Nhà

Chọn thịt nạc dăm có cả nạc lẫn mỡ để chả không bị khô.

Hỏi nhanh, đáp gọn

Câu hỏi thường gặp về món này

Nấu chả cá ngần dai ngon thơm lừng hấp dẫn đơn giản mất bao lâu?

Khoảng 45 phút: 15 phút sơ chế và 30 phút nấu.

Nấu chả cá ngần dai ngon thơm lừng hấp dẫn đơn giản cho 5 người hết bao nhiêu tiền?

Theo giá bán lẻ tham khảo, tổng tiền nguyên liệu khoảng 303.000 ₫ cho 5 người, tức khoảng 60.600 ₫ mỗi người. Nếu nhà có sẵn gia vị thì chỉ cần mang khoảng 294.500 ₫ đi chợ.

Cần mua những nguyên liệu gì để nấu chả cá ngần dai ngon thơm lừng hấp dẫn đơn giản?

Cần mua 1 kg cá ngần, 500 g thịt heo xay, 3 quả trứng gà, 3 nhánh thì là, 4 nhánh hành lá, 8 củ hành tím, 2 muỗng canh bột chiên giòn.

Có thể nhờ người nấu chả cá ngần dai ngon thơm lừng hấp dẫn đơn giản tại nhà không?

Có. Dịch vụ Bếp Nhà nhận đi chợ và nấu chả cá ngần dai ngon thơm lừng hấp dẫn đơn giản ngay tại nhà bạn; tiền chợ trả theo hoá đơn thật, phí dịch vụ báo trước khi nấu.

Nấu thêm món nữa