Bánh tráng cuộn sốt me

Cuốn bánh tráng mềm dẻo với xoài xanh, trứng cút và ruốc rang thơm, rồi rưới sốt me chua ngọt cay nồng.

Sơ chế15 phút
Nấu45 phút
Khẩu phần3 người
Độ khóDễ
Chi phí/người~25.900 ₫

Tóm tắt nhanh

Bánh tráng cuộn sốt me mất khoảng 60 phút thực hiện, tiền nguyên liệu tham khảo khoảng 25.900 ₫/người, độ khó dễ, đủ cho 3 người; nguyên liệu chính gồm bánh tráng mỏng, trứng cút, dầu điều.

Thời gian: 60 phút (15 phút sơ chế, 45 phút nấu)
Chi phí: ~77.500 ₫ cho 3 người (~25.900 ₫/người)
Nguyên liệu chính: bánh tráng mỏng, trứng cút, dầu điều
Độ khó: Dễ

Đi chợ thôi

Chuẩn bị nguyên liệu

Nấu cho 3 người

Cần đi chợ mua

Gia vị nhà sẵn có

Ớt xay Nhà có sẵn 1 muỗng canh 1.500 ₫
Đường Nhà có sẵn 8,5 muỗng canh 3.000 ₫
Nước mắm Nhà có sẵn 3,5 muỗng canh Gia giảm theo khẩu vị 3.000 ₫
Muối Nhà có sẵn vừa đủ Dùng một ít 2.000 ₫
Dầu ăn Nhà có sẵn vừa đủ Dùng một ít để phi tỏi 1.000 ₫

Cần mua (11 món): 67.000 ₫
Tổng chi phí món: 77.500 ₫
Trung bình mỗi người: 25.900 ₫

Chạm vào nguyên liệu nhà đã có để tính số tiền cần mang đi chợ.

🧑‍🍳 Nhờ Bếp Nhà nấu món này

Giá tham khảo theo giá bán lẻ phổ biến · cập nhật 10/2026.

Vào bếp ngay

Bí kíp từng bước

Bấm ⏱ để hẹn giờ ngay trong bước, chạm số thứ tự khi làm xong.

Dầm me lấy nước cốt
✓ Đã xong
Đun sôi nước, cho 50 g me vào rồi dầm cho thịt me tơi ra. Lọc hoặc chắt lấy nước cốt me để nấu sốt; nếu dùng me nguyên hạt, bỏ phần hạt sau khi dầm.
Luộc và bóc trứng cút
✓ Đã xong
Luộc trứng cút trong nước sôi khoảng 6 phút, đến khi trứng chín. Vớt trứng ra ngâm ngay vào nước lạnh cho dễ bóc, sau đó bóc sạch vỏ.
Xào ruốc với dầu điều
✓ Đã xong
Làm nóng một ít dầu điều trong chảo, cho khoảng 1 muỗng cà phê tỏi băm vào phi đến khi thơm. Thêm ruốc khô đã lặt sạch cát, sạn, đảo đều đến khi ruốc dậy mùi. Cho nửa muỗng canh đường vào đảo thêm một chút rồi tắt bếp.
Nấu sốt me chua ngọt
✓ Đã xong
Cho một ít dầu ăn vào chảo. Khi dầu nóng, thêm khoảng nửa muỗng canh tỏi băm và phi thơm; cho 1 muỗng canh ớt xay cùng 1 muỗng canh sa tế vào đảo đều. Thêm 3-4 muỗng canh nước mắm, 8 muỗng canh đường và 5-6 muỗng canh nước me. Nấu trên lửa nhỏ, khuấy đến khi đường tan hết và sốt sánh nhẹ. Nếm lại cho vừa khẩu vị; nếu muốn sốt sánh hơn, khuấy thêm một ít bột năng đã pha loãng.
Bào xoài và chuẩn bị bánh tráng
✓ Đã xong
Bào xoài xanh thành sợi. Làm ướt một chiếc khăn sạch, vắt để khăn ẩm rồi trải phẳng; đặt bánh tráng lên khăn cho mềm dẻo, không để bánh bị nhão.
Cho nhân và cuốn bánh tráng
✓ Đã xong
Bóc vỏ trứng cút nếu chưa bóc. Lần lượt đặt rau răm, một ít xoài bào, vài quả trứng cút, 1 muỗng ruốc đã xào và một ít hành phi lên bánh tráng. Cuộn bánh lại chắc tay để phần nhân được giữ gọn bên trong.
Dọn bánh tráng cuộn sốt me
✓ Đã xong
Xếp bánh tráng cuộn ra đĩa. Khi ăn, rưới sốt me lên trên hoặc để sốt riêng để chấm.

Chúc cả nhà ngon miệng!

Mẹo nhỏ từ Bếp Nhà

Chọn me chín già để sốt có vị chua dịu và hậu ngọt tự nhiên.
Me tươi ngon có vỏ nâu sẫm, căng, chắc tay; phần thịt dẻo và không có mùi lạ.
Nếu dùng me khô, chọn miếng nguyên, thịt dày, không vụn nát hay có mùi hôi.

Hỏi nhanh, đáp gọn

Câu hỏi thường gặp về món này

Nấu bánh tráng cuộn sốt me mất bao lâu?

Khoảng 60 phút: 15 phút sơ chế và 45 phút nấu.

Nấu bánh tráng cuộn sốt me cho 3 người hết bao nhiêu tiền?

Theo giá bán lẻ tham khảo, tổng tiền nguyên liệu khoảng 77.500 ₫ cho 3 người, tức khoảng 25.900 ₫ mỗi người. Nếu nhà có sẵn gia vị thì chỉ cần mang khoảng 67.000 ₫ đi chợ.

Cần mua những nguyên liệu gì để nấu bánh tráng cuộn sốt me?

Cần mua 1 gói bánh tráng mỏng, 50 g me, 15 quả trứng cút, dầu điều, ruốc khô, 1 quả xoài xanh, rau răm, hành phi, 2 muỗng canh tỏi băm, 1 muỗng canh sa tế, bột năng.