Khô cá dứa chiên giấm đường

Cá được ngâm nước muối ấm cho dịu mặn, chiên vàng rồi rim cùng giấm đường và ớt đến khi sốt óng ánh bám quanh từng miếng.

Sơ chế30 phút
Nấu15 phút
Khẩu phần3 người
Độ khóDễ
Chi phí/người~61.200 ₫

Tóm tắt nhanh

Khô cá dứa chiên giấm đường mất khoảng 45 phút thực hiện, tiền nguyên liệu tham khảo khoảng 61.200 ₫/người, độ khó dễ, đủ cho 3 người; nguyên liệu chính gồm khô cá dứa, ớt.

Thời gian: 45 phút (30 phút sơ chế, 15 phút nấu)
Chi phí: ~183.500 ₫ cho 3 người (~61.200 ₫/người)
Nguyên liệu chính: khô cá dứa, ớt
Độ khó: Dễ

Đi chợ thôi

Chuẩn bị nguyên liệu

Nấu cho 3 người

Cần đi chợ mua

Khô cá dứa Nhà có sẵn 300 g Chọn miếng khô ráo, thịt săn chắc, không có mùi lạ hay nấm mốc 180.000 ₫
Ớt Nhà có sẵn 2 trái Băm nhỏ 1.500 ₫

Gia vị nhà sẵn có

Muối Nhà có sẵn 1 muỗng cà phê Dùng pha nước ngâm cá 500 ₫
Giấm Nhà có sẵn 3 muỗng canh 500 ₫
Đường Nhà có sẵn 2 muỗng canh 500 ₫
Dầu ăn Nhà có sẵn vừa đủ Dùng lượng vừa đủ để tráng lòng chảo 500 ₫
Nước lọc Nhà có sẵn vừa đủ Dùng pha sốt và pha nước ngâm cá —

Cần mua (2 món): 181.500 ₫
Tổng chi phí món: 183.500 ₫
Trung bình mỗi người: 61.200 ₫

Chạm vào nguyên liệu nhà đã có để tính số tiền cần mang đi chợ.

🧑‍🍳 Nhờ Bếp Nhà nấu món này

Giá tham khảo theo giá bán lẻ phổ biến · cập nhật 10/2026.

Vào bếp ngay

Bí kíp từng bước

Bấm ⏱ để hẹn giờ ngay trong bước, chạm số thứ tự khi làm xong.

Ngâm mềm khô cá
✓ Đã xong
Pha 1 muỗng cà phê muối vào thau nước ấm vừa đủ ngập cá. Cho khô cá dứa vào ngâm 30 phút để cá mềm và bớt mặn.
Rửa và để cá ráo
✓ Đã xong
Vớt cá ra, rửa lại dưới nước lạnh rồi để ráo nước trước khi cắt.
Cắt cá thành miếng vừa ăn
✓ Đã xong
Dùng kéo cắt cá thành từng khúc vuông vừa ăn.
Chiên cá vàng giòn
✓ Đã xong
Làm nóng chảo ở lửa vừa, cho dầu ăn vừa đủ tráng lòng chảo. Khi dầu nóng già, lần lượt cho cá vào chiên, trở đều các mặt đến khi cá chín vàng, thơm; vớt ra đĩa cho ráo dầu.
Pha sốt giấm đường
✓ Đã xong
Cho 3 muỗng canh giấm, 2 muỗng canh đường, một ít nước lọc và 2 trái ớt băm vào chén. Khuấy đều đến khi đường tan.
Đun sốt và rim cá
✓ Đã xong
Chắt bớt dầu trong chảo vừa chiên cá, rồi đổ sốt vào chảo và đun đến khi sôi. Cho cá đã chiên vào, đảo đều tay trên lửa nhỏ đến khi sốt cạn sệt, óng ánh và bám quanh miếng cá thì tắt bếp.
Dọn cá ra đĩa
✓ Đã xong
Gắp cá ra đĩa khi lớp sốt đã sệt và bám đều quanh cá. Dùng nóng với cơm trắng.

Chúc cả nhà ngon miệng!

Mẹo nhỏ từ Bếp Nhà

Chọn khô cá dứa có màu trắng ngà tự nhiên, phần mỡ dưới da trắng trong và không có mùi hôi lạ.
Dùng cơm trắng nóng để ăn kèm cá rim giấm đường.

Hỏi nhanh, đáp gọn

Câu hỏi thường gặp về món này

Nấu khô cá dứa chiên giấm đường mất bao lâu?

Khoảng 45 phút: 30 phút sơ chế và 15 phút nấu.

Nấu khô cá dứa chiên giấm đường cho 3 người hết bao nhiêu tiền?

Theo giá bán lẻ tham khảo, tổng tiền nguyên liệu khoảng 183.500 ₫ cho 3 người, tức khoảng 61.200 ₫ mỗi người. Nếu nhà có sẵn gia vị thì chỉ cần mang khoảng 181.500 ₫ đi chợ.