Kem trà sữa trân châu đường đen

Kem thơm thoảng vị Earl Grey, ăn cùng trân châu dai mềm áo nước đường đen ngọt đậm.

Sơ chế10 phút
Nấu40 phút
Khẩu phần4 người
Độ khóDễ
Chi phí/người~30.900 ₫

Tóm tắt nhanh

Kem trà sữa trân châu đường đen mất khoảng 50 phút thực hiện, tiền nguyên liệu tham khảo khoảng 30.900 ₫/người, độ khó dễ, đủ cho 4 người; nguyên liệu chính gồm kem whipping, trà túi lọc Earl Grey, trân châu làm sẵn.

Thời gian: 50 phút (10 phút sơ chế, 40 phút nấu)
Chi phí: ~123.500 ₫ cho 4 người (~30.900 ₫/người)
Nguyên liệu chính: kem whipping, trà túi lọc Earl Grey, trân châu làm sẵn
Độ khó: Dễ

Vào bếp ngay

Bí kíp từng bước

Bấm ⏱ để hẹn giờ ngay trong bước, chạm số thứ tự khi làm xong.

Xay trà Earl Grey
✓ Đã xong
Mở 1 túi trà lọc, lấy 4g trà cho vào máy xay sinh tố và xay đến khi trà nhuyễn mịn.
Ủ trà trong kem whipping
✓ Đã xong
Cho 500ml kem whipping vào nồi, đun trên lửa vừa đến khi vừa sôi. Hạ lửa nhỏ, cho 3 túi trà Earl Grey còn lại vào nấu 3 phút.
Thêm trà xay và lọc hỗn hợp
✓ Đã xong
Cho phần trà đã xay vào nồi, khuấy đều rồi tắt bếp. Đậy hoặc để yên 5 phút cho trà ngấm, sau đó lọc qua rây để bỏ bã, giữ lại phần kem trà mịn.
Làm nguội và ủ lạnh kem trà
✓ Đã xong
Để hỗn hợp kem trà nguội hoàn toàn. Cho vào ngăn mát khoảng 2 tiếng, hoặc để trong ngăn đông đến khi hỗn hợp đạt khoảng 10°C.
Đánh bông kem trà
✓ Đã xong
Lấy tô kem trà đã làm lạnh ra, dùng máy đánh trứng đánh ở tốc độ vừa đến khi kem bông và tạo chóp mềm.
Trộn sữa đặc vào kem
✓ Đã xong
Cho 100ml sữa đặc vào tô kem đã đánh bông, trộn nhẹ đến khi hỗn hợp hòa quyện.
Cho kem vào khuôn và làm đông
✓ Đã xong
Đổ hỗn hợp kem trà sữa vào khuôn, bọc kín rồi để trong ngăn đá 6–8 tiếng hoặc qua đêm, đến khi kem đông cứng hoàn toàn.
Luộc chín trân châu
✓ Đã xong
Đun sôi một nồi nước, cho trân châu làm sẵn vào luộc khoảng 25 phút. Vớt trân châu ra tô nước lạnh cho nguội rồi để ráo.
Nấu nước đường đen
✓ Đã xong
Cho 70g đường đen và 50ml nước vào nồi nhỏ, đun và khuấy đến khi đường tan hoàn toàn.
Trộn trân châu với nước đường
✓ Đã xong
Cho phần nước đường đen vừa nấu vào tô trân châu đã để ráo, trộn đều để trân châu được áo nước đường.
Múc kem và thêm trân châu
✓ Đã xong
Múc kem đã đông thành từng viên, cho vào ly rồi thêm trân châu đường đen tuỳ khẩu vị. Dùng ngay khi kem còn mát lạnh.

Chúc cả nhà ngon miệng!

Hỏi nhanh, đáp gọn

Câu hỏi thường gặp về món này

Nấu kem trà sữa trân châu đường đen mất bao lâu?

Khoảng 50 phút: 10 phút sơ chế và 40 phút nấu.

Nấu kem trà sữa trân châu đường đen cho 4 người hết bao nhiêu tiền?

Theo giá bán lẻ tham khảo, tổng tiền nguyên liệu khoảng 123.500 ₫ cho 4 người, tức khoảng 30.900 ₫ mỗi người.

Cần mua những nguyên liệu gì để nấu kem trà sữa trân châu đường đen?

Cần mua 500 ml kem whipping, 4 túi trà túi lọc Earl Grey, 100 ml sữa đặc, 100 g trân châu làm sẵn, 70 g đường đen.

Có thể nhờ người nấu kem trà sữa trân châu đường đen tại nhà không?

Có. Dịch vụ Bếp Nhà nhận đi chợ và nấu kem trà sữa trân châu đường đen ngay tại nhà bạn; tiền chợ trả theo hoá đơn thật, phí dịch vụ báo trước khi nấu.

Nấu thêm món nữa