Kem dứa sữa

Dứa sên đường hòa cùng kem sữa béo mịn, thêm miếng dứa nguyên chua ngọt giòn nhẹ trong từng muỗng kem.

Sơ chế10 phút
Nấu30 phút
Khẩu phần4 người
Độ khóDễ
Chi phí/người~26.400 ₫

Tóm tắt nhanh

Kem dứa sữa mất khoảng 40 phút thực hiện, tiền nguyên liệu tham khảo khoảng 26.400 ₫/người, độ khó dễ, đủ cho 4 người; nguyên liệu chính gồm fresh cream, dứa, sữa đặc.

Thời gian: 40 phút (10 phút sơ chế, 30 phút nấu)
Chi phí: ~105.500 ₫ cho 4 người (~26.400 ₫/người)
Nguyên liệu chính: fresh cream, dứa, sữa đặc
Độ khó: Dễ

Vào bếp ngay

Bí kíp từng bước

Bấm ⏱ để hẹn giờ ngay trong bước, chạm số thứ tự khi làm xong.

Cắt dứa
✓ Đã xong
Cắt bỏ cuống, bổ đôi quả dứa theo chiều dọc. Khứa hai bên phần cùi cứng thành hình chữ V rồi bỏ cùi. Cắt mỗi nửa làm đôi, xẻ dọc giữa phần thịt và khứa ngang thành các ô nhỏ. Lia dao sát phần thịt giáp vỏ để tách thịt dứa ra. Giữ lại một chén miếng dứa nguyên.
Xay nhuyễn và sên dứa
✓ Đã xong
Cho phần dứa còn lại vào máy xay sinh tố và xay nhuyễn. Đổ dứa xay vào chảo, thêm 6 muỗng canh đường rồi sên trên lửa nhỏ vừa, khuấy đều đến khi đường tan, hỗn hợp sôi và hơi sánh lại. Tắt bếp, chuyển ra tô và để nguội.
Đánh bông fresh cream
✓ Đã xong
Cho 500 ml fresh cream vào tô. Đánh ở tốc độ vừa đến khi kem bắt đầu tạo vân nhẹ, sau đó tăng tốc độ và tiếp tục đánh đến khi vân rõ, kem bông lên gấp đôi.
Trộn kem với dứa
✓ Đã xong
Cho phần dứa đã sên và để nguội vào tô kem, đánh ở tốc độ thấp cho hòa lẫn. Thêm 60 ml sữa đặc, tiếp tục đánh đến khi quyện đều. Cho chén dứa nguyên đã giữ lại vào, dùng muỗng trộn nhẹ.
Cho kem vào khuôn
✓ Đã xong
Đổ hỗn hợp kem vào khuôn inox hình chữ nhật, dùng muỗng gạt mặt kem cho phẳng. Bọc kín miệng khuôn bằng màng bọc thực phẩm.
Làm đông kem
✓ Đã xong
Đặt khuôn đã bọc kín vào ngăn đông ít nhất 6 giờ, đến khi kem đông cứng và có thể múc thành từng phần.
Dọn kem
✓ Đã xong
Khi kem đã đông, lấy khuôn ra và múc kem dứa sữa ra dùng.

Chúc cả nhà ngon miệng!

Mẹo nhỏ từ Bếp Nhà

Giữ lại một chén dứa cắt miếng để trộn vào kem, tạo thêm miếng dứa nguyên trong thành phẩm.
Đánh kem đến khi thấy vân rõ và kem bông lên gấp đôi rồi mới trộn dứa.

Hỏi nhanh, đáp gọn

Câu hỏi thường gặp về món này

Nấu kem dứa sữa mất bao lâu?

Khoảng 40 phút: 10 phút sơ chế và 30 phút nấu.

Nấu kem dứa sữa cho 4 người hết bao nhiêu tiền?

Theo giá bán lẻ tham khảo, tổng tiền nguyên liệu khoảng 105.500 ₫ cho 4 người, tức khoảng 26.400 ₫ mỗi người. Nếu nhà có sẵn gia vị thì chỉ cần mang khoảng 105.000 ₫ đi chợ.