Váng đậu chiên giòn sốt sa tế

1. 1

   Rửa và làm ráo váng đậu

   ✓ Đã xong

   Rửa sạch 2 lá tàu hũ ki khô, trải mỏng lên giá hoặc mẹt rồi phơi khoảng 15 phút cho ráo nước hoàn toàn.

   ⏱ Hẹn giờ 15:00
2. 2

   Xé váng đậu thành miếng

   ✓ Đã xong

   Khi váng đậu đã ráo, xé hoặc cắt thành từng miếng nhỏ vừa ăn.

3. 3

   Chiên váng đậu vàng giòn

   ✓ Đã xong

   Đun lượng dầu đủ để chiên ngập váng đậu. Khi dầu nóng già, thả từng mẻ váng đậu vào chảo, chiên trên lửa nhỏ và đảo nhẹ để miếng phồng đều, vàng giòn mà không cháy. Vớt ra để ráo dầu rồi chiên tiếp phần còn lại.

4. 4

   Phi thơm sa tế

   ✓ Đã xong

   Đặt một chảo sạch lên bếp, cho một ít dầu ăn vào. Khi dầu nóng, thêm sa tế và đảo đến khi dậy mùi thơm.

5. 5

   Nêm và nấu sánh sốt

   ✓ Đã xong

   Cho 1 chén rưỡi nước, 3 muỗng canh đường, 4 muỗng cà phê hạt nêm và 1 muỗng cà phê muối vào chảo. Đảo cho gia vị tan, rồi nấu lửa lớn đến khi sốt sôi và kẹo lại, sánh kéo chỉ.

6. 6

   Rim váng đậu với sốt

   ✓ Đã xong

   Hạ nhỏ lửa, cho toàn bộ váng đậu đã chiên vào chảo sốt. Đảo nhẹ tay để váng đậu thấm đều mà không bị nát; rim đến khi sốt ngấm hết và miếng váng đậu lên màu đẹp.

7. 7

   Dọn món

   ✓ Đã xong

   Tắt bếp, bày váng đậu chiên sốt sa tế ra đĩa và dùng nóng với cơm trắng, bún hoặc mì.

Chúc cả nhà ngon miệng!