Cơm chiên rau củ chay

Bắp, đậu que, cà rốt và nấm rơm tạo vị ngọt thanh, giòn nhẹ; sườn non chay giúp món cơm thêm đậm đà.

Sơ chế10 phút
Nấu20 phút
Khẩu phần2 người
Độ khóDễ
Chi phí/người~36.000 ₫

Tóm tắt nhanh

Cơm chiên rau củ chay mất khoảng 30 phút thực hiện, tiền nguyên liệu tham khảo khoảng 36.000 ₫/người, độ khó dễ, đủ cho 2 người; nguyên liệu chính gồm sườn non chay, nấm rơm, bắp Mỹ.

Thời gian: 30 phút (10 phút sơ chế, 20 phút nấu)
Chi phí: ~72.000 ₫ cho 2 người (~36.000 ₫/người)
Nguyên liệu chính: sườn non chay, nấm rơm, bắp Mỹ
Độ khó: Dễ

Đi chợ thôi

Chuẩn bị nguyên liệu

Nấu cho 2 người

Cần đi chợ mua

Cơm Nhà có sẵn 1 chén Dùng tô ăn canh 2.000 ₫
Sườn non chay Nhà có sẵn 200 g Ngâm mềm rồi vắt ráo 20.000 ₫
Bắp Mỹ Nhà có sẵn 1 quả Khoảng 300 g, chọn bắp chắc hạt 8.000 ₫
Đậu que Nhà có sẵn 200 g Chọn quả xanh, giòn 8.000 ₫
Nấm rơm Nhà có sẵn 200 g Chọn nấm tươi, còn búp 20.000 ₫
Cà rốt Nhà có sẵn 1 quả Khoảng 100 g 2.000 ₫
Hành tím Nhà có sẵn 6 củ Bóc vỏ, băm nhỏ 4.000 ₫
Ngò rí Nhà có sẵn 2 nhánh Để riêng một ít trang trí 3.000 ₫
Dầu hào chay Nhà có sẵn 1 muỗng canh 1.000 ₫

Gia vị nhà sẵn có

Nước tương Nhà có sẵn 0,5 muỗng canh 500 ₫
Dầu mè Nhà có sẵn 0,25 muỗng cà phê 500 ₫
Dầu ăn Nhà có sẵn 2 muỗng canh 1.000 ₫
Hạt nêm chay Nhà có sẵn 1 muỗng cà phê 500 ₫
Đường Nhà có sẵn 0,5 muỗng canh 500 ₫
Muối Nhà có sẵn vừa đủ Dùng pha nước muối loãng ngâm nấm 500 ₫
Tiêu Nhà có sẵn vừa đủ Rắc một ít khi dọn 500 ₫

Cần mua (9 món): 68.000 ₫
Tổng chi phí món: 72.000 ₫
Trung bình mỗi người: 36.000 ₫

Chạm vào nguyên liệu nhà đã có để tính số tiền cần mang đi chợ.

🧑‍🍳 Nhờ Bếp Nhà nấu món này

Giá tham khảo theo giá bán lẻ phổ biến · cập nhật 10/2026.

Vào bếp ngay

Bí kíp từng bước

Bấm ⏱ để hẹn giờ ngay trong bước, chạm số thứ tự khi làm xong.

Ngâm và sơ chế nguyên liệu
✓ Đã xong
Ngâm sườn non chay trong nước khoảng 10 phút cho mềm, vớt ra vắt khô rồi để ráo. Ngâm nấm rơm trong nước muối loãng khoảng 5 phút, rửa sạch, để ráo rồi cắt hạt lựu. Bẻ bỏ hai đầu đậu que, rửa sạch; gọt vỏ cà rốt. Lột vỏ và râu bắp, rửa sạch rồi tách hạt. Bóc vỏ hành tím, lặt bỏ gốc và lá vàng của ngò rí, rửa sạch. Cắt sườn non chay và các loại rau củ thành hạt lựu; băm hành tím, cắt nhỏ ngò rí.
Cắt nhỏ rau củ và sườn chay
✓ Đã xong
Cắt sườn non chay đã ngâm mềm thành hạt lựu. Cắt nấm rơm, cà rốt và đậu que thành hạt lựu; tách hạt bắp. Băm nhỏ hành tím và cắt ngò rí.
Phi hành và xào sườn chay
✓ Đã xong
Bắc chảo lên bếp, cho 2 muỗng canh dầu ăn vào. Khi dầu nóng, cho hành tím băm vào đảo đến khi hành chuyển vàng nâu và dậy mùi thơm. Thêm sườn non chay, xào khoảng 30 giây.
Xào các loại rau củ
✓ Đã xong
Điều chỉnh lửa lớn, cho cà rốt vào chảo và xào 1 phút. Thêm nấm rơm, hạt bắp và đậu que, đảo đều tay thêm khoảng 1 phút.
Nêm gia vị và làm rau củ thấm vị
✓ Đã xong
Cho hạt nêm chay, đường, nước tương, dầu hào chay và dầu mè vào chảo. Đảo đều để rau củ thấm gia vị, tiếp tục xào khoảng 5 phút.
Chiên cơm cùng rau củ
✓ Đã xong
Cho 1 tô cơm vào chảo, đảo liên tục để cơm hòa đều với rau củ và sườn chay. Chiên 4 phút rồi hạ lửa vừa, chiên thêm 3 phút. Nếm thử, điều chỉnh gia vị cho vừa khẩu vị rồi tắt bếp.
Dọn cơm ra đĩa
✓ Đã xong
Múc cơm chiên ra đĩa, rắc một ít tiêu và đặt vài cọng ngò rí lên trên. Dùng khi còn nóng.

Chúc cả nhà ngon miệng!

Mẹo nhỏ từ Bếp Nhà

Chọn nấm rơm còn búp, màu đen hoặc xám, cầm chắc tay.
Chọn đậu que xanh tươi, cầm chắc tay và bẻ thử thấy giòn.

Hỏi nhanh, đáp gọn

Câu hỏi thường gặp về món này

Nấu cơm chiên rau củ chay mất bao lâu?

Khoảng 30 phút: 10 phút sơ chế và 20 phút nấu.

Nấu cơm chiên rau củ chay cho 2 người hết bao nhiêu tiền?

Theo giá bán lẻ tham khảo, tổng tiền nguyên liệu khoảng 72.000 ₫ cho 2 người, tức khoảng 36.000 ₫ mỗi người. Nếu nhà có sẵn gia vị thì chỉ cần mang khoảng 68.000 ₫ đi chợ.

Cần mua những nguyên liệu gì để nấu cơm chiên rau củ chay?

Cần mua 1 chén cơm, 200 g sườn non chay, 1 quả bắp Mỹ, 200 g đậu que, 200 g nấm rơm, 1 quả cà rốt, 6 củ hành tím, 2 nhánh ngò rí, 1 muỗng canh dầu hào chay.