Kem cà phê sữa túi

Cà phê hòa tan pha đậm quyện cùng sữa tươi và sữa đặc, chia thành từng túi nhỏ rồi làm đông để có món kem mát lạnh, dẻo mềm.

Sơ chế10 phút
Nấu15 phút
Khẩu phần20 người
Độ khóDễ
Chi phí/người~3.100 ₫

Tóm tắt nhanh

Kem cà phê sữa túi mất khoảng 25 phút thực hiện, tiền nguyên liệu tham khảo khoảng 3.100 ₫/người, độ khó dễ, đủ cho 20 người; nguyên liệu chính gồm sữa tươi có đường, sữa đặc, cà phê hòa tan.

Thời gian: 25 phút (10 phút sơ chế, 15 phút nấu)
Chi phí: ~61.000 ₫ cho 20 người (~3.100 ₫/người)
Nguyên liệu chính: sữa tươi có đường, sữa đặc, cà phê hòa tan
Độ khó: Dễ

Vào bếp ngay

Bí kíp từng bước

Bấm ⏱ để hẹn giờ ngay trong bước, chạm số thứ tự khi làm xong.

Pha cà phê
✓ Đã xong
Đun 200 ml nước lọc đến khi sôi mạnh. Cho 4 gói cà phê hòa tan vào ly, rót nước sôi vào rồi khuấy đến khi cà phê tan hoàn toàn.
Đun nóng sữa
✓ Đã xong
Cho 880 ml sữa tươi có đường và 380 g sữa đặc vào nồi, khuấy nhẹ cho hòa đều. Đun đến khi hỗn hợp nóng và vừa lăn tăn sôi thì tắt bếp.
Hòa cà phê với sữa
✓ Đã xong
Rót phần cà phê đã pha vào nồi sữa nóng, khuấy nhẹ đến khi hỗn hợp có màu đồng đều và hòa quyện hoàn toàn.
Rót hỗn hợp vào túi
✓ Đã xong
Chuyển hỗn hợp cà phê sữa vào bình có miệng rót. Đặt phễu vào miệng từng túi nhỏ, rót hỗn hợp đến khi còn cách miệng túi khoảng 2 lóng tay, rồi buộc chặt bằng dây thun. Làm lần lượt đến hết hỗn hợp.
Làm đông kem
✓ Đã xong
Xếp các túi kem vào ngăn đông tủ lạnh và để đông trong 6–8 tiếng, đến khi kem cứng và mát lạnh.
Thưởng thức
✓ Đã xong
Lấy kem ra khỏi ngăn đông và thưởng thức khi kem đã đông dẻo mịn. Kem có màu nâu, thơm mùi cà phê, vị hơi đắng quyện với vị ngọt nhẹ và béo của sữa.