Bún bò xào Nam Bộ

Thịt bò ướp ngũ vị hương, rau sống tươi mát và nước mắm me chua ngọt tạo nên tô bún đậm đà, ăn kèm hành phi giòn thơm.

Sơ chế40 phút
Nấu30 phút
Khẩu phần3 người
Độ khóDễ
Chi phí/người~49.900 ₫

Tóm tắt nhanh

Bún bò xào Nam Bộ mất khoảng 70 phút thực hiện, tiền nguyên liệu tham khảo khoảng 49.900 ₫/người, độ khó dễ, đủ cho 3 người; nguyên liệu chính gồm thịt bò nạc vai, bún tươi, dưa leo.

Thời gian: 70 phút (40 phút sơ chế, 30 phút nấu)
Chi phí: ~149.500 ₫ cho 3 người (~49.900 ₫/người)
Nguyên liệu chính: thịt bò nạc vai, bún tươi, dưa leo
Độ khó: Dễ

Đi chợ thôi

Chuẩn bị nguyên liệu

Nấu cho 3 người

Cần đi chợ mua

Gia vị nhà sẵn có

Đường Nhà có sẵn 5 muỗng canh 1 muỗng canh ướp bò, 1 muỗng canh trộn cà rốt, 3 muỗng canh pha nước chấm 500 ₫
Muối Nhà có sẵn vừa đủ —
Giấm Nhà có sẵn 2 muỗng canh Dùng trộn đồ chua cà rốt 500 ₫
Hạt nêm Nhà có sẵn 1 muỗng canh Nêm sốt ướp bò 500 ₫
Nước tương Nhà có sẵn 1 muỗng canh Nêm sốt ướp bò 500 ₫
Nước mắm Nhà có sẵn 3 muỗng canh Pha nước chấm me 1.500 ₫
Tiêu Nhà có sẵn vừa đủ Nêm sốt ướp bò —
Dầu ăn Nhà có sẵn vừa đủ Dùng phi thơm và chiên hành 500 ₫

Cần mua (19 món): 145.500 ₫
Tổng chi phí món: 149.500 ₫
Trung bình mỗi người: 49.900 ₫

Chạm vào nguyên liệu nhà đã có để tính số tiền cần mang đi chợ.

🧑‍🍳 Nhờ Bếp Nhà nấu món này

Giá tham khảo theo giá bán lẻ phổ biến · cập nhật 10/2026.

Vào bếp ngay

Bí kíp từng bước

Bấm ⏱ để hẹn giờ ngay trong bước, chạm số thứ tự khi làm xong.

Sơ chế nguyên liệu
✓ Đã xong
Rửa sạch thịt bò, thái lát thật mỏng theo chiều ngang thớ. Ngâm me vắt với nước nóng để lấy nước cốt. Thái mỏng hành tím, để riêng một phần làm hành phi; cho phần còn lại cùng tỏi, gừng và ớt sừng đã bỏ hạt vào máy xay nhuyễn. Thái mỏng hành tây; bào sợi cà rốt rồi trộn với 1 muỗng canh đường, một ít muối và 2 muỗng canh giấm. Rửa sạch xà lách, húng lủi, ngò rí rồi cắt nhỏ; thái sợi dưa leo. Chuẩn bị giá đỗ và đậu phộng rang.
Nấu sốt ướp bò
✓ Đã xong
Làm nóng một ít dầu ăn trong chảo. Cho khoảng 2 muỗng canh hỗn hợp hành tím, gừng và ớt xay vào phi thơm. Thêm 1 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng canh tương ớt, 5 g bột ngũ vị hương và một ít tiêu. Khuấy đến khi gia vị tan đều, rồi tắt bếp.
Ướp thịt bò
✓ Đã xong
Cho sốt vừa nấu vào thịt bò, trộn đều để từng lát thịt thấm gia vị. Ướp khoảng 15 phút.
Làm nước mắm me
✓ Đã xong
Dầm me đã ngâm rồi lọc qua rây lấy 50 ml nước cốt. Dùng lại chảo, cho phần hành tím, tỏi, gừng và ớt xay còn lại vào xào thơm. Thêm 3 muỗng canh đường, 3 muỗng canh nước mắm và 50 ml nước cốt me. Khuấy đều, đun đến khi nước chấm sôi rồi tắt bếp. Để nguội bớt mới cho phần ớt sừng băm nhỏ vào.
Nêm và đun sôi nước chấm
✓ Đã xong
Cho đường, nước mắm và nước cốt me vào chảo thơm, khuấy đều cho đường tan. Đun đến khi nước chấm sôi thì tắt bếp. Khi nước chấm nguội bớt, thêm ớt sừng băm nhỏ.
Chiên hành phi
✓ Đã xong
Làm nóng dầu trong chảo ở lửa vừa rồi cho hành tím thái lát vào chiên. Đảo đều; khi hành chuyển vàng nhẹ, tăng nhiệt và vớt nhanh ra giấy thấm dầu khi hành vừa giòn để không bị cháy.
Làm nóng bún
✓ Đã xong
Đun một nồi nước đến khi sôi, cho bún tươi vào và trộn nhẹ cho nóng đều. Khi bún mềm, tơi và nóng lại, vớt ra để ráo nước.
Xào thịt bò
✓ Đã xong
Làm chảo thật nóng rồi cho thịt bò đã ướp vào xào cùng một ít hành tây. Để lửa lớn và đảo liên tục đến khi thịt chuyển màu chín tái, sau đó tắt bếp và cho thịt ra đĩa.
Xếp bún và ăn kèm
✓ Đã xong
Cho bún vào tô, xếp rau sống, dưa leo, giá đỗ và đồ chua cà rốt ở một góc. Thêm thịt bò xào, đậu phộng rang và nước mắm me. Rắc hành phi cùng vài ngọn húng lủi lên trên rồi dùng khi còn nóng.

Chúc cả nhà ngon miệng!

Mẹo nhỏ từ Bếp Nhà

Chọn thịt vai hoặc thịt thăn có thớ nhỏ, vân mỡ xen kẽ để thịt mềm và mọng hơn.

Hỏi nhanh, đáp gọn

Câu hỏi thường gặp về món này

Nấu bún bò xào Nam Bộ mất bao lâu?

Khoảng 70 phút: 40 phút sơ chế và 30 phút nấu.

Nấu bún bò xào Nam Bộ cho 3 người hết bao nhiêu tiền?

Theo giá bán lẻ tham khảo, tổng tiền nguyên liệu khoảng 149.500 ₫ cho 3 người, tức khoảng 49.900 ₫ mỗi người. Nếu nhà có sẵn gia vị thì chỉ cần mang khoảng 145.500 ₫ đi chợ.

Cần mua những nguyên liệu gì để nấu bún bò xào Nam Bộ?

Cần mua 500 g bún tươi, 300 g thịt bò nạc vai, 2 quả dưa leo, 1 củ cà rốt, xà lách, 50 g hành tây, 70 g hành tím, 10 g tỏi, 20 g me vắt, 10 g gừng, 2 trái ớt sừng, đậu phộng rang, 1 muỗng canh tương ớt, 5 g bột ngũ vị hương, húng lủi, ngò rí, giá đỗ, 1 muỗng canh dầu hào, 50 ml nước cốt me.