Cách làm nước mắm ăn bánh xèo miền Trung miền Tây chua ngọt chuẩn vị

Dứa và cà chua được nấu lấy nước cốt rồi xay cùng tỏi ớt, tạo vị chua ngọt thơm dịu cho bánh xèo, bánh căn.

Sơ chế15 phút
Nấu25 phút
Khẩu phần5 người
Độ khóDễ
Chi phí/người~6.300 ₫

Tóm tắt nhanh

Cách làm nước mắm ăn bánh xèo miền Trung miền Tây chua ngọt chuẩn vị mất khoảng 40 phút thực hiện, tiền nguyên liệu tham khảo khoảng 6.300 ₫/người, độ khó dễ, đủ cho 5 người; nguyên liệu chính gồm dứa, cà chua, tỏi.

Thời gian: 40 phút (15 phút sơ chế, 25 phút nấu)
Chi phí: ~31.500 ₫ cho 5 người (~6.300 ₫/người)
Nguyên liệu chính: dứa, cà chua, tỏi
Độ khó: Dễ

Đi chợ thôi

Chuẩn bị nguyên liệu

Nấu cho 5 người

Cần đi chợ mua

Dứa Nhà có sẵn 1 quả Chọn quả chín tới, thơm dịu và nặng tay 20.000 ₫
Cà chua Nhà có sẵn vừa đủ Để nguyên quả khi nấu 3.000 ₫
Tỏi Nhà có sẵn vừa đủ Dùng một ít 3.000 ₫
Ớt Nhà có sẵn vừa đủ Dùng một ít, tùy khẩu vị 3.000 ₫

Gia vị nhà sẵn có

Nước mắm Nhà có sẵn vừa đủ Dùng vừa đủ 1.000 ₫
Đường Nhà có sẵn vừa đủ Dùng vừa đủ 500 ₫
Muối Nhà có sẵn vừa đủ Dùng vừa đủ 500 ₫
Bột ngọt Nhà có sẵn vừa đủ Dùng một ít 500 ₫

Cần mua (4 món): 29.000 ₫
Tổng chi phí món: 31.500 ₫
Trung bình mỗi người: 6.300 ₫

Chạm vào nguyên liệu nhà đã có để tính số tiền cần mang đi chợ.

🧑‍🍳 Nhờ Bếp Nhà nấu món này

Giá tham khảo theo giá bán lẻ phổ biến · cập nhật 10/2026.

Vào bếp ngay

Bí kíp từng bước

Bấm ⏱ để hẹn giờ ngay trong bước, chạm số thứ tự khi làm xong.

Rửa và chuẩn bị nguyên liệu
✓ Đã xong
Rửa sạch cà chua và dứa. Chuẩn bị tỏi, ớt, đường, nước mắm, muối và bột ngọt để dùng ở các bước sau.
Nấu cà chua và dứa lấy nước cốt
✓ Đã xong
Cho cà chua để nguyên quả và dứa đã cắt miếng vào nồi nóng. Nấu đến khi hỗn hợp sôi và dứa tiết ra nước vàng; sau đó vớt cà chua và dứa ra đĩa, để nguội.
Đun nước mắm với nước cốt
✓ Đã xong
Cho nước mắm vào nồi nước cốt cà chua và dứa, đun sôi khoảng 2 phút. Thêm đường và muối vừa đủ, khuấy cho tan hết.
Vớt bọt và nêm nước chấm
✓ Đã xong
Trong lúc đun, thường xuyên vớt bọt để nước mắm trong. Nếm cho vị hơi mặn hơn khẩu vị thường ngày, rồi thêm một ít bột ngọt và khuấy đều. Tắt bếp, để nước mắm nguội hoàn toàn.
Xay hỗn hợp dứa, cà chua, tỏi và ớt
✓ Đã xong
Khi cà chua và dứa đã nguội, cho vào máy xay cùng tỏi và ớt. Xay đến khi hỗn hợp nhuyễn.
Trộn hỗn hợp xay vào nước mắm
✓ Đã xong
Chỉ cho hỗn hợp tỏi, ớt, cà chua và dứa đã xay vào khi nước mắm đã nguội hoàn toàn. Khuấy nhẹ cho hòa đều.
Dọn nước mắm ăn kèm
✓ Đã xong
Múc nước mắm ra chén, dùng kèm bánh xèo hoặc bánh căn.

Chúc cả nhà ngon miệng!

Mẹo nhỏ từ Bếp Nhà

Chọn dứa chín tới, có mùi thơm dịu ở phần đáy; tránh quả có mùi lên men hoặc mềm nhũn.
Nêm nước mắm hơi mặn hơn khẩu vị thường ngày để khi ăn cùng bánh xèo, bánh căn có vị vừa miệng.

Hỏi nhanh, đáp gọn

Câu hỏi thường gặp về món này

Nấu cách làm nước mắm ăn bánh xèo miền Trung miền Tây chua ngọt chuẩn vị mất bao lâu?

Khoảng 40 phút: 15 phút sơ chế và 25 phút nấu.

Nấu cách làm nước mắm ăn bánh xèo miền Trung miền Tây chua ngọt chuẩn vị cho 5 người hết bao nhiêu tiền?

Theo giá bán lẻ tham khảo, tổng tiền nguyên liệu khoảng 31.500 ₫ cho 5 người, tức khoảng 6.300 ₫ mỗi người. Nếu nhà có sẵn gia vị thì chỉ cần mang khoảng 29.000 ₫ đi chợ.

Cần mua những nguyên liệu gì để nấu cách làm nước mắm ăn bánh xèo miền Trung miền Tây chua ngọt chuẩn vị?

Cần mua 1 quả dứa, cà chua, tỏi, ớt.

Có thể nhờ người nấu cách làm nước mắm ăn bánh xèo miền Trung miền Tây chua ngọt chuẩn vị tại nhà không?

Có. Dịch vụ Bếp Nhà nhận đi chợ và nấu cách làm nước mắm ăn bánh xèo miền Trung miền Tây chua ngọt chuẩn vị ngay tại nhà bạn; tiền chợ trả theo hoá đơn thật, phí dịch vụ báo trước khi nấu.

Nấu thêm món nữa