Kem socola hạnh nhân

1. 1

   Pha bột ca cao

   ✓ Đã xong

   Cho 3 muỗng canh bột ca cao vào chén nhỏ, thêm 30 ml sữa tươi không đường rồi khuấy đều đến khi bột tan, hỗn hợp không còn vón cục.

2. 2

   Nấu tan socola

   ✓ Đã xong

   Cho 60 ml sữa tươi không đường, 60 ml whipping cream và 150 g socola đen vào chảo. Đặt chảo lên bếp, bật lửa nhỏ và khuấy khoảng 5 phút, đến khi socola tan hoàn toàn.

   ⏱ Hẹn giờ 5:00
3. 3

   Hoàn thành sốt socola

   ✓ Đã xong

   Rót hỗn hợp ca cao vào chảo, khuấy đều. Thêm 3 muỗng canh đường rồi dùng phới lồng khuấy nhẹ đến khi đường tan và sốt mịn, không còn lợn cợn. Tắt bếp, để sốt nguội ở nhiệt độ thường.

4. 4

   Đánh bông whipping cream

   ✓ Đã xong

   Cho 240 ml whipping cream vào tô lớn. Dùng máy đánh trứng đánh khoảng 5 phút đến khi kem bông lên và trở nên dày.

   ⏱ Hẹn giờ 5:00
5. 5

   Trộn sốt socola với kem

   ✓ Đã xong

   Cho sốt socola đã nguội vào tô kem vừa đánh bông, tiếp tục dùng máy đánh trứng đánh thêm 5 phút cho hỗn hợp hòa quyện.

   ⏱ Hẹn giờ 5:00
6. 6

   Trộn hạnh nhân vào kem

   ✓ Đã xong

   Thêm 60 g hạt hạnh nhân vào hỗn hợp kem, dùng phới dẹt trộn đều.

7. 7

   Cho kem vào khuôn và rắc mặt

   ✓ Đã xong

   Đổ hỗn hợp kem vào khuôn, dùng phới dẹt dàn đều. Rắc socola chips và 20 g hạt hạnh nhân còn lại lên bề mặt.

8. 8

   Bọc kín và làm đông

   ✓ Đã xong

   Bọc kín khuôn bằng màng bọc thực phẩm rồi đặt vào ngăn đông 6 tiếng hoặc qua đêm, đến khi kem đông lại.

9. 9

   Múc kem ra ly

   ✓ Đã xong

   Dùng muỗng múc kem chuyên dụng múc kem đã đông ra ly. Nếu thích, rắc thêm một ít socola vụn trước khi thưởng thức.

Chúc cả nhà ngon miệng!