Kem ốc quế socola

1. 1

   Làm nhân socola sữa

   ✓ Đã xong

   Cho 85 g socola đen và 120 ml heavy cream vào tô, quay trong lò vi sóng 1 phút. Lấy tô ra, khuấy đến khi socola tan và hỗn hợp mịn. Bọc kín tô, để trong ngăn mát 20 phút cho hỗn hợp sệt lại.

   ⏱ Hẹn giờ 20:00
2. 2

   Đun chảy socola phủ

   ✓ Đã xong

   Cho 310 g socola chip và 120 ml dầu dừa vào một tô khác. Quay trong lò vi sóng khoảng 1 phút, lấy ra rồi khuấy đến khi hỗn hợp tan chảy, mịn và đồng nhất.

   ⏱ Hẹn giờ 1:00
3. 3

   Phủ socola bên trong bánh ốc quế

   ✓ Đã xong

   Bọc giấy bạc quanh khuôn để làm giá giữ bánh đứng thẳng. Múc từ từ hỗn hợp socola dầu dừa vào từng bánh ốc quế, nhẹ nhàng xoay bánh để socola phủ một lớp mỏng bên trong. Cắm bánh vào khuôn giấy bạc rồi để trong ngăn mát khoảng 2 phút, đến khi lớp socola đông lại.

   ⏱ Hẹn giờ 2:00
4. 4

   Cho kem vani vào ốc quế

   ✓ Đã xong

   Lấy bánh ốc quế đã phủ socola ra khỏi tủ lạnh. Cho 1 muỗng kem vani vào mỗi bánh, nén nhẹ để kem lấp đầy đến miệng bánh. Xếp bánh vào ngăn đá đến khi phần kem đủ cứng để tạo nhân ở bước tiếp theo.

5. 5

   Thêm nhân socola và làm đông kem

   ✓ Đã xong

   Múc kem vani đầy một muỗng, khoét một lỗ nhỏ ở giữa rồi cho vào lỗ 1 muỗng cà phê hỗn hợp socola sữa đã làm lạnh. Đặt phần kem này lên miệng bánh ốc quế để tạo phần nhân hoàn chỉnh. Làm lần lượt với 6 bánh, xếp lên khay rồi cấp đông ít nhất 30 phút, đến khi kem cứng lại.

   ⏱ Hẹn giờ 30:00
6. 6

   Nhúng socola và lăn đậu phộng

   ✓ Đã xong

   Đun chảy phần hỗn hợp socola còn dư trong lò vi sóng 1 phút. Khi kem ốc quế đã đông cứng, nhúng phần kem vào socola nóng chảy cho phủ đều rồi nhanh tay lăn qua đậu phộng rang giã nhỏ.

   ⏱ Hẹn giờ 1:00
7. 7

   Dọn kem

   ✓ Đã xong

   Dùng ngay khi lớp socola bên ngoài đã se lại, hoặc cất kem trong ngăn đá đến khi thưởng thức.

Chúc cả nhà ngon miệng!