Cua rang lá lốt

Lá lốt và lá gừng non dậy mùi, quyện cùng cua đồng áo trứng và bột chiên giòn vàng rụm.

Sơ chế20 phút
Nấu15 phút
Khẩu phần2 người
Độ khóDễ
Chi phí/người~55.500 ₫

Tóm tắt nhanh

Cua rang lá lốt mất khoảng 35 phút thực hiện, tiền nguyên liệu tham khảo khoảng 55.500 ₫/người, độ khó dễ, đủ cho 2 người; nguyên liệu chính gồm cua đồng, lá lốt, lá gừng non.

Thời gian: 35 phút (20 phút sơ chế, 15 phút nấu)
Chi phí: ~111.000 ₫ cho 2 người (~55.500 ₫/người)
Nguyên liệu chính: cua đồng, lá lốt, lá gừng non
Độ khó: Dễ

Đi chợ thôi

Chuẩn bị nguyên liệu

Nấu cho 2 người

Cần đi chợ mua

Cua đồng Nhà có sẵn 500 g Chọn cua còn sống, khỏe, yếm chắc 75.000 ₫
Lá lốt Nhà có sẵn vừa đủ Rửa sạch, thái nhỏ 5.000 ₫
Lá gừng non Nhà có sẵn vừa đủ Rửa sạch, thái nhỏ 5.000 ₫
Trứng gà Nhà có sẵn 1 quả 4.000 ₫
Hành tím Nhà có sẵn 1 củ 1.000 ₫
Bột chiên giòn Nhà có sẵn vừa đủ Dùng một ít để áo cua 5.000 ₫

Gia vị nhà sẵn có

Dầu ăn Nhà có sẵn vừa đủ Dùng lượng đủ để chiên 15.000 ₫
Bột ngọt Nhà có sẵn 1 muỗng canh 500 ₫
Nước mắm Nhà có sẵn 1 muỗng canh 500 ₫

Cần mua (6 món): 95.000 ₫
Tổng chi phí món: 111.000 ₫
Trung bình mỗi người: 55.500 ₫

Chạm vào nguyên liệu nhà đã có để tính số tiền cần mang đi chợ.

🧑‍🍳 Nhờ Bếp Nhà nấu món này

Giá tham khảo theo giá bán lẻ phổ biến · cập nhật 10/2026.

Vào bếp ngay

Bí kíp từng bước

Bấm ⏱ để hẹn giờ ngay trong bước, chạm số thứ tự khi làm xong.

Rửa sạch cua
✓ Đã xong
Rửa cua đồng vài lần dưới vòi nước sạch cho hết bùn đất. Để cua ráo bớt nước trước khi sơ chế tiếp.
Bỏ yếm và mai cua
✓ Đã xong
Lần lượt loại bỏ yếm và mai cua. Giữ phần cua đã làm sạch để đem ướp.
Ướp cua và áo bột
✓ Đã xong
Cho cua đã sơ chế vào tô lớn, thêm 1 quả trứng gà, 1 muỗng canh bột ngọt và 1 muỗng canh nước mắm. Đảo đều cho gia vị bám vào cua, rồi rắc một lớp bột chiên giòn mỏng và đảo tiếp đến khi bột phủ đều từng con.
Sơ chế lá lốt và lá gừng
✓ Đã xong
Rửa sạch lá lốt và lá gừng non, để ráo rồi dùng dao thái nhỏ. Chuẩn bị hành tím để phi thơm.
Phi hành và chiên cua
✓ Đã xong
Đổ dầu ăn vào chảo, đun đến khi dầu nóng già rồi cho hành tím vào phi thơm. Khi hành dậy mùi, cho cua đã ướp vào chảo và đảo đều đến khi cua chín vàng giòn đều hai mặt.
Rang cua với lá lốt và lá gừng
✓ Đã xong
Khi cua đã chín vàng giòn, cho lá lốt và lá gừng đã thái nhỏ vào chảo. Đảo đều đến khi lá quyện đều với cua và dậy mùi thơm.
Vớt cua ra đĩa
✓ Đã xong
Vớt cua ra để ráo dầu rồi bày lên đĩa. Dùng khi cua còn nóng để thưởng thức độ giòn và mùi thơm của lá lốt, lá gừng.

Chúc cả nhà ngon miệng!

Mẹo nhỏ từ Bếp Nhà

Chọn cua còn sống, di chuyển nhanh nhẹn; mai sẫm màu và yếm chắc.
Chọn cua cái nếu thích nhiều gạch, hoặc cua đực nếu thích phần thịt chắc.

Hỏi nhanh, đáp gọn

Câu hỏi thường gặp về món này

Nấu cua rang lá lốt mất bao lâu?

Khoảng 35 phút: 20 phút sơ chế và 15 phút nấu.

Nấu cua rang lá lốt cho 2 người hết bao nhiêu tiền?

Theo giá bán lẻ tham khảo, tổng tiền nguyên liệu khoảng 111.000 ₫ cho 2 người, tức khoảng 55.500 ₫ mỗi người. Nếu nhà có sẵn gia vị thì chỉ cần mang khoảng 95.000 ₫ đi chợ.