Hamburger chay đơn giản tại nhà

Ham khoai môn, tàu hủ ky chiên vàng kết hợp bắp cải tím chua nhẹ và sốt đậu hũ béo mịn, tạo nên chiếc burger chay nhiều lớp vị.

Sơ chế20 phút
Nấu45 phút
Khẩu phần4 người
Độ khóTrung bình
Chi phí/người~17.500 ₫

Tóm tắt nhanh

Hamburger chay đơn giản tại nhà mất khoảng 65 phút thực hiện, tiền nguyên liệu tham khảo khoảng 17.500 ₫/người, độ khó trung bình, đủ cho 4 người; nguyên liệu chính gồm bánh mì hamburger, cọng tàu hủ ky non, khoai môn cao.

Thời gian: 65 phút (20 phút sơ chế, 45 phút nấu)
Chi phí: ~70.000 ₫ cho 4 người (~17.500 ₫/người)
Nguyên liệu chính: bánh mì hamburger, cọng tàu hủ ky non, khoai môn cao
Độ khó: Trung bình

Đi chợ thôi

Chuẩn bị nguyên liệu

Nấu cho 4 người

Cần đi chợ mua

Gia vị nhà sẵn có

Muối Nhà có sẵn 1,25 muỗng cà phê chia để ướp bắp cải, sốt và ham 500 ₫
Đường Nhà có sẵn 5 muỗng cà phê chia để ướp bắp cải, sốt và ham 500 ₫
Giấm táo Nhà có sẵn 0,5 muỗng canh 500 ₫
Hạt nêm chay Nhà có sẵn 1 muỗng canh 1.000 ₫
Tiêu Nhà có sẵn 1 muỗng cà phê 500 ₫
Dầu ăn Nhà có sẵn 3 muỗng canh chia cho phần sốt và chiên ham 1.500 ₫

Cần mua (12 món): 65.500 ₫
Tổng chi phí món: 70.000 ₫
Trung bình mỗi người: 17.500 ₫

Chạm vào nguyên liệu nhà đã có để tính số tiền cần mang đi chợ.

🧑‍🍳 Nhờ Bếp Nhà nấu món này

Giá tham khảo theo giá bán lẻ phổ biến · cập nhật 10/2026.

Vào bếp ngay

Bí kíp từng bước

Bấm ⏱ để hẹn giờ ngay trong bước, chạm số thứ tự khi làm xong.

Ướp bắp cải tím
✓ Đã xong
Rửa bắp cải tím đã thái nhỏ qua nước muối pha loãng, rửa lại bằng nước sạch rồi để ráo. Cho bắp cải vào tô, thêm 1/4 muỗng cà phê muối, 2 muỗng cà phê đường và 1/2 muỗng canh giấm táo. Trộn đều, để khoảng 10 phút cho bắp cải mềm xuống rồi vắt ráo.
Thái rau ăn kèm
✓ Đã xong
Rửa sạch dưa leo và cà chua rồi thái lát mỏng. Rửa xà lách và để ráo.
Luộc đậu hũ non
✓ Đã xong
Đun sôi nồi nước có pha một ít muối. Cho đậu hũ non vào luộc khoảng 3 phút, đến khi nóng mềm thì vớt ra để ráo.
Xay sốt đậu hũ
✓ Đã xong
Cho đậu hũ đã luộc vào máy xay cùng 2 muỗng canh tương ớt, 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng canh đường và 1 muỗng canh dầu ăn. Xay đến khi sốt mịn, sánh đều.
Hấp khoai môn
✓ Đã xong
Gọt vỏ khoai môn, thái nhỏ rồi hấp khoảng 15 phút tính từ lúc nước sôi. Khoai chín mềm khi xiên đũa qua dễ dàng.
Xay hỗn hợp ham chay
✓ Đã xong
Cho khoai môn đã hấp chín vào máy xay cùng cọng tàu hủ ky non, sườn chay đã ngâm mềm và một đoạn gốc boa rô. Thêm 1/2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng canh hạt nêm chay, 1/2 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê tiêu và 1 muỗng canh bột mì. Xay đến khi hỗn hợp dẻo quánh.
Tạo hình ham
✓ Đã xong
Lấy hỗn hợp ra, chia thành 4 phần rồi nặn thành 4 miếng tròn, dẹt với độ dày vừa phải.
Chiên ham chay
✓ Đã xong
Làm nóng chảo với 2 muỗng canh dầu ăn. Cho từng miếng ham vào chiên ở lửa nhỏ, lật mặt khi phần dưới vàng rồi chiên tiếp đến khi hai mặt vàng đều và bên ngoài hơi giòn.
Xếp hamburger chay
✓ Đã xong
Chẻ đôi bánh mì hamburger. Phết sốt lên mặt trong của nửa bánh trên. Trên nửa bánh dưới, xếp xà lách, cà chua và dưa leo xen kẽ, phết thêm một ít sốt rồi đặt ham chay lên trên. Úp nửa bánh đã phết sốt để khép chiếc hamburger.
Dọn hamburger chay
✓ Đã xong
Dọn hamburger chay ra đĩa và thưởng thức khi bánh còn tươi, ham vẫn vàng giòn.

Chúc cả nhà ngon miệng!

Mẹo nhỏ từ Bếp Nhà

Chọn bắp cải tím lá tươi, màu đậm và cầm chắc tay.
Chọn khoai môn củ chắc, vỏ nguyên vẹn và có mùi thơm đặc trưng.
Chiên ham ở lửa nhỏ để hai mặt vàng đều, bên ngoài hơi giòn.

Hỏi nhanh, đáp gọn

Câu hỏi thường gặp về món này

Nấu hamburger chay đơn giản tại nhà mất bao lâu?

Khoảng 65 phút: 20 phút sơ chế và 45 phút nấu.

Nấu hamburger chay đơn giản tại nhà cho 4 người hết bao nhiêu tiền?

Theo giá bán lẻ tham khảo, tổng tiền nguyên liệu khoảng 70.000 ₫ cho 4 người, tức khoảng 17.500 ₫ mỗi người. Nếu nhà có sẵn gia vị thì chỉ cần mang khoảng 65.500 ₫ đi chợ.

Cần mua những nguyên liệu gì để nấu hamburger chay đơn giản tại nhà?

Cần mua 100 g bắp cải tím, 1 quả dưa leo, 1 quả cà chua, rau xà lách, 100 g đậu hũ non, 200 g khoai môn cao, 100 g cọng tàu hủ ky non, 1 miếng sườn chay, gốc boa rô, 4 cái bánh mì hamburger, 1 muỗng canh bột mì đa dụng, 2 muỗng canh tương ớt.

Có thể nhờ người nấu hamburger chay đơn giản tại nhà tại nhà không?

Có. Dịch vụ Bếp Nhà nhận đi chợ và nấu hamburger chay đơn giản tại nhà ngay tại nhà bạn; tiền chợ trả theo hoá đơn thật, phí dịch vụ báo trước khi nấu.

Nấu thêm món nữa