Bún bò trộn
Bún dai ăn cùng thịt bò xào giá, đồ chua giòn, rau thơm, lạc rang và hành phi; chan nước mắm chua ngọt cay nhẹ là tròn vị.
- Sơ chế30 phút
- Nấu20 phút
- Khẩu phần4 người
- Độ khóTrung bình
- Chi phí/người~31.300 ₫
Đang bật chế độ nấu: màn hình sẽ không tự tắt khi bạn đang xem công thức.
Tóm tắt nhanh
Bún bò trộn mất khoảng 50 phút thực hiện, tiền nguyên liệu tham khảo khoảng 31.300 ₫/người, độ khó trung bình, đủ cho 4 người; nguyên liệu chính gồm thịt bò, bún tươi, lạc rang.
- Thời gian: 50 phút (30 phút sơ chế, 20 phút nấu)
- Chi phí: ~125.000 ₫ cho 4 người (~31.300 ₫/người)
- Nguyên liệu chính: thịt bò, bún tươi, lạc rang
- Độ khó: Trung bình
Bí kíp từng bước
Bấm ⏱ để hẹn giờ ngay trong bước, chạm số thứ tự khi làm xong.
Phi hành tím
✓ Đã xong
Thái mỏng hành tím. Cho dầu ăn vào chảo và đun nóng; thử bằng một lát hành, nếu hành nổi lên và sôi mạnh thì cho hết hành vào. Phi ở lửa lớn đến khi hành vàng nhạt khoảng 80%, rồi vớt ngay ra rây cho ráo dầu. Hành còn nóng sẽ tiếp tục vàng nên đừng đợi đến khi hành vàng đậm.
Bào cà rốt và đu đủ
✓ Đã xong
Gọt vỏ, rửa sạch cà rốt và đu đủ xanh. Bào cả hai thành sợi nhỏ.
Ướp đồ chua
✓ Đã xong
Cho cà rốt và đu đủ đã bào vào tô, thêm 2 muỗng canh đường và 2 muỗng canh dấm. Trộn đều rồi để ướp khoảng 15–20 phút cho rau củ giòn và ngấm vị.
Băm tỏi, ớt và thái thịt bò
✓ Đã xong
Bóc vỏ tỏi, đập dập rồi băm nhỏ; băm nhỏ ớt. Thái thịt bò thành miếng mỏng vừa ăn.
Ướp thịt bò
✓ Đã xong
Cho thịt bò vào tô, thêm dầu hào, hạt nêm, một chút tiêu và một phần tỏi băm. Trộn đều rồi ướp khoảng 10 phút cho thịt ngấm gia vị.
Sơ chế lạc và rau ăn kèm
✓ Đã xong
Giã dập lạc rang đã bóc vỏ. Rửa sạch giá đỗ và rau ăn kèm rồi để ráo; thái xà lách thành khúc vừa ăn.
Pha nước mắm chua ngọt
✓ Đã xong
Cho nước mắm, 2 muỗng canh đường và 1 muỗng canh dấm vào tô. Thêm 4–6 muỗng canh nước nóng tùy độ đậm của nước mắm rồi khuấy đến khi đường tan hết. Đợi nước mắm nguội, cho một nửa phần tỏi băm còn lại và ớt băm vào.
Xào thịt bò với giá
✓ Đã xong
Cho 1 muỗng canh dầu ăn vào chảo; có thể dùng dầu phi hành để món ăn thơm hơn. Phi thơm phần tỏi băm còn lại, cho thịt bò đã ướp vào xào nhanh trên lửa lớn. Khi thịt vừa chín tái, thêm giá đỗ và đảo đến khi giá vừa chín tới. Không cần nêm thêm; tắt bếp ngay khi thịt và giá vừa chín để thịt mềm, giá còn giòn.
Xếp bún và các nguyên liệu
✓ Đã xong
Cho một ít xà lách thái khúc xuống đáy tô, rồi thêm khoảng 200–250 g bún tươi. Xếp thịt bò xào giá, đồ chua, rau húng, rau mùi, lạc rang và hành phi lên trên.
Chan nước mắm và thưởng thức
✓ Đã xong
Rưới nước mắm chua ngọt đã pha lên tô bún ngay trước khi ăn. Trộn đều để nước mắm áo quanh bún và các nguyên liệu.
Chúc cả nhà ngon miệng!
Mẹo nhỏ từ Bếp Nhà
- Chọn bún có màu trắng ngà, sợi dai vừa và không có mùi chua.
- Chọn thịt bò đỏ tươi, thớ nhỏ và có độ đàn hồi tốt.
Câu hỏi thường gặp về món này
Nấu bún bò trộn mất bao lâu?
Khoảng 50 phút: 30 phút sơ chế và 20 phút nấu.
Nấu bún bò trộn cho 4 người hết bao nhiêu tiền?
Theo giá bán lẻ tham khảo, tổng tiền nguyên liệu khoảng 125.000 ₫ cho 4 người, tức khoảng 31.300 ₫ mỗi người. Nếu nhà có sẵn gia vị thì chỉ cần mang khoảng 120.000 ₫ đi chợ.
Cần mua những nguyên liệu gì để nấu bún bò trộn?
Cần mua 800 g bún tươi, 200 g thịt bò, 100 g lạc rang, 50 g hành tím, 40 g tỏi, 1 quả ớt, 150 g cà rốt, 150 g đu đủ xanh, 100 g giá đỗ, rau ăn kèm.
Có thể nhờ người nấu bún bò trộn tại nhà không?
Có. Dịch vụ Bếp Nhà nhận đi chợ và nấu bún bò trộn ngay tại nhà bạn; tiền chợ trả theo hoá đơn thật, phí dịch vụ báo trước khi nấu.
Cùng chuyên mục
Cơm bento hình hoa tặng thầy cô ngày 20/11
Cơm nóng cuộn rong biển thành cánh hoa, điểm thêm hoa jambon và xúc xích để hộp cơm thêm đáng yêu.
2 cách pha nước tương ăn bún tỏi ớt chua ngọt và nước tương tiêu cực ngon
Nước tương pha giấm, đường, tỏi và hai loại ớt tạo vị chua ngọt cay nồng, hợp dùng với bún tươi hoặc bún xào.
Cách làm phở gà trộn xì dầu Hà Nội chuẩn vị bằng bộ nồi chảo đa năng
Thịt gà luộc săn, da phết dầu nghệ vàng óng, ăn cùng bánh phở thấm sốt xì dầu chua ngọt và một bát nước lèo nóng.
Kimbap ức gà rau củ
Cuộn rong biển đầy ức gà, trứng và rau củ giòn, dùng kèm sốt sữa chua chua ngọt. Món này không dùng cơm, thích hợp đổi vị cho bữa ăn nhẹ.
Phở bò trộn chua ngọt
Bò xào mềm thơm ăn cùng đồ chua giòn, rau tươi và nước trộn mặn ngọt cay nhẹ, đổi vị cho bữa cơm gia đình.
Miến trộn thập cẩm
Sợi miến Hàn Quốc dai tơi quyện cùng bò xào, trứng mỏng và rau củ giòn ngọt trong phần sốt xì dầu chua cay nhẹ.