Thịt thăn chiên xù

Thịt được ướp cùng lòng đỏ trứng, gia vị và dầu hào rồi áo panko, chiên vàng giòn và ăn kèm sốt mayonnaise chanh mè.

Sơ chế40 phút
Nấu15 phút
Khẩu phần3 người
Độ khóDễ
Chi phí/người~27.500 ₫

Tóm tắt nhanh

Thịt thăn chiên xù mất khoảng 55 phút thực hiện, tiền nguyên liệu tham khảo khoảng 27.500 ₫/người, độ khó dễ, đủ cho 3 người; nguyên liệu chính gồm thịt thăn heo, bột chiên xù panko, mayonnaise.

Thời gian: 55 phút (40 phút sơ chế, 15 phút nấu)
Chi phí: ~82.500 ₫ cho 3 người (~27.500 ₫/người)
Nguyên liệu chính: thịt thăn heo, bột chiên xù panko, mayonnaise
Độ khó: Dễ

Đi chợ thôi

Chuẩn bị nguyên liệu

Nấu cho 3 người

Cần đi chợ mua

Gia vị nhà sẵn có

Bột nêm Nhà có sẵn 1 muỗng cà phê 500 ₫
Bột ngọt Nhà có sẵn 0,5 muỗng cà phê 500 ₫
Dầu hào Nhà có sẵn 2,5 muỗng cà phê 1.000 ₫
Tiêu xay Nhà có sẵn 0,5 muỗng cà phê 500 ₫
Dầu ăn Nhà có sẵn 1,5 muỗng canh Dùng ướp thịt; thêm dầu để chiên ngập 1.000 ₫
Muối Nhà có sẵn vừa đủ Pha nước muối loãng để rửa thịt 500 ₫

Cần mua (12 món): 78.500 ₫
Tổng chi phí món: 82.500 ₫
Trung bình mỗi người: 27.500 ₫

Chạm vào nguyên liệu nhà đã có để tính số tiền cần mang đi chợ.

🧑‍🍳 Nhờ Bếp Nhà nấu món này

Giá tham khảo theo giá bán lẻ phổ biến · cập nhật 10/2026.

Vào bếp ngay

Bí kíp từng bước

Bấm ⏱ để hẹn giờ ngay trong bước, chạm số thứ tự khi làm xong.

Thái thịt thành miếng vừa ăn
✓ Đã xong
Thái 500 g thịt thăn thành các miếng dày khoảng 0.8–1 cm.
Rửa và dầm mềm thịt
✓ Đã xong
Rửa thịt với nước muối loãng rồi để thật ráo. Dùng dụng cụ dầm thịt dầm đều từng miếng cho mềm.
Ướp thịt cho thấm gia vị
✓ Đã xong
Cho thịt vào tô, thêm 1 muỗng cà phê bột nêm, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 2.5 muỗng cà phê dầu hào, 1/2 muỗng cà phê bột tỏi, 1/2 muỗng cà phê bột hành, 1/2 muỗng cà phê tiêu xay, 1 lòng đỏ trứng gà và 1.5 muỗng canh dầu ăn. Bóp trộn để gia vị phủ đều các miếng thịt. Để ướp 30 phút đến 1 tiếng.
Pha sốt mayonnaise chanh
✓ Đã xong
Trong lúc chờ thịt ướp, cho 4 muỗng canh mayonnaise, 1 muỗng canh tương ớt, 1 muỗng canh tương cà, vài giọt dầu mè và 3 muỗng cà phê nước cốt chanh vào chén. Khuấy đến khi sốt mịn đều, rồi rắc một ít mè rang lên trên nếu có.
Áo một lớp bột chiên giòn
✓ Đã xong
Khi thịt đã ướp, cho từ từ khoảng 45–50 g bột chiên giòn vào tô. Bóp trộn nhẹ để từng miếng thịt được phủ một lớp bột mỏng, ẩm và dính.
Lăn thịt qua bột panko
✓ Đã xong
Lần lượt lăn từng miếng thịt qua khoảng 90–100 g bột chiên xù panko. Ấn nhẹ để bột bám chắc, rũ phần bột thừa rồi phủ lại thêm một lớp.
Chiên thịt đến khi vàng giòn
✓ Đã xong
Đun dầu trong chảo sâu lòng đến khoảng 160–170°C, đủ để chiên ngập thịt. Thả từng miếng thịt vào chiên ở lửa vừa đến khi thịt chín, nổi lên và lớp vỏ vàng nhẹ. Tăng lửa lớn, chiên thêm 15–20 giây cho vỏ giòn rồi vớt ra để ráo dầu.
Cắt thịt và dọn ăn
✓ Đã xong
Cắt thịt chiên thành miếng vừa ăn. Dọn kèm sốt mayonnaise chanh mè và salad bắp cải.

Chúc cả nhà ngon miệng!

Mẹo nhỏ từ Bếp Nhà

Chọn miếng thăn có thớ nhỏ, mịn và dắt chút mỡ để thịt chiên mềm, không bị khô.
Dầm thịt trước khi ướp để thịt mềm hơn và dễ thấm gia vị.

Hỏi nhanh, đáp gọn

Câu hỏi thường gặp về món này

Nấu thịt thăn chiên xù mất bao lâu?

Khoảng 55 phút: 40 phút sơ chế và 15 phút nấu.

Nấu thịt thăn chiên xù cho 3 người hết bao nhiêu tiền?

Theo giá bán lẻ tham khảo, tổng tiền nguyên liệu khoảng 82.500 ₫ cho 3 người, tức khoảng 27.500 ₫ mỗi người. Nếu nhà có sẵn gia vị thì chỉ cần mang khoảng 78.500 ₫ đi chợ.

Cần mua những nguyên liệu gì để nấu thịt thăn chiên xù?

Cần mua 500 g thịt thăn heo, 50 g bột chiên giòn, 100 g bột chiên xù panko, 1 cái lòng đỏ trứng gà, 0,5 muỗng cà phê bột tỏi, 0,5 muỗng cà phê bột hành, 4 muỗng canh mayonnaise, 1 muỗng canh tương ớt, 1 muỗng canh tương cà, 3 muỗng cà phê nước cốt chanh, 1 g dầu mè, mè rang.