Mì trộn chay với bò lát

Bò lát chay dai mềm, củ sắn giòn mát và nước sốt pha hắc xì dầu, tương ngọt, tương ớt tỏi tạo nên tô mì đậm đà, dễ đổi vị cho bữa chay.

Sơ chế5 phút
Nấu15 phút
Khẩu phần1 người
Độ khóDễ
Chi phí/người~51.000 ₫

Tóm tắt nhanh

Mì trộn chay với bò lát mất khoảng 20 phút thực hiện, tiền nguyên liệu tham khảo khoảng 51.000 ₫/người, độ khó dễ, đủ cho 1 người; nguyên liệu chính gồm bò lát chay, mì tươi chay, hành boa rô.

Thời gian: 20 phút (5 phút sơ chế, 15 phút nấu)
Chi phí: ~51.000 ₫ cho 1 người (~51.000 ₫/người)
Nguyên liệu chính: bò lát chay, mì tươi chay, hành boa rô
Độ khó: Dễ

Đi chợ thôi

Chuẩn bị nguyên liệu

Nấu cho 1 người

Cần đi chợ mua

Bò lát chay Nhà có sẵn 100 g Ngâm cho nở mềm rồi vắt ráo 20.000 ₫
Mì tươi chay Nhà có sẵn 200 g 10.000 ₫
Sắn Nhà có sẵn 0,5 củ Gọt vỏ, cắt sợi 3.000 ₫
Hành boa rô Nhà có sẵn 1 cây Rửa sạch, để ráo 4.000 ₫
Đậu phộng rang Nhà có sẵn 1 muỗng cà phê 500 ₫
Hắc xì dầu Nhà có sẵn 100 ml 3.000 ₫
Sốt tương ngọt Nhà có sẵn 1 muỗng canh 1.500 ₫
Tương ớt tỏi Nhà có sẵn 1 muỗng canh 1.000 ₫

Gia vị nhà sẵn có

Nước tương Nhà có sẵn 6 muỗng canh 1.500 ₫
Dầu ăn Nhà có sẵn 100 ml 5.000 ₫
Nước lọc Nhà có sẵn 8 muỗng canh Dùng cho phần xào và sốt —
Nước lọc Nhà có sẵn 500 ml Dùng để trụng mì —
Hạt nêm Nhà có sẵn 1 muỗng cà phê 500 ₫
Đường Nhà có sẵn 1 muỗng cà phê 500 ₫
Tiêu Nhà có sẵn 0,5 muỗng cà phê 500 ₫

Cần mua (8 món): 43.000 ₫
Tổng chi phí món: 51.000 ₫
Trung bình mỗi người: 51.000 ₫

Chạm vào nguyên liệu nhà đã có để tính số tiền cần mang đi chợ.

🧑‍🍳 Nhờ Bếp Nhà nấu món này

Giá tham khảo theo giá bán lẻ phổ biến · cập nhật 10/2026.

Vào bếp ngay

Bí kíp từng bước

Bấm ⏱ để hẹn giờ ngay trong bước, chạm số thứ tự khi làm xong.

Cắt hành boa rô
✓ Đã xong
Rửa sạch hành boa rô, để ráo rồi cắt nhỏ.
Phi thơm hành boa rô
✓ Đã xong
Đun nóng khoảng 100 ml dầu ăn trong chảo. Cho hành boa rô đã cắt vào phi đến khi vàng thơm. Múc một nửa hành phi ra chén, giữ phần còn lại trong chảo.
Ngâm mềm bò lát chay
✓ Đã xong
Ngâm bò lát chay trong nước khoảng 30 phút cho nở mềm, sau đó vắt ráo nước.
Xào bò lát chay
✓ Đã xong
Cho bò lát chay đã vắt ráo vào chảo hành boa rô còn lại, xào đều khoảng 1 phút. Thêm 2 muỗng canh nước tương, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê tiêu và 4 muỗng canh nước lọc. Xào trên lửa nhỏ đến khi sốt sệt lại và phủ đều các lát bò chay.
Pha và nấu sốt trộn
✓ Đã xong
Cho 4 muỗng canh nước tương, 4 muỗng canh nước lọc, 1/2 muỗng canh hắc xì dầu, 1 muỗng canh sốt tương ngọt và 1 muỗng canh tương ớt tỏi vào nồi, khuấy cho gia vị tan đều. Đun đến khi sốt sôi thì tắt bếp, để nguội.
Cắt sắn thành sợi
✓ Đã xong
Gọt vỏ sắn, rửa sạch, để ráo rồi cắt thành sợi.
Trụng mì chay
✓ Đã xong
Đun sôi khoảng 500 ml nước, cho mì vào trụng khoảng 1 phút rồi vớt ra ngâm trong tô nước lạnh. Cho mì trở lại nồi nước sôi, trụng thêm 3 giây rồi vớt ra tô.
Xếp mì và dọn ra
✓ Đã xong
Cho mì vào tô, lần lượt xếp sắn cắt sợi và bò lát chay lên trên. Tưới nước sốt đã để nguội, thêm hành boa rô phi và rắc 1 muỗng cà phê đậu phộng rang.
Thưởng thức mì trộn chay
✓ Đã xong
Trộn đều mì với nước sốt và các nguyên liệu trong tô rồi thưởng thức khi mì còn dai, bò lát thấm vị và sắn vẫn giòn mát.

Chúc cả nhà ngon miệng!

Mẹo nhỏ từ Bếp Nhà

Chia hành boa rô phi làm hai phần: một phần xào cùng bò lát, phần còn lại để rắc lên mì khi dọn.

Hỏi nhanh, đáp gọn

Câu hỏi thường gặp về món này

Nấu mì trộn chay với bò lát mất bao lâu?

Khoảng 20 phút: 5 phút sơ chế và 15 phút nấu.

Nấu mì trộn chay với bò lát cho 1 người hết bao nhiêu tiền?

Theo giá bán lẻ tham khảo, tổng tiền nguyên liệu khoảng 51.000 ₫ cho 1 người, tức khoảng 51.000 ₫ mỗi người. Nếu nhà có sẵn gia vị thì chỉ cần mang khoảng 43.000 ₫ đi chợ.

Cần mua những nguyên liệu gì để nấu mì trộn chay với bò lát?

Cần mua 100 g bò lát chay, 200 g mì tươi chay, 0,5 củ sắn, 1 cây hành boa rô, 1 muỗng cà phê đậu phộng rang, 100 ml hắc xì dầu, 1 muỗng canh sốt tương ngọt, 1 muỗng canh tương ớt tỏi.