Tủy bò chiên trứng gà
Tủy bò được ướp đậm đà, đảo săn rồi chiên cùng trứng dưới nắp đậy, cho vị béo thơm và mềm tan.
- Sơ chế10 phút
- Nấu15 phút
- Khẩu phần3 người
- Độ khóDễ
- Chi phí/người~24.700 ₫
Đang bật chế độ nấu: màn hình sẽ không tự tắt khi bạn đang xem công thức.
Tóm tắt nhanh
Tủy bò chiên trứng gà mất khoảng 25 phút thực hiện, tiền nguyên liệu tham khảo khoảng 24.700 ₫/người, độ khó dễ, đủ cho 3 người; nguyên liệu chính gồm tủy bò, trứng gà, hành tím.
- Thời gian: 25 phút (10 phút sơ chế, 15 phút nấu)
- Chi phí: ~74.000 ₫ cho 3 người (~24.700 ₫/người)
- Nguyên liệu chính: tủy bò, trứng gà, hành tím
- Độ khó: Dễ
Bí kíp từng bước
Bấm ⏱ để hẹn giờ ngay trong bước, chạm số thứ tự khi làm xong.
Rửa sạch tủy bò
✓ Đã xong
Tách bỏ lớp màng máu bên ngoài tủy bò, rửa sơ với nước muối loãng cho bớt hôi rồi rửa lại vài lần bằng nước sạch. Vớt tủy ra rổ, để ráo.
Cắt tủy thành khúc
✓ Đã xong
Dùng kéo cắt tủy bò thành những khúc dài khoảng một lóng tay.
Băm hành tím
✓ Đã xong
Bóc vỏ 7 củ hành tím rồi băm nhuyễn.
Ướp tủy bò
✓ Đã xong
Cho tủy bò đã cắt vào tô, thêm 2/3 phần hành tím băm, tỏi băm, 1 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng canh nước mắm và 2 muỗng cà phê tiêu xay. Trộn đều rồi ướp 15 phút cho tủy thấm gia vị.
Phi hành tím và hành lá
✓ Đã xong
Làm nóng chảo, cho 2 muỗng canh dầu ăn vào. Thêm 1/3 phần hành tím băm còn lại và một ít hành lá cắt nhỏ, phi đến khi dậy mùi thơm.
Đảo tủy bò cho săn
✓ Đã xong
Cho tủy bò đã ướp vào chảo, đảo đều khoảng 2–3 phút cho tủy săn lại.
Đập trứng vào chảo
✓ Đã xong
Đập 6 quả trứng gà vào chảo, dàn đều quanh phần tủy bò.
Đậy nắp chiên trứng
✓ Đã xong
Đậy nắp chảo, chiên trên lửa nhỏ khoảng 10 phút. Khi trứng vừa chín tới và phần tủy bò chín, tắt bếp.
Rắc ngò rí và dọn ra
✓ Đã xong
Rắc một ít ngò rí lên trên chảo tủy bò chiên trứng rồi dọn ra thưởng thức.
Chúc cả nhà ngon miệng!
Mẹo nhỏ từ Bếp Nhà
- Chọn tủy bò màu hồng nhạt, lớp màng mỏng quanh tủy còn căng; tránh tủy có mùi hôi, nhớt hoặc màu tái nhợt.
- Chọn trứng có vỏ đều màu, không nứt, bề mặt hơi nhám.
Câu hỏi thường gặp về món này
Nấu tủy bò chiên trứng gà mất bao lâu?
Khoảng 25 phút: 10 phút sơ chế và 15 phút nấu.
Nấu tủy bò chiên trứng gà cho 3 người hết bao nhiêu tiền?
Theo giá bán lẻ tham khảo, tổng tiền nguyên liệu khoảng 74.000 ₫ cho 3 người, tức khoảng 24.700 ₫ mỗi người. Nếu nhà có sẵn gia vị thì chỉ cần mang khoảng 70.000 ₫ đi chợ.
Cần mua những nguyên liệu gì để nấu tủy bò chiên trứng gà?
Cần mua 300 g tủy bò, 6 quả trứng gà, 7 củ hành tím, 1 nhánh hành lá, ngò rí.
Có thể nhờ người nấu tủy bò chiên trứng gà tại nhà không?
Có. Dịch vụ Bếp Nhà nhận đi chợ và nấu tủy bò chiên trứng gà ngay tại nhà bạn; tiền chợ trả theo hoá đơn thật, phí dịch vụ báo trước khi nấu.
Cùng chuyên mục
Gà tẩm bột chiên giòn Aji-Quick bằng chảo sâu lòng
Gà được áo bột Aji-Quick, chiên vàng giòn trong chảo sâu lòng; thêm chút tiêu xay cho thơm, dùng nóng rất hấp dẫn.
Đùi gà chiên giòn như ngoài hàng bằng chảo chiên ngập dầu
Gà được hấp sơ trước khi áo bột hai lần, giúp thịt chín đều bên trong và lớp vỏ chiên có những gợn sóng giòn rụm.
Bò cuộn nấm kim châm áp chảo sốt rượu mirin
Thịt bò cuộn nấm kim châm được áp chảo thơm mềm, phủ lớp sốt mirin mặn ngọt và có thể chấm thêm phần sốt còn dư.
Sườn non chay chiên sả ớt
Sườn non chay chiên giòn rồi áo cùng sả ớt và sốt mặn ngọt sánh thơm, ăn với cơm nóng rất bắt vị.
Nem hải sản chay
Lớp vỏ bò bía áo bột chiên xù giòn rụm, bên trong là nhân nấm, cà rốt, dừa và đậu hũ thơm béo, hợp cho mâm cơm ngày Rằm.
Cách làm đậu phụ bằng nước chua đơn giản dễ làm
Tự làm đậu phụ từ đậu nành ngâm xay, làm đông bằng nước chua và ép đến độ cứng vừa ý; có thể chiên vàng trước khi dùng.