Hủ tiếu hấp An Giang

Sợi bánh tự pha bột, hấp mềm dai rồi ăn cùng tôm xào, bì trộn, chả giò giòn và nước cốt dừa béo thơm.

Sơ chế40 phút
Nấu60 phút
Khẩu phần4 người
Độ khóTrung bình
Chi phí/người~53.000 ₫

Tóm tắt nhanh

Hủ tiếu hấp An Giang mất khoảng 100 phút thực hiện, tiền nguyên liệu tham khảo khoảng 53.000 ₫/người, độ khó trung bình, đủ cho 4 người; nguyên liệu chính gồm tôm tươi, thịt heo nạc dăm, thịt heo băm.

Thời gian: 100 phút (40 phút sơ chế, 60 phút nấu)
Chi phí: ~212.000 ₫ cho 4 người (~53.000 ₫/người)
Nguyên liệu chính: tôm tươi, thịt heo nạc dăm, thịt heo băm
Độ khó: Trung bình

Đi chợ thôi

Chuẩn bị nguyên liệu

Nấu cho 4 người

Cần đi chợ mua

Gia vị nhà sẵn có

Nước Nhà có sẵn 350 ml Dùng phần nước mới thêm sau khi chắt nước ngâm —
Tỏi Nhà có sẵn vừa đủ Băm nhỏ 1.000 ₫
Muối Nhà có sẵn vừa đủ Nêm vừa đủ 500 ₫
Đường Nhà có sẵn vừa đủ Nêm nước mắm tỏi ớt 500 ₫
Nước mắm Nhà có sẵn vừa đủ Nêm vừa khẩu vị 500 ₫
Dầu ăn Nhà có sẵn vừa đủ Quét bánh và chiên chả giò 1.000 ₫
Nước lạnh Nhà có sẵn vừa đủ Dùng hòa bột —

Cần mua (20 món): 208.500 ₫
Tổng chi phí món: 212.000 ₫
Trung bình mỗi người: 53.000 ₫

Chạm vào nguyên liệu nhà đã có để tính số tiền cần mang đi chợ.

🧑‍🍳 Nhờ Bếp Nhà nấu món này

Giá tham khảo theo giá bán lẻ phổ biến · cập nhật 10/2026.

Vào bếp ngay

Bí kíp từng bước

Bấm ⏱ để hẹn giờ ngay trong bước, chạm số thứ tự khi làm xong.

Pha bột và để nghỉ
✓ Đã xong
Trộn 200 g bột gạo với 60 g bột năng, thêm nước lạnh và một chút muối rồi khuấy đến khi bột tan hoàn toàn, không còn vón cục. Để hỗn hợp nghỉ qua đêm. Khi dùng, chắt bỏ lớp nước chua bên trên, thêm 350 ml nước mới và khuấy đều.
Hấp bánh và cắt sợi
✓ Đã xong
Đổ một lớp bột mỏng vào khay hấp đã chuẩn bị, hấp khoảng 10 phút đến khi bánh trong và chín, không còn bột lỏng ở mặt. Lấy bánh ra, quét một lớp dầu mỏng lên mặt rồi tiếp tục hấp các mẻ còn lại. Xếp bánh đã hấp chồng lên nhau và cắt thành sợi hủ tiếu.
Rang và xào tôm
✓ Đã xong
Rang tôm với một ít muối đến khi tôm chuyển màu hồng cam và chín. Bóc vỏ, băm nhỏ thịt tôm. Phi thơm tỏi băm với dầu, cho tôm vào xào đến khi vừa chín tới.
Chuẩn bị thịt khìa và bì trộn
✓ Đã xong
Thái thịt heo khìa thành sợi. Làm sạch bì heo, sau đó trộn đều với tỏi băm và thính gạo.
Trộn nhân chả giò
✓ Đã xong
Cho khoai môn bào, cà rốt bào, 200 g thịt heo băm, 100 g tôm băm, bún tàu, trứng gà, hành tím và tỏi băm vào tô. Trộn đều đến khi nhân quyện lại.
Cuốn và chiên chả giò
✓ Đã xong
Cho nhân vào bánh tráng, cuốn kín thành từng cuốn chả giò. Chiên trong dầu nóng đến khi chả giò vàng giòn, vớt ra để ráo dầu.
Xếp hủ tiếu hấp và đồ ăn kèm
✓ Đã xong
Cho hủ tiếu hấp còn nóng vào tô. Xếp dưa leo, giá sống, rau thơm, đồ chua, bì trộn, thịt khìa, tôm xào và chả giò chiên lên trên.
Thêm nước cốt dừa và hoàn tất
✓ Đã xong
Rưới nước cốt dừa lên tô, thêm đậu phộng rang và chan nước mắm tỏi ớt chua ngọt vừa khẩu vị. Dùng khi hủ tiếu còn nóng.

Chúc cả nhà ngon miệng!

Mẹo nhỏ từ Bếp Nhà

Chọn tôm còn tươi, vỏ bóng và thân săn chắc để tôm có vị ngọt tự nhiên.
Chọn thịt nạc dăm màu hồng tươi, ấn vào có độ đàn hồi tốt.

Hỏi nhanh, đáp gọn

Câu hỏi thường gặp về món này

Nấu hủ tiếu hấp An Giang mất bao lâu?

Khoảng 100 phút: 40 phút sơ chế và 60 phút nấu.

Nấu hủ tiếu hấp An Giang cho 4 người hết bao nhiêu tiền?

Theo giá bán lẻ tham khảo, tổng tiền nguyên liệu khoảng 212.000 ₫ cho 4 người, tức khoảng 53.000 ₫ mỗi người. Nếu nhà có sẵn gia vị thì chỉ cần mang khoảng 208.500 ₫ đi chợ.

Cần mua những nguyên liệu gì để nấu hủ tiếu hấp An Giang?

Cần mua 200 g bột gạo, 100 g bột năng, 400 g tôm tươi, 200 g thịt heo nạc dăm, 200 g thịt heo băm, 100 g bì heo, 100 g đậu phộng rang, 200 ml nước cốt dừa, 0,5 củ khoai môn, 1 củ cà rốt, 1 lọn bún tàu, 1 quả trứng gà, 1 muỗng canh hành tím, bánh tráng, thính gạo, dưa leo, giá đỗ, rau thơm, đồ chua, ớt.