Kem chuối bột năng

1. 1

   Rang đậu phộng

   ✓ Đã xong

   Cho đậu phộng và 1 muỗng canh muối vào chảo. Rang trên lửa nhỏ, đảo liên tục đến khi vỏ đậu vừa vàng và đậu thơm, giòn thì tắt bếp. Để nguội, bóc vỏ rồi giã dập sơ, không giã nát.

2. 2

   Chuẩn bị đậu phộng rang

   ✓ Đã xong

   Đợi đậu phộng nguội hẳn rồi bóc bỏ vỏ. Giã dập sơ, giữ lại những miếng đậu nhỏ, không giã thành bột.

3. 3

   Nấu nước cốt dừa với bột năng

   ✓ Đã xong

   Cho nước cốt dừa, 1/2 muỗng cà phê muối và đường vào nồi, khuấy cho đường tan. Đun ở lửa vừa đến khi nước cốt dừa sôi lăn tăn. Hòa tan bột năng với một ít nước lọc trong chén; vừa rót từ từ vào nồi vừa khuấy đều. Khi hỗn hợp sánh lại, tắt bếp và để nguội hoàn toàn.

4. 4

   Sơ chế và ép chuối

   ✓ Đã xong

   Lột vỏ chuối, bỏ các sợi gân rồi đặt từng quả vào túi nilon sạch. Dùng thớt hoặc vật nặng ép chuối dẹt với độ dày vừa phải; dùng tay chỉnh miếng chuối cho vuông vức nếu cần.

5. 5

   Phủ nước cốt dừa và đậu phộng

   ✓ Đã xong

   Mở miệng túi có miếng chuối đã ép. Múc nước cốt dừa đã nguội rưới đều lên một mặt chuối rồi rắc đậu phộng rang. Lật túi và làm tương tự ở mặt còn lại. Vuốt nhẹ túi cho phẳng rồi gập mép túi lại.

6. 6

   Làm đông kem chuối

   ✓ Đã xong

   Xếp các túi kem chuối vào hộp hoặc khay, đặt vào ngăn đá và để đông trong 360-480 phút, đến khi kem cứng lại.

7. 7

   Dọn kem chuối

   ✓ Đã xong

   Lấy kem chuối ra khỏi ngăn đá khi đã đông cứng và thưởng thức lạnh.

Chúc cả nhà ngon miệng!