Miến trộn thập cẩm
Sợi miến Hàn Quốc dai tơi quyện cùng bò xào, trứng mỏng và rau củ giòn ngọt trong phần sốt xì dầu chua cay nhẹ.
- Sơ chế20 phút
- Nấu20 phút
- Khẩu phần3 người
- Độ khóTrung bình
- Chi phí/người~45.200 ₫
Đang bật chế độ nấu: màn hình sẽ không tự tắt khi bạn đang xem công thức.
Tóm tắt nhanh
Miến trộn thập cẩm mất khoảng 40 phút thực hiện, tiền nguyên liệu tham khảo khoảng 45.200 ₫/người, độ khó trung bình, đủ cho 3 người; nguyên liệu chính gồm thịt thăn bò, miến Hàn Quốc, trứng gà.
- Thời gian: 40 phút (20 phút sơ chế, 20 phút nấu)
- Chi phí: ~135.500 ₫ cho 3 người (~45.200 ₫/người)
- Nguyên liệu chính: thịt thăn bò, miến Hàn Quốc, trứng gà
- Độ khó: Trung bình
Bí kíp từng bước
Bấm ⏱ để hẹn giờ ngay trong bước, chạm số thứ tự khi làm xong.
Sơ chế rau củ và gia vị
✓ Đã xong
Bóc vỏ, băm nhỏ tỏi. Gọt vỏ cà rốt, rửa sạch rồi bào sợi. Rửa cải bó xôi, cắt khúc dài khoảng 5 cm; nhặt ngò rí và cắt khúc khoảng 1 cm. Bỏ hạt ớt sừng rồi thái sợi.
Phi thơm tỏi
✓ Đã xong
Làm nóng một ít dầu ăn trong chảo, cho một nửa phần tỏi băm vào phi đến khi thơm, chưa để tỏi chuyển màu sậm.
Nấu sốt trộn miến
✓ Đã xong
Cho dầu hào, xì dầu, tương ớt, đường và 50 ml nước lọc vào chảo tỏi. Khuấy đều, đun đến khi sốt sôi; thêm 1 muỗng canh nước cốt chanh, khuấy nhẹ rồi tắt bếp. Rót sốt ra chén để nguội.
Thái và ướp thịt bò
✓ Đã xong
Thái thịt thăn bò thành lát dày khoảng 0,5 cm rồi cắt sợi vừa ăn. Ướp bò với hạt nêm, tiêu, phần tỏi băm còn lại và một ít dầu ăn. Để thịt thấm trong 30 phút.
Xào thịt bò
✓ Đã xong
Đun nóng chảo với một ít dầu ăn trên lửa lớn. Cho thịt bò đã ướp vào, xào nhanh tay đến khi thịt vừa săn và không còn tiết nhiều nước thì tắt bếp. Trút bò ra đĩa, để nguội.
Chần miến
✓ Đã xong
Đun sôi một nồi nước, cho miến vào chần 7–8 phút. Khi sợi miến bấm được lõi nhưng vẫn dai, không nhão, vớt ra rổ để ráo. Dùng kéo cắt ngắn miến, trộn ngay với 2 muỗng canh dầu ăn và 2 muỗng canh sốt.
Chiên trứng mỏng
✓ Đã xong
Đánh tan trứng. Hòa bột bắp với một chút nước, trộn vào trứng rồi rán thành lớp thật mỏng. Để trứng nguội bớt rồi cắt sợi.
Chần cải bó xôi và cà rốt
✓ Đã xong
Chần cải bó xôi trong nước sôi 1 phút rồi vớt ra ngâm nước lạnh. Chần cà rốt nhanh khoảng 10 giây, sau đó vớt ra để ráo.
Trộn miến và các nguyên liệu
✓ Đã xong
Cho cải bó xôi, cà rốt, trứng cắt sợi, miến và thịt bò vào thố lớn. Rưới thêm 3 muỗng canh sốt rồi trộn đều cho các nguyên liệu thấm sốt.
Thêm rau thơm và mè rang
✓ Đã xong
Cho ớt sừng thái sợi, ngò rí, mè rang và một ít tiêu vào thố. Trộn nhẹ thêm một lượt cho các nguyên liệu hòa quyện.
Dọn miến trộn
✓ Đã xong
Gắp miến trộn ra đĩa và dùng khi còn tươi ngon.
Chúc cả nhà ngon miệng!
Mẹo nhỏ từ Bếp Nhà
- Vớt miến ra để ráo rồi trộn ngay với dầu ăn và một ít sốt để sợi miến bóng, tơi và không dính.
- Xào bò trên lửa lớn, đảo nhanh tay và trút ra ngay khi thịt vừa săn để bò mềm, không ra nhiều nước.
Câu hỏi thường gặp về món này
Nấu miến trộn thập cẩm mất bao lâu?
Khoảng 40 phút: 20 phút sơ chế và 20 phút nấu.
Nấu miến trộn thập cẩm cho 3 người hết bao nhiêu tiền?
Theo giá bán lẻ tham khảo, tổng tiền nguyên liệu khoảng 135.500 ₫ cho 3 người, tức khoảng 45.200 ₫ mỗi người. Nếu nhà có sẵn gia vị thì chỉ cần mang khoảng 130.000 ₫ đi chợ.
Cần mua những nguyên liệu gì để nấu miến trộn thập cẩm?
Cần mua 200 g miến Hàn Quốc, 200 g thịt thăn bò, 3 quả trứng gà, 200 g cải bó xôi, 100 g cà rốt, 20 g tỏi, 20 g ngò rí, 20 g mè rang, 20 g bột bắp, 1 quả chanh, 1 quả ớt sừng, 1 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng canh nước cốt chanh.
Có thể nhờ người nấu miến trộn thập cẩm tại nhà không?
Có. Dịch vụ Bếp Nhà nhận đi chợ và nấu miến trộn thập cẩm ngay tại nhà bạn; tiền chợ trả theo hoá đơn thật, phí dịch vụ báo trước khi nấu.
Cùng chuyên mục
Cơm bento hình hoa tặng thầy cô ngày 20/11
Cơm nóng cuộn rong biển thành cánh hoa, điểm thêm hoa jambon và xúc xích để hộp cơm thêm đáng yêu.
2 cách pha nước tương ăn bún tỏi ớt chua ngọt và nước tương tiêu cực ngon
Nước tương pha giấm, đường, tỏi và hai loại ớt tạo vị chua ngọt cay nồng, hợp dùng với bún tươi hoặc bún xào.
Cách làm phở gà trộn xì dầu Hà Nội chuẩn vị bằng bộ nồi chảo đa năng
Thịt gà luộc săn, da phết dầu nghệ vàng óng, ăn cùng bánh phở thấm sốt xì dầu chua ngọt và một bát nước lèo nóng.
Kimbap ức gà rau củ
Cuộn rong biển đầy ức gà, trứng và rau củ giòn, dùng kèm sốt sữa chua chua ngọt. Món này không dùng cơm, thích hợp đổi vị cho bữa ăn nhẹ.
Phở bò trộn chua ngọt
Bò xào mềm thơm ăn cùng đồ chua giòn, rau tươi và nước trộn mặn ngọt cay nhẹ, đổi vị cho bữa cơm gia đình.
Bún bò trộn
Bún dai ăn cùng thịt bò xào giá, đồ chua giòn, rau thơm, lạc rang và hành phi; chan nước mắm chua ngọt cay nhẹ là tròn vị.