Thịt nạc vai rang cháy cạnh

Thịt được rang săn vàng rồi áo nước mắm, đường và dầu hào, bên ngoài hơi giòn mà bên trong vẫn mềm ngọt.

Sơ chế10 phút
Nấu15 phút
Khẩu phần3 người
Độ khóDễ
Chi phí/người~18.700 ₫

Tóm tắt nhanh

Thịt nạc vai rang cháy cạnh mất khoảng 25 phút thực hiện, tiền nguyên liệu tham khảo khoảng 18.700 ₫/người, độ khó dễ, đủ cho 3 người; nguyên liệu chính gồm thịt nạc vai, hành tím, ớt tươi.

Thời gian: 25 phút (10 phút sơ chế, 15 phút nấu)
Chi phí: ~56.000 ₫ cho 3 người (~18.700 ₫/người)
Nguyên liệu chính: thịt nạc vai, hành tím, ớt tươi
Độ khó: Dễ

Đi chợ thôi

Chuẩn bị nguyên liệu

Nấu cho 3 người

Cần đi chợ mua

Thịt nạc vai Nhà có sẵn 300 g Chọn miếng có chút mỡ xen nạc để thịt không bị khô 45.000 ₫
Hành tím Nhà có sẵn vừa đủ Bóc vỏ, thái nhỏ 5.000 ₫
Ớt tươi Nhà có sẵn vừa đủ Rửa sạch, thái lát mỏng 2.000 ₫

Gia vị nhà sẵn có

Dầu ăn Nhà có sẵn vừa đủ Dùng một lượng nhỏ để rang thịt 500 ₫
Nước mắm Nhà có sẵn 2 muỗng cà phê 500 ₫
Đường Nhà có sẵn 1 muỗng canh 500 ₫
Bột ngọt Nhà có sẵn 0,5 muỗng 500 ₫
Dầu hào Nhà có sẵn 1 muỗng canh 1.500 ₫
Tiêu xay Nhà có sẵn vừa đủ Dùng một ít để tăng mùi thơm 500 ₫

Cần mua (3 món): 52.000 ₫
Tổng chi phí món: 56.000 ₫
Trung bình mỗi người: 18.700 ₫

Chạm vào nguyên liệu nhà đã có để tính số tiền cần mang đi chợ.

🧑‍🍳 Nhờ Bếp Nhà nấu món này

Giá tham khảo theo giá bán lẻ phổ biến · cập nhật 10/2026.

Vào bếp ngay

Bí kíp từng bước

Bấm ⏱ để hẹn giờ ngay trong bước, chạm số thứ tự khi làm xong.

Thái hành tím và ớt
✓ Đã xong
Bóc vỏ hành tím rồi thái nhỏ. Rửa sạch ớt tươi và thái lát mỏng.
Sơ chế thịt nạc vai
✓ Đã xong
Rửa sạch thịt nạc vai, để ráo rồi thái thành miếng mỏng vừa ăn để thịt nhanh săn và dễ thấm gia vị.
Rang thịt cho cháy cạnh
✓ Đã xong
Bắc chảo lên bếp, cho một lượng dầu ăn nhỏ vào. Khi dầu nóng, cho thịt vào chảo và đảo đều trên lửa vừa khoảng 10 phút. Rang đến khi thịt tiết mỡ, săn lại, các cạnh chuyển màu cánh gián và hơi giòn bên ngoài.
Thêm hành tím và nêm gia vị
✓ Đã xong
Khi thịt đã cháy cạnh, cho hành tím vào chảo và đảo khoảng 1 phút cho thơm. Nêm 2 muỗng cà phê nước mắm, 1 muỗng canh đường, 1/2 muỗng bột ngọt và 1 muỗng canh dầu hào. Đảo thêm khoảng 3 phút trên lửa vừa cho gia vị quyện đều và bám quanh thịt.
Cho ớt và tiêu
✓ Đã xong
Cho ớt thái lát và một ít tiêu xay vào chảo, đảo sơ khoảng 1 phút rồi tắt bếp.
Dọn món
✓ Đã xong
Gắp thịt ra đĩa và dùng nóng với cơm trắng, canh nóng.

Chúc cả nhà ngon miệng!

Mẹo nhỏ từ Bếp Nhà

Chọn miếng nạc vai có chút mỡ xen nạc để thịt rang mềm béo, không bị khô.

Hỏi nhanh, đáp gọn

Câu hỏi thường gặp về món này

Nấu thịt nạc vai rang cháy cạnh mất bao lâu?

Khoảng 25 phút: 10 phút sơ chế và 15 phút nấu.

Nấu thịt nạc vai rang cháy cạnh cho 3 người hết bao nhiêu tiền?

Theo giá bán lẻ tham khảo, tổng tiền nguyên liệu khoảng 56.000 ₫ cho 3 người, tức khoảng 18.700 ₫ mỗi người. Nếu nhà có sẵn gia vị thì chỉ cần mang khoảng 52.000 ₫ đi chợ.