Thịt nạc chiên nước mắm đậm đà, mềm mướt chuẩn vị miền Tây

Thịt được thái mỏng, ướp cùng hành tỏi và tương ớt rồi chiên lửa nhỏ để lên màu cánh gián, mềm mướt và đậm vị.

Sơ chế60 phút
Nấu20 phút
Khẩu phần4 người
Độ khóDễ
Chi phí/người~35.700 ₫

Tóm tắt nhanh

Thịt nạc chiên nước mắm đậm đà, mềm mướt chuẩn vị miền Tây mất khoảng 80 phút thực hiện, tiền nguyên liệu tham khảo khoảng 35.700 ₫/người, độ khó dễ, đủ cho 4 người; nguyên liệu chính gồm thịt nạc heo, hành tím, gốc hành lá.

Thời gian: 80 phút (60 phút sơ chế, 20 phút nấu)
Chi phí: ~142.500 ₫ cho 4 người (~35.700 ₫/người)
Nguyên liệu chính: thịt nạc heo, hành tím, gốc hành lá
Độ khó: Dễ

Đi chợ thôi

Chuẩn bị nguyên liệu

Nấu cho 4 người

Cần đi chợ mua

Thịt nạc heo Nhà có sẵn 700 g Chọn nạc dăm hoặc nạc đùi 105.000 ₫
Hành tím Nhà có sẵn 3 củ 3.000 ₫
Tỏi Nhà có sẵn 3 tép 1.000 ₫
Gốc hành lá Nhà có sẵn 3 cây Dùng phần gốc 2.000 ₫
Tương ớt Nhà có sẵn 1 muỗng canh 1.500 ₫
Dầu hào Nhà có sẵn 0,5 muỗng canh 500 ₫
Mỡ heo Nhà có sẵn vừa đủ Có thể dùng thay dầu ăn để chiên —

Gia vị nhà sẵn có

Đường Nhà có sẵn 3 muỗng canh 1.000 ₫
Bột ngọt Nhà có sẵn 1 muỗng cà phê 500 ₫
Hạt nêm Nhà có sẵn 1 muỗng cà phê 500 ₫
Tiêu xay Nhà có sẵn 1 muỗng cà phê 1.000 ₫
Nước mắm Nhà có sẵn 1,5 muỗng canh 1.000 ₫
Dầu ăn Nhà có sẵn 1 muỗng canh Dầu phi hành tỏi 500 ₫
Dầu ăn Nhà có sẵn vừa đủ Dùng để chiên thịt 25.000 ₫

Cần mua (7 món): 113.000 ₫
Tổng chi phí món: 142.500 ₫
Trung bình mỗi người: 35.700 ₫

Chạm vào nguyên liệu nhà đã có để tính số tiền cần mang đi chợ.

🧑‍🍳 Nhờ Bếp Nhà nấu món này

Giá tham khảo theo giá bán lẻ phổ biến · cập nhật 10/2026.

Vào bếp ngay

Bí kíp từng bước

Bấm ⏱ để hẹn giờ ngay trong bước, chạm số thứ tự khi làm xong.

Thái thịt
✓ Đã xong
Rửa sạch thịt, dùng khăn thấm khô rồi thái thành những lát bản to, dày khoảng 0,5 cm. Thái mỏng giúp thịt nhanh thấm gia vị và mềm hơn khi chiên.
Băm hành tỏi
✓ Đã xong
Bóc vỏ hành tím và tỏi, rửa sạch gốc hành rồi băm nhỏ cả ba nguyên liệu.
Pha gia vị ướp
✓ Đã xong
Cho hành tím, tỏi và gốc hành đã băm vào mâm hoặc thau rộng. Thêm đường, bột ngọt, hạt nêm, tiêu xay, tương ớt, nước mắm, dầu phi hành tỏi và dầu hào. Trộn đều đến khi gia vị hòa quyện.
Ướp thịt
✓ Đã xong
Cho thịt vào hỗn hợp gia vị, đeo bao tay rồi trộn và xoa đều để gia vị phủ kín từng miếng. Trải thịt ra mâm và ướp khoảng 60–120 phút cho thấm.
Để thịt ngấm gia vị
✓ Đã xong
Trải các miếng thịt thành một lớp trong mâm, để ướp khoảng 60–120 phút.
Chiên thịt
✓ Đã xong
Làm nóng chảo chống dính rồi cho dầu ăn hoặc mỡ heo vào. Khi dầu nóng, hạ lửa thật nhỏ, xếp từng miếng thịt vào chảo và dùng đũa kéo phẳng để thịt áp sát mặt chảo. Khi mặt dưới vừa se, tăng lửa lên khoảng 1/3 công suất bếp và trở thịt thường xuyên. Dùng miếng thịt gạt nhẹ lớp caramel bám đáy chảo để tránh cháy. Chiên khoảng 20 phút, đến khi thịt chín đều, vàng nâu và không còn màu hồng bên trong thì tắt bếp.
Gắp thịt ra đĩa
✓ Đã xong
Tắt bếp, gắp thịt ra đĩa và dùng nóng với cơm.

Chúc cả nhà ngon miệng!

Mẹo nhỏ từ Bếp Nhà

Chọn nạc dăm hoặc nạc đùi để thịt sau khi chiên mềm, ngọt và ít bị khô.
Vì thịt ướp nhiều đường, hãy trở mặt thường xuyên và gạt lớp caramel bám đáy chảo để thịt vàng mà không cháy.

Hỏi nhanh, đáp gọn

Câu hỏi thường gặp về món này

Nấu thịt nạc chiên nước mắm đậm đà, mềm mướt chuẩn vị miền Tây mất bao lâu?

Khoảng 80 phút: 60 phút sơ chế và 20 phút nấu.

Nấu thịt nạc chiên nước mắm đậm đà, mềm mướt chuẩn vị miền Tây cho 4 người hết bao nhiêu tiền?

Theo giá bán lẻ tham khảo, tổng tiền nguyên liệu khoảng 142.500 ₫ cho 4 người, tức khoảng 35.700 ₫ mỗi người. Nếu nhà có sẵn gia vị thì chỉ cần mang khoảng 113.000 ₫ đi chợ.

Cần mua những nguyên liệu gì để nấu thịt nạc chiên nước mắm đậm đà, mềm mướt chuẩn vị miền Tây?

Cần mua 700 g thịt nạc heo, 3 củ hành tím, 3 tép tỏi, 3 cây gốc hành lá, 1 muỗng canh tương ớt, 0,5 muỗng canh dầu hào, mỡ heo.

Có thể nhờ người nấu thịt nạc chiên nước mắm đậm đà, mềm mướt chuẩn vị miền Tây tại nhà không?

Có. Dịch vụ Bếp Nhà nhận đi chợ và nấu thịt nạc chiên nước mắm đậm đà, mềm mướt chuẩn vị miền Tây ngay tại nhà bạn; tiền chợ trả theo hoá đơn thật, phí dịch vụ báo trước khi nấu.

Nấu thêm món nữa