Rang tôm đồng
Tôm nhỏ rang săn rồi áo sốt mắm đường, thêm mỡ heo, tỏi phi và lá chanh nên thơm béo, mặn ngọt cay nhẹ, rất hợp ăn cùng cơm nóng.
- Sơ chế20 phút
- Nấu30 phút
- Khẩu phần3 người
- Độ khóDễ
- Chi phí/người~23.400 ₫
Đang bật chế độ nấu: màn hình sẽ không tự tắt khi bạn đang xem công thức.
Tóm tắt nhanh
Rang tôm đồng mất khoảng 50 phút thực hiện, tiền nguyên liệu tham khảo khoảng 23.400 ₫/người, độ khó dễ, đủ cho 3 người; nguyên liệu chính gồm tôm đồng, lá chanh, ớt sừng.
- Thời gian: 50 phút (20 phút sơ chế, 30 phút nấu)
- Chi phí: ~70.100 ₫ cho 3 người (~23.400 ₫/người)
- Nguyên liệu chính: tôm đồng, lá chanh, ớt sừng
- Độ khó: Dễ
Bí kíp từng bước
Bấm ⏱ để hẹn giờ ngay trong bước, chạm số thứ tự khi làm xong.
Cắt bỏ đầu và râu tôm
✓ Đã xong
Cắt bỏ đầu và râu tôm đồng. Cho tôm vào tô, thêm 0.5 muỗng cà phê muối và vắt 0.5 trái chanh vào. Trộn đều 2 phút, sau đó rửa lại bằng nước sạch và để ráo.
Pha sốt rang tôm
✓ Đã xong
Cho 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh hạt nêm và 1 muỗng canh giấm vào chén. Khuấy đều đến khi gia vị tan.
Sơ chế hành, tỏi và ớt
✓ Đã xong
Rửa sạch hành lá rồi cắt nhỏ. Bóc vỏ tỏi, rửa sạch tỏi và ớt sừng, sau đó xay nhuyễn tỏi cùng ớt.
Phi thơm tỏi ớt
✓ Đã xong
Làm nóng một ít dầu ăn trong chảo. Cho tỏi và ớt đã xay vào phi, đảo đều đến khi dậy mùi và tỏi hơi ngả vàng.
Rang tôm cho săn
✓ Đã xong
Cho tôm đã để ráo vào chảo, đảo đều trên lửa vừa đến khi tôm săn lại, khô ráo và hơi giòn.
Thêm mỡ heo và rim sốt
✓ Đã xong
Khi tôm đã săn, thêm 1 muỗng canh mỡ heo rồi chế phần sốt đã pha vào chảo. Hạ lửa nhỏ, đảo đều đến khi sốt cô lại và bám đều quanh tôm.
Thêm hành lá, lá chanh và tiêu
✓ Đã xong
Cho hành lá, ớt sừng cắt nhỏ và lá chanh cắt nhuyễn vào chảo, rắc một chút tiêu xay. Đảo đều vài lượt rồi tắt bếp.
Dọn tôm rang ra đĩa
✓ Đã xong
Cho tôm rang ra đĩa, rắc thêm một chút hành lá rồi dùng nóng với cơm.
Chúc cả nhà ngon miệng!
Mẹo nhỏ từ Bếp Nhà
- Chọn tôm còn sống, vỏ bóng, đầu và râu còn dính chắc để tôm giữ vị ngọt và độ giòn.
- Để tôm ráo nước trước khi cho vào chảo để rang săn, khô ráo hơn.
Câu hỏi thường gặp về món này
Nấu rang tôm đồng mất bao lâu?
Khoảng 50 phút: 20 phút sơ chế và 30 phút nấu.
Nấu rang tôm đồng cho 3 người hết bao nhiêu tiền?
Theo giá bán lẻ tham khảo, tổng tiền nguyên liệu khoảng 70.100 ₫ cho 3 người, tức khoảng 23.400 ₫ mỗi người. Nếu nhà có sẵn gia vị thì chỉ cần mang khoảng 66.500 ₫ đi chợ.
Cần mua những nguyên liệu gì để nấu rang tôm đồng?
Cần mua 500 g tôm đồng, 0,5 trái chanh, 10 g hành lá, 10 g tỏi, 1 trái ớt sừng, lá chanh, 1 muỗng canh mỡ heo.
Có thể nhờ người nấu rang tôm đồng tại nhà không?
Có. Dịch vụ Bếp Nhà nhận đi chợ và nấu rang tôm đồng ngay tại nhà bạn; tiền chợ trả theo hoá đơn thật, phí dịch vụ báo trước khi nấu.
Cùng chuyên mục
Gà tẩm bột chiên giòn Aji-Quick bằng chảo sâu lòng
Gà được áo bột Aji-Quick, chiên vàng giòn trong chảo sâu lòng; thêm chút tiêu xay cho thơm, dùng nóng rất hấp dẫn.
Đùi gà chiên giòn như ngoài hàng bằng chảo chiên ngập dầu
Gà được hấp sơ trước khi áo bột hai lần, giúp thịt chín đều bên trong và lớp vỏ chiên có những gợn sóng giòn rụm.
Bò cuộn nấm kim châm áp chảo sốt rượu mirin
Thịt bò cuộn nấm kim châm được áp chảo thơm mềm, phủ lớp sốt mirin mặn ngọt và có thể chấm thêm phần sốt còn dư.
Sườn non chay chiên sả ớt
Sườn non chay chiên giòn rồi áo cùng sả ớt và sốt mặn ngọt sánh thơm, ăn với cơm nóng rất bắt vị.
Nem hải sản chay
Lớp vỏ bò bía áo bột chiên xù giòn rụm, bên trong là nhân nấm, cà rốt, dừa và đậu hũ thơm béo, hợp cho mâm cơm ngày Rằm.
Cách làm đậu phụ bằng nước chua đơn giản dễ làm
Tự làm đậu phụ từ đậu nành ngâm xay, làm đông bằng nước chua và ép đến độ cứng vừa ý; có thể chiên vàng trước khi dùng.