Dê chao tỏi kiểu Ninh Bình

Tỏi chiên vàng giòn và lá chanh làm dậy mùi thịt dê; lớp ngoài vàng thơm, bên trong vẫn giữ vị ngọt.

Sơ chế20 phút
Nấu30 phút
Khẩu phần3 người
Độ khóTrung bình
Chi phí/người~97.500 ₫

Tóm tắt nhanh

Dê chao tỏi kiểu Ninh Bình mất khoảng 50 phút thực hiện, tiền nguyên liệu tham khảo khoảng 97.500 ₫/người, độ khó trung bình, đủ cho 3 người; nguyên liệu chính gồm thịt dê ba chỉ, tỏi củ, ngũ vị hương.

Thời gian: 50 phút (20 phút sơ chế, 30 phút nấu)
Chi phí: ~292.500 ₫ cho 3 người (~97.500 ₫/người)
Nguyên liệu chính: thịt dê ba chỉ, tỏi củ, ngũ vị hương
Độ khó: Trung bình

Đi chợ thôi

Chuẩn bị nguyên liệu

Nấu cho 3 người

Cần đi chợ mua

Thịt dê ba chỉ Nhà có sẵn 900 g Chọn thịt hồng nhạt, da mỏng, có độ đàn hồi 270.000 ₫
Tỏi củ Nhà có sẵn 200 g Bóc vỏ 15.000 ₫
Ngũ vị hương Nhà có sẵn 0,5 gói 2.500 ₫
Lá chanh Nhà có sẵn 10 g 2.000 ₫
Tương bần hoặc chao Nhà có sẵn vừa đủ Dùng kèm khi ăn, tùy chọn —

Gia vị nhà sẵn có

Hạt nêm Nhà có sẵn 0,5 muỗng canh 500 ₫
Bột ngọt Nhà có sẵn vừa đủ Dùng một ít 500 ₫
Tiêu Nhà có sẵn 1 muỗng cà phê 500 ₫
Đường Nhà có sẵn 1 muỗng cà phê 500 ₫
Nước mắm Nhà có sẵn 0,5 muỗng canh 500 ₫
Dầu hào Nhà có sẵn 0,5 muỗng canh 500 ₫
Dầu ăn Nhà có sẵn vừa đủ Dùng để chiên tỏi và thịt —

Cần mua (5 món): 289.500 ₫
Tổng chi phí món: 292.500 ₫
Trung bình mỗi người: 97.500 ₫

Chạm vào nguyên liệu nhà đã có để tính số tiền cần mang đi chợ.

🧑‍🍳 Nhờ Bếp Nhà nấu món này

Giá tham khảo theo giá bán lẻ phổ biến · cập nhật 10/2026.

Vào bếp ngay

Bí kíp từng bước

Bấm ⏱ để hẹn giờ ngay trong bước, chạm số thứ tự khi làm xong.

Bóc tỏi và chuẩn bị nguyên liệu
✓ Đã xong
Bóc vỏ 200 g tỏi. Chuẩn bị thịt dê ba chỉ, ngũ vị hương, các gia vị và lá chanh.
Chiên tỏi vàng giòn
✓ Đã xong
Đun nóng dầu rồi hạ lửa nhỏ cho nhiệt ổn định. Cho tỏi đã bóc vỏ vào chiên, đảo đều liên tục đến khi tỏi vừa chuyển vàng nhạt thì vớt ra ngay. Tỏi sẽ tiếp tục sậm màu và giòn hơn nhờ độ nóng còn dư.
Ướp thịt dê
✓ Đã xong
Cho thịt dê cùng 1/2 muỗng canh hạt nêm, 1/2 muỗng canh nước mắm, 1/2 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê đường, một ít bột ngọt và 1/2 gói ngũ vị hương vào tô. Trộn đều, để thịt thấm gia vị trong 15 phút.
Chiên thịt dê
✓ Đã xong
Đun dầu thật nóng rồi cho thịt dê đã ướp vào chiên trên lửa lớn. Chiên đến khi mặt ngoài vàng giòn và phần thịt bên trong vừa chín tới; nếu kiểm tra miếng dày, phần giữa không còn sống.
Đảo thịt với tỏi và lá chanh
✓ Đã xong
Khi thịt dê đang chiên, cho tỏi đã chiên và lá chanh vào chảo. Hạ lửa nhỏ, đảo đều thêm 2 phút để tỏi và lá chanh bám đều vào thịt.
Dọn dê chao tỏi ra đĩa
✓ Đã xong
Gắp dê chao tỏi ra đĩa, bày cùng tỏi chiên và lá chanh. Dùng kèm tương bần hoặc chao tùy thích.

Chúc cả nhà ngon miệng!

Mẹo nhỏ từ Bếp Nhà

Chọn thịt dê tươi có mùi đặc trưng nhưng không hôi, ấn vào thấy đàn hồi và không nhớt.
Tỏi tiếp tục sậm màu nhờ độ nóng còn dư sau khi vớt, nên lấy ra khi mới vàng nhạt.

Hỏi nhanh, đáp gọn

Câu hỏi thường gặp về món này

Nấu dê chao tỏi kiểu Ninh Bình mất bao lâu?

Khoảng 50 phút: 20 phút sơ chế và 30 phút nấu.

Nấu dê chao tỏi kiểu Ninh Bình cho 3 người hết bao nhiêu tiền?

Theo giá bán lẻ tham khảo, tổng tiền nguyên liệu khoảng 292.500 ₫ cho 3 người, tức khoảng 97.500 ₫ mỗi người. Nếu nhà có sẵn gia vị thì chỉ cần mang khoảng 289.500 ₫ đi chợ.