Ảnh món Kem khoai lang tím
🍦 Món kem

Kem khoai lang tím

Khoai lang tím xay cùng sữa, cốt dừa rồi cấp đông thành những túi kem dẻo mát, thơm bùi, dễ làm tại nhà.

Tóm tắt nhanh

Kem khoai lang tím mất khoảng 55 phút thực hiện, tiền nguyên liệu tham khảo khoảng 10.200 ₫/người, độ khó trung bình, đủ cho 4 người; nguyên liệu chính gồm khoai lang tím, sữa đặc, bột cốt dừa.

  • Thời gian: 55 phút (15 phút sơ chế, 40 phút nấu)
  • Chi phí: ~40.500 ₫ cho 4 người (~10.200 ₫/người)
  • Nguyên liệu chính: khoai lang tím, sữa đặc, bột cốt dừa
  • Độ khó: Trung bình
Vào bếp ngay

Bí kíp từng bước

Bấm ⏱ để hẹn giờ ngay trong bước, chạm số thứ tự khi làm xong.

  1. Sơ chế khoai lang

    ✓ Đã xong Minh hoạ bước 1: Sơ chế khoai lang

    Gọt vỏ khoai lang tím, rửa sạch rồi cắt thành khúc nhỏ để khoai nhanh chín khi luộc.

  2. Luộc khoai chín mềm

    ✓ Đã xong Minh hoạ bước 2: Luộc khoai chín mềm

    Cho khoai đã cắt vào nồi, thêm nước vừa xăm xắp mặt khoai. Đun ở lửa vừa khoảng 20 phút, đến khi khoai chín mềm và dễ xiên bằng đũa. Chắt riêng 200 ml nước luộc khoai để dùng ở bước xay.

  3. Xay nhuyễn khoai

    ✓ Đã xong Minh hoạ bước 3: Xay nhuyễn khoai

    Cho khoai đã luộc vào máy xay cùng 200 ml nước luộc khoai. Đậy nắp, xay ở tốc độ cao đến khi khoai nhuyễn mịn rồi tắt máy.

  4. Hòa tan sữa và gia vị

    ✓ Đã xong Minh hoạ bước 4: Hòa tan sữa và gia vị

    Cho sữa đặc, tinh chất vani, muối, đường và 400 ml nước sôi vào thau. Khuấy đến khi đường và muối tan hết, hỗn hợp hòa quyện.

  5. Thêm sữa và bột cốt dừa

    ✓ Đã xong Minh hoạ bước 5: Thêm sữa và bột cốt dừa

    Khuấy sữa tươi không đường vào thau. Đợi hỗn hợp nguội bớt rồi cho bột cốt dừa vào, khuấy đến khi bột tan.

  6. Rây khoai vào hỗn hợp kem

    ✓ Đã xong Minh hoạ bước 6: Rây khoai vào hỗn hợp kem

    Đặt rây lên thau, rây phần khoai đã xay vào hỗn hợp sữa. Trộn đều đến khi hỗn hợp kem mịn, mượt và không còn lợn cợn lớn.

  7. Chia kem vào túi và cấp đông

    ✓ Đã xong Minh hoạ bước 7: Chia kem vào túi và cấp đông

    Chia hỗn hợp kem vào từng bịch nhỏ, buộc kín bằng dây thun rồi xếp vào ngăn đông. Cấp đông khoảng 540–600 phút, tức 9–10 tiếng, đến khi kem đông cứng hoàn toàn.

  8. Dọn kem khoai lang tím

    ✓ Đã xong Minh hoạ bước 8: Dọn kem khoai lang tím

    Lấy kem đã đông cứng ra, rắc đậu phộng rang lên trên và thưởng thức khi kem còn mát lạnh.

Chúc cả nhà ngon miệng!

Mẹo nhỏ từ Bếp Nhà

  • Chọn củ khoai tươi, cứng, không thâm, nứt nẻ hoặc có vết rỗ.
  • Ưu tiên củ cỡ vừa; khoai quá to thường già và nhiều xơ, củ quá nhỏ có thể còn non và nhạt.

Hỏi nhanh, đáp gọn

Câu hỏi thường gặp về món này

Nấu kem khoai lang tím mất bao lâu?

Khoảng 55 phút: 15 phút sơ chế và 40 phút nấu.

Nấu kem khoai lang tím cho 4 người hết bao nhiêu tiền?

Theo giá bán lẻ tham khảo, tổng tiền nguyên liệu khoảng 40.500 ₫ cho 4 người, tức khoảng 10.200 ₫ mỗi người. Nếu nhà có sẵn gia vị thì chỉ cần mang khoảng 39.000 ₫ đi chợ.

Cần mua những nguyên liệu gì để nấu kem khoai lang tím?

Cần mua 600 g khoai lang tím, 2 ml tinh chất vani, 50 g bột cốt dừa, 200 g sữa đặc, 220 ml sữa tươi không đường, 10 g đậu phộng rang.

Có thể nhờ người nấu kem khoai lang tím tại nhà không?

Có. Dịch vụ Bếp Nhà nhận đi chợ và nấu kem khoai lang tím ngay tại nhà bạn; tiền chợ trả theo hoá đơn thật, phí dịch vụ báo trước khi nấu.

Nấu thêm món nữa

Cùng chuyên mục

Món kem

Kem viên

Lớp socola trắng giòn nhẹ ôm phần kem béo mịn và sốt dâu chua ngọt, thích hợp làm món lạnh đãi cả nhà.

  • Thời gian: 40 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~7.400 ₫/người
Món kem

Kem xoài sữa chua

Xoài tươi xay cùng sữa chua và sữa nguyên kem tạo vị chua ngọt dịu, điểm thêm những miếng xoài hạt lựu mềm thơm.

  • Thời gian: 80 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~4.900 ₫/người