Ảnh món Kem đậu xanh sữa dừa
🍦 Món kem

Kem đậu xanh sữa dừa

Đậu xanh nguyên vỏ ngào đường xen cùng phần đậu xay mịn, quyện trong lớp sữa dừa béo thơm và mát lạnh.

Tóm tắt nhanh

Kem đậu xanh sữa dừa mất khoảng 25 phút thực hiện, tiền nguyên liệu tham khảo khoảng 6.600 ₫/người, độ khó dễ, đủ cho 5 người; nguyên liệu chính gồm sữa tươi có đường, nước cốt dừa, đậu xanh đãi vỏ.

  • Thời gian: 25 phút (5 phút sơ chế, 20 phút nấu)
  • Chi phí: ~33.000 ₫ cho 5 người (~6.600 ₫/người)
  • Nguyên liệu chính: sữa tươi có đường, nước cốt dừa, đậu xanh đãi vỏ
  • Độ khó: Dễ
Vào bếp ngay

Bí kíp từng bước

Bấm ⏱ để hẹn giờ ngay trong bước, chạm số thứ tự khi làm xong.

  1. Rửa và ngâm đậu

    ✓ Đã xong Minh hoạ bước 1: Rửa và ngâm đậu

    Rửa sơ đậu xanh đãi vỏ và đậu xanh nguyên vỏ qua nước. Cho cả hai loại vào thau, đổ nước ngập và ngâm 1–2 tiếng cho hạt nở. Vớt đậu ra rổ để ráo.

  2. Nấu đậu xanh nguyên vỏ

    ✓ Đã xong Minh hoạ bước 2: Nấu đậu xanh nguyên vỏ

    Cho đậu xanh nguyên vỏ đã ngâm vào nồi, thêm nước vừa sắp mặt đậu rồi nấu trên lửa lớn. Khi nước sôi, nấu thêm 10 phút và kiểm tra; đậu chín mềm là được.

  3. Gạn nước và ngào đường

    ✓ Đã xong Minh hoạ bước 3: Gạn nước và ngào đường

    Gạn bớt nước, chỉ chừa lại khoảng 1 muỗng canh trong nồi. Thêm 30 g đường, trộn đều và nấu thêm 5 phút cho đường tan, ngấm vào đậu.

  4. Nấu và xay đậu xanh đãi vỏ

    ✓ Đã xong Minh hoạ bước 4: Nấu và xay đậu xanh đãi vỏ

    Nấu đậu xanh đãi vỏ đến khi chín mềm rồi gạn bỏ hết nước. Cho đậu vào máy xay cùng 2 muỗng canh sữa tươi và 70 g đường, xay đến khi nhuyễn mịn.

  5. Đun hỗn hợp sữa dừa

    ✓ Đã xong Minh hoạ bước 5: Đun hỗn hợp sữa dừa

    Cho sữa tươi, sữa đặc và nước cốt dừa vào nồi, khuấy đều rồi đun trên lửa lớn. Khi hỗn hợp sôi lăn tăn, chuyển sang bước tiếp theo.

  6. Hòa đậu xay vào hỗn hợp sữa

    ✓ Đã xong Minh hoạ bước 6: Hòa đậu xay vào hỗn hợp sữa

    Khi hỗn hợp sữa sôi lăn tăn, cho đậu xanh đãi vỏ đã xay vào nồi và khuấy đều. Đun đến khi hỗn hợp sôi lớn thì tắt bếp.

  7. Cho kem vào khuôn

    ✓ Đã xong Minh hoạ bước 7: Cho kem vào khuôn

    Cho một ít đậu xanh nguyên vỏ đã ngào đường vào từng khuôn kem. Rót hỗn hợp sữa và đậu xanh vào đầy khuôn, đậy nắp rồi đặt vào ngăn đá ít nhất 4 tiếng, đến khi kem đông cứng.

  8. Lấy kem ra thưởng thức

    ✓ Đã xong Minh hoạ bước 8: Lấy kem ra thưởng thức

    Khi kem đã đông cứng, lấy khuôn ra khỏi ngăn đá, mở nắp và lấy kem ra thưởng thức.

Chúc cả nhà ngon miệng!

Mẹo nhỏ từ Bếp Nhà

  • Đậu xanh đãi vỏ ngon thường có màu vàng đẹp, hạt chắc và thơm.
  • Đậu xanh nguyên vỏ nên chọn hạt đều, không lép, mọt hoặc có nốt chấm thâm đen.

Hỏi nhanh, đáp gọn

Câu hỏi thường gặp về món này

Nấu kem đậu xanh sữa dừa mất bao lâu?

Khoảng 25 phút: 5 phút sơ chế và 20 phút nấu.

Nấu kem đậu xanh sữa dừa cho 5 người hết bao nhiêu tiền?

Theo giá bán lẻ tham khảo, tổng tiền nguyên liệu khoảng 33.000 ₫ cho 5 người, tức khoảng 6.600 ₫ mỗi người. Nếu nhà có sẵn gia vị thì chỉ cần mang khoảng 30.000 ₫ đi chợ.

Cần mua những nguyên liệu gì để nấu kem đậu xanh sữa dừa?

Cần mua 50 g đậu xanh đãi vỏ, 50 g đậu xanh nguyên vỏ, 400 ml sữa tươi có đường, 50 ml sữa đặc, 160 ml nước cốt dừa.

Có thể nhờ người nấu kem đậu xanh sữa dừa tại nhà không?

Có. Dịch vụ Bếp Nhà nhận đi chợ và nấu kem đậu xanh sữa dừa ngay tại nhà bạn; tiền chợ trả theo hoá đơn thật, phí dịch vụ báo trước khi nấu.

Nấu thêm món nữa

Cùng chuyên mục

Món kem

Kem viên

Lớp socola trắng giòn nhẹ ôm phần kem béo mịn và sốt dâu chua ngọt, thích hợp làm món lạnh đãi cả nhà.

  • Thời gian: 40 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~7.400 ₫/người
Món kem

Kem xoài sữa chua

Xoài tươi xay cùng sữa chua và sữa nguyên kem tạo vị chua ngọt dịu, điểm thêm những miếng xoài hạt lựu mềm thơm.

  • Thời gian: 80 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~4.900 ₫/người