Cua lột chiên giòn

Lớp bột chiên giòn rụm quyện vị bơ thơm, ăn kèm sốt mayonnaise tắc chua cay nhẹ.

Sơ chế20 phút
Nấu15 phút
Khẩu phần4 người
Độ khóTrung bình
Chi phí/người~61.400 ₫

Tóm tắt nhanh

Cua lột chiên giòn mất khoảng 35 phút thực hiện, tiền nguyên liệu tham khảo khoảng 61.400 ₫/người, độ khó trung bình, đủ cho 4 người; nguyên liệu chính gồm cua lột, bột chiên giòn Aji-Quick, rượu trắng.

Thời gian: 35 phút (20 phút sơ chế, 15 phút nấu)
Chi phí: ~245.500 ₫ cho 4 người (~61.400 ₫/người)
Nguyên liệu chính: cua lột, bột chiên giòn Aji-Quick, rượu trắng
Độ khó: Trung bình

Đi chợ thôi

Chuẩn bị nguyên liệu

Nấu cho 4 người

Cần đi chợ mua

Gia vị nhà sẵn có

Nước lọc Nhà có sẵn 150 ml —
Hạt nêm Nhà có sẵn 1 muỗng cà phê 500 ₫
Tương ớt Nhà có sẵn 1 muỗng cà phê 500 ₫
Tiêu sọ giã bể Nhà có sẵn 0,333 muỗng cà phê 1.000 ₫
Dầu ăn Nhà có sẵn vừa đủ Dùng để chiên 25.000 ₫

Cần mua (11 món): 218.500 ₫
Tổng chi phí món: 245.500 ₫
Trung bình mỗi người: 61.400 ₫

Chạm vào nguyên liệu nhà đã có để tính số tiền cần mang đi chợ.

🧑‍🍳 Nhờ Bếp Nhà nấu món này

Giá tham khảo theo giá bán lẻ phổ biến · cập nhật 10/2026.

Vào bếp ngay

Bí kíp từng bước

Bấm ⏱ để hẹn giờ ngay trong bước, chạm số thứ tự khi làm xong.

Rửa và ngâm cua
✓ Đã xong
Rửa cua lột dưới vòi nước. Pha một ít rượu trắng vào nước lạnh, ngâm cua 5-10 phút để khử mùi tanh. Vớt cua ra và để thật ráo nước.
Cắt đôi cua
✓ Đã xong
Dùng kéo cắt đôi từng con cua đã để ráo.
Ướp cua
✓ Đã xong
Cho cua đã cắt vào tô, thêm 1 muỗng canh hành tỏi băm, 1 muỗng cà phê hạt nêm và tiêu sọ theo lượng dùng để ướp. Trộn nhẹ tay cho gia vị phủ đều rồi để cua nghỉ 5 phút.
Pha bột chiên
✓ Đã xong
Lấy 2 muỗng canh bột chiên giòn để riêng ra đĩa. Cho phần bột còn lại vào tô, thêm 150 ml nước lọc rồi khuấy đến khi hỗn hợp mịn mượt.
Pha sốt mayonnaise tắc
✓ Đã xong
Cắt đôi 2 quả tắc, vắt lấy nước cốt; thái sợi mỏng phần vỏ rồi băm nhỏ. Trộn mayonnaise, tương ớt, 1 muỗng cà phê nước cốt tắc, 1 muỗng cà phê vỏ tắc băm và 1/3 muỗng cà phê tiêu sọ trong một bát nhỏ.
Tẩm bột và chiên cua
✓ Đã xong
Đun nóng dầu trong chảo. Lần lượt lăn từng miếng cua qua bột khô, nhúng vào bột ướt rồi thả vào chảo. Chiên đến khi lớp bột vàng giòn và thịt cua chín.
Rưới bơ lên cua
✓ Đã xong
Vớt cua ra khi đã vàng giòn. Khi cua còn nóng, rưới một ít bơ lạt đã nấu tan lên bề mặt.
Bày cua ra đĩa
✓ Đã xong
Xếp cải xà lách xoong ra đĩa rồi bày cua lên trên. Trang trí với vài lát tắc, ớt và ngò rí nếu thích. Dùng ngay khi còn nóng cùng sốt mayonnaise tắc đã pha.

Chúc cả nhà ngon miệng!

Mẹo nhỏ từ Bếp Nhà

Chọn cua còn sống, vỏ mềm nhưng nguyên vẹn, không thâm đen và không có mùi lạ.
Để cua thật ráo nước sau khi ngâm để lớp bột bám đều hơn.

Hỏi nhanh, đáp gọn

Câu hỏi thường gặp về món này

Nấu cua lột chiên giòn mất bao lâu?

Khoảng 35 phút: 20 phút sơ chế và 15 phút nấu.

Nấu cua lột chiên giòn cho 4 người hết bao nhiêu tiền?

Theo giá bán lẻ tham khảo, tổng tiền nguyên liệu khoảng 245.500 ₫ cho 4 người, tức khoảng 61.400 ₫ mỗi người. Nếu nhà có sẵn gia vị thì chỉ cần mang khoảng 218.500 ₫ đi chợ.

Cần mua những nguyên liệu gì để nấu cua lột chiên giòn?

Cần mua 4 con cua lột, 150 g bột chiên giòn Aji-Quick, 2 muỗng canh sốt mayonnaise, 1 muỗng canh hành tỏi băm, 2 quả tắc, bơ lạt, rượu trắng, cải xà lách xoong, thì là, ớt, ngò rí.