Thịt gà chiên nước mắm bất bại siêu tốn cơm

Má đùi gà còn da được chiên săn vàng rồi rim cùng nước dừa và sốt mắm đường, cho lớp sốt sánh bám quanh miếng gà đậm đà.

Sơ chế20 phút
Nấu25 phút
Khẩu phần4 người
Độ khóDễ
Chi phí/người~18.300 ₫

Tóm tắt nhanh

Thịt gà chiên nước mắm bất bại siêu tốn cơm mất khoảng 45 phút thực hiện, tiền nguyên liệu tham khảo khoảng 18.300 ₫/người, độ khó dễ, đủ cho 4 người; nguyên liệu chính gồm má đùi gà có da, còn xương, nước dừa tươi hoặc nước lọc, hành tím.

Thời gian: 45 phút (20 phút sơ chế, 25 phút nấu)
Chi phí: ~73.000 ₫ cho 4 người (~18.300 ₫/người)
Nguyên liệu chính: má đùi gà có da, còn xương, nước dừa tươi hoặc nước lọc, hành tím
Độ khó: Dễ

Đi chợ thôi

Chuẩn bị nguyên liệu

Nấu cho 4 người

Cần đi chợ mua

Má đùi gà có da, còn xương Nhà có sẵn 500 g Chọn miếng da khô ráo, thịt săn chắc 55.000 ₫
Hành tím Nhà có sẵn 1 củ 2.000 ₫
Tỏi Nhà có sẵn 3 tép 1.500 ₫
Ớt Nhà có sẵn 2 trái Giảm lượng hoặc bỏ qua nếu không ăn cay 2.000 ₫
Nước dừa tươi hoặc nước lọc Nhà có sẵn 200 ml Có thể dùng nước lọc thay nước dừa 5.000 ₫
Bột ớt paprika Nhà có sẵn 1 muỗng cà phê Có thể thay bằng tương ớt hoặc tương cà 1.000 ₫

Gia vị nhà sẵn có

Cần mua (6 món): 66.500 ₫
Tổng chi phí món: 73.000 ₫
Trung bình mỗi người: 18.300 ₫

Chạm vào nguyên liệu nhà đã có để tính số tiền cần mang đi chợ.

🧑‍🍳 Nhờ Bếp Nhà nấu món này

Giá tham khảo theo giá bán lẻ phổ biến · cập nhật 10/2026.

Vào bếp ngay

Bí kíp từng bước

Bấm ⏱ để hẹn giờ ngay trong bước, chạm số thứ tự khi làm xong.

Rửa và để ráo má đùi gà
✓ Đã xong
Pha loãng giấm với nước và một ít muối, rửa sạch má đùi gà còn da và xương rồi để thật ráo nước trước khi ướp.
Giã nhuyễn hành, tỏi và ớt
✓ Đã xong
Cắt nhỏ hành tím, tỏi và ớt. Cho vào cối rồi giã nhuyễn; nếu muốn vị cay nhẹ hơn, giảm lượng ớt hoặc bỏ qua.
Ướp gà với gia vị
✓ Đã xong
Cho hành, tỏi, ớt đã giã vào thố gà. Thêm hạt nêm, 1 muỗng cà phê đường, dầu hào, tương ớt, 1 muỗng canh nước mắm, một ít bột ngọt nếu dùng và tiêu. Trộn đều để gia vị phủ khắp miếng gà, rồi ướp khoảng 30 phút cho thấm.
Pha sốt nước mắm
✓ Đã xong
Trong chén nhỏ, khuấy đều 1.5 muỗng canh nước mắm với 1 muỗng canh đường cho đường tan. Thêm paprika để tạo màu; nếu không có paprika, dùng 1 muỗng canh tương ớt hoặc tương cà thay thế.
Chiên gà đến khi da vàng săn
✓ Đã xong
Đun nóng lượng dầu vừa đủ để chiên áp chảo. Cho từng miếng gà đã ướp vào chảo, chiên đến khi da vàng đều và săn lại, rồi gắp ra. Gà sẽ được rim tiếp ở bước sau.
Cho gà và nước sốt vào chảo rim
✓ Đã xong
Cho gà đã chiên sơ vào chảo sâu lòng. Đổ phần gia vị ướp còn lại trong thố, sốt nước mắm đã pha và 200 ml nước dừa tươi hoặc nước lọc vào chảo.
Rim gà trên lửa nhỏ vừa
✓ Đã xong
Đậy nắp và rim gà trên lửa nhỏ vừa khoảng 10 phút. Trong lúc rim, trở mặt gà để gia vị thấm đều; sau đó tiếp tục nấu đến khi thịt chín tới, bên trong không còn màu hồng.
Trở gà cho thấm sốt
✓ Đã xong
Mở nắp, dùng đũa hoặc kẹp trở mặt từng miếng gà để sốt phủ đều. Rim tiếp trên lửa nhỏ vừa cho đến khi gà chín và nước sốt cạn bớt.
Rim đến khi sốt sánh lại
✓ Đã xong
Tiếp tục rim không đậy nắp cho nước sốt cạn bớt và sánh lại. Khi sốt còn một ít, bám đều quanh miếng gà và thịt đã chín, tắt bếp.
Dọn gà ra đĩa
✓ Đã xong
Gắp gà ra đĩa, rưới phần sốt còn lại lên trên và rắc thêm tiêu cho thơm. Dùng nóng với cơm trắng.

Chúc cả nhà ngon miệng!

Mẹo nhỏ từ Bếp Nhà

Thấm gà thật ráo sau khi rửa để hạn chế dầu bắn khi chiên.
Nếu không ăn cay, bạn có thể giảm ớt hoặc bỏ qua.

Hỏi nhanh, đáp gọn

Câu hỏi thường gặp về món này

Nấu thịt gà chiên nước mắm bất bại siêu tốn cơm mất bao lâu?

Khoảng 45 phút: 20 phút sơ chế và 25 phút nấu.

Nấu thịt gà chiên nước mắm bất bại siêu tốn cơm cho 4 người hết bao nhiêu tiền?

Theo giá bán lẻ tham khảo, tổng tiền nguyên liệu khoảng 73.000 ₫ cho 4 người, tức khoảng 18.300 ₫ mỗi người. Nếu nhà có sẵn gia vị thì chỉ cần mang khoảng 66.500 ₫ đi chợ.

Cần mua những nguyên liệu gì để nấu thịt gà chiên nước mắm bất bại siêu tốn cơm?

Cần mua 500 g má đùi gà có da, còn xương, 1 củ hành tím, 3 tép tỏi, 2 trái ớt, 200 ml nước dừa tươi hoặc nước lọc, 1 muỗng cà phê bột ớt paprika.

Có thể nhờ người nấu thịt gà chiên nước mắm bất bại siêu tốn cơm tại nhà không?

Có. Dịch vụ Bếp Nhà nhận đi chợ và nấu thịt gà chiên nước mắm bất bại siêu tốn cơm ngay tại nhà bạn; tiền chợ trả theo hoá đơn thật, phí dịch vụ báo trước khi nấu.

Nấu thêm món nữa