Kem hạt dẻ cười
Vị bùi thơm của hạt dẻ cười hòa cùng kem sữa béo mịn, với phần hạt nghiền rắc trộn tạo thêm độ giòn vui miệng.
- Sơ chế10 phút
- Nấu20 phút
- Khẩu phần4 người
- Độ khóDễ
- Chi phí/người~68.900 ₫
Đang bật chế độ nấu: màn hình sẽ không tự tắt khi bạn đang xem công thức.
Tóm tắt nhanh
Kem hạt dẻ cười mất khoảng 30 phút thực hiện, tiền nguyên liệu tham khảo khoảng 68.900 ₫/người, độ khó dễ, đủ cho 4 người; nguyên liệu chính gồm hạt dẻ cười, whipping cream, sữa đặc.
- Thời gian: 30 phút (10 phút sơ chế, 20 phút nấu)
- Chi phí: ~275.500 ₫ cho 4 người (~68.900 ₫/người)
- Nguyên liệu chính: hạt dẻ cười, whipping cream, sữa đặc
- Độ khó: Dễ
Bí kíp từng bước
Bấm ⏱ để hẹn giờ ngay trong bước, chạm số thứ tự khi làm xong.
Chần hạt dẻ cười
✓ Đã xong
Đun sôi một nồi nước, cho hạt dẻ cười vào và đảo đều trong 2 phút. Vớt hạt ra ngay để chuyển sang bước ngâm nước đá.
Làm nguội và bóc lớp vỏ lụa
✓ Đã xong
Ngâm hạt dẻ cười trong nước đá lạnh khoảng 0.5 phút (30 giây). Vớt ra, thấm khô bằng khăn giấy rồi chà xát nhẹ để lớp vỏ lụa bên ngoài bong ra.
Nghiền nhỏ một phần hạt
✓ Đã xong
Lấy 95 g hạt dẻ cười cho vào túi nilong, ép bớt không khí rồi dùng chày nghiền thành những mảnh nhỏ.
Xay hỗn hợp hạt dẻ
✓ Đã xong
Cho 195 g hạt dẻ cười còn lại vào máy xay cùng 310 ml sữa đặc và 1/2 muỗng cà phê muối. Xay đến khi hỗn hợp sánh, dẻo và mịn.
Đánh bông whipping cream
✓ Đã xong
Cho 600 ml whipping cream vào tô, dùng máy đánh trứng đánh đến khi kem bông lên gấp đôi, mềm mịn.
Trộn kem với hạt dẻ
✓ Đã xong
Cho hỗn hợp hạt dẻ vừa xay và phần hạt đã nghiền nhỏ vào tô kem. Dùng vá trộn nhẹ đến khi các nguyên liệu hòa quyện đều.
Cho kem vào khuôn
✓ Đã xong
Đổ hỗn hợp kem vào khuôn, dàn đều mặt rồi đậy kín bằng túi nilong hoặc màng bọc thực phẩm.
Đông lạnh kem
✓ Đã xong
Đậy kín khuôn rồi cho vào ngăn đá 360 phút (6 tiếng), đến khi kem đông cứng là có thể lấy ra.
Múc kem ra ly
✓ Đã xong
Khi kem đã đông cứng, múc kem ra ly và thưởng thức. Kem có màu xanh của hạt dẻ cười, dẻo mềm, bùi thơm và béo ngọt.
Chúc cả nhà ngon miệng!
Mẹo nhỏ từ Bếp Nhà
- Chọn hạt dẻ cười rang không muối, hạt không nhăn và không có mùi dầu cũ.
Câu hỏi thường gặp về món này
Nấu kem hạt dẻ cười mất bao lâu?
Khoảng 30 phút: 10 phút sơ chế và 20 phút nấu.
Nấu kem hạt dẻ cười cho 4 người hết bao nhiêu tiền?
Theo giá bán lẻ tham khảo, tổng tiền nguyên liệu khoảng 275.500 ₫ cho 4 người, tức khoảng 68.900 ₫ mỗi người. Nếu nhà có sẵn gia vị thì chỉ cần mang khoảng 275.000 ₫ đi chợ.
Cần mua những nguyên liệu gì để nấu kem hạt dẻ cười?
Cần mua 290 g hạt dẻ cười, 600 ml whipping cream, 310 ml sữa đặc.
Có thể nhờ người nấu kem hạt dẻ cười tại nhà không?
Có. Dịch vụ Bếp Nhà nhận đi chợ và nấu kem hạt dẻ cười ngay tại nhà bạn; tiền chợ trả theo hoá đơn thật, phí dịch vụ báo trước khi nấu.
Cùng chuyên mục
Sữa chua không cần ủ mịn ngon, không bị dăm đá
Không pha thêm nước, sữa chua thành phẩm dẻo mịn, béo thơm và được làm lạnh trong ngăn đá.
Kem xôi xoài Thái Lan dẻo mềm, ngọt mát ai ăn cũng mê
Lớp socola trắng vàng phủ ngoài, bên trong là sốt xoài mát lạnh quyện cùng xôi nếp và nước cốt dừa béo thơm.
Kem viên
Lớp socola trắng giòn nhẹ ôm phần kem béo mịn và sốt dâu chua ngọt, thích hợp làm món lạnh đãi cả nhà.
Cách làm kem xoài với sữa Ông Thọ thơm béo bằng máy xay sinh tố
Xoài chín xay cùng sữa Ông Thọ rồi trộn nhẹ với whipping cream, tạo hỗn hợp béo mịn để cấp đông thành món mát lạnh ngày hè.
Kem xoài túi không cần máy, không bị dăm đá, thơm ngon
Xoài xay hòa cùng sữa đặc và bột béo tạo nên vị ngọt thơm, kết cấu dẻo mịn trong từng túi kem.
Kem xoài sữa chua
Xoài tươi xay cùng sữa chua và sữa nguyên kem tạo vị chua ngọt dịu, điểm thêm những miếng xoài hạt lựu mềm thơm.