Kem trái dừa
Kem cốt dừa béo mịn được làm đông qua đêm rồi múc vào trái dừa, ăn kèm đậu phộng rang, dừa sấy và sốt socola.
- Sơ chế20 phút
- Nấu10 phút
- Khẩu phần2 người
- Độ khóDễ
- Chi phí/người~62.500 ₫
Đang bật chế độ nấu: màn hình sẽ không tự tắt khi bạn đang xem công thức.
Tóm tắt nhanh
Kem trái dừa mất khoảng 30 phút thực hiện, tiền nguyên liệu tham khảo khoảng 62.500 ₫/người, độ khó dễ, đủ cho 2 người; nguyên liệu chính gồm whipping cream, nước cốt dừa, dừa.
- Thời gian: 30 phút (20 phút sơ chế, 10 phút nấu)
- Chi phí: ~125.000 ₫ cho 2 người (~62.500 ₫/người)
- Nguyên liệu chính: whipping cream, nước cốt dừa, dừa
- Độ khó: Dễ
Bí kíp từng bước
Bấm ⏱ để hẹn giờ ngay trong bước, chạm số thứ tự khi làm xong.
Đánh lòng đỏ trứng với đường
✓ Đã xong
Cho 3 lòng đỏ trứng gà và 100 g đường vào âu. Dùng phới đánh đều tay khoảng 5 phút, đến khi hỗn hợp chuyển màu vàng nhạt, bông dẻo và đường hòa quyện.
Đun nóng nước cốt dừa
✓ Đã xong
Cho 400 ml nước cốt dừa vào nồi, đun lửa nhỏ và khuấy đều khoảng 3 phút. Khi nước cốt dừa sôi lăn tăn, có khói bốc lên thì tắt bếp.
Hòa nước cốt dừa với trứng
✓ Đã xong
Múc từng muỗng nước cốt dừa nóng vào âu trứng đường, vừa thêm vừa khuấy đều tay khoảng 3 phút cho đến khi hết nước cốt dừa.
Lọc hỗn hợp trứng cốt dừa
✓ Đã xong
Rót hỗn hợp trứng và nước cốt dừa qua rây vào nồi vừa đun nước cốt dừa.
Nấu hỗn hợp với vani
✓ Đã xong
Đun hỗn hợp trong nồi, khuấy đều khoảng 4 phút. Khi hỗn hợp sôi lăn tăn và bốc khói nhẹ, tắt bếp, thêm 1/2 muỗng cà phê bột vani rồi khuấy cho tan.
Để nguội hỗn hợp cốt dừa
✓ Đã xong
Nhấc nồi khỏi bếp và để hỗn hợp nguội khoảng 10 phút, đến khi nguội hoàn toàn.
Đánh bông whipping cream
✓ Đã xong
Cho 200 ml whipping cream vào âu. Dùng máy đánh trứng đánh khoảng 5 phút, đến khi kem bông đều và nổi những đường vân nhỏ thì dừng.
Trộn kem và cấp đông
✓ Đã xong
Cho hỗn hợp trứng cốt dừa đã nguội vào âu whipping cream, dùng phới đánh và trộn đến khi kem sánh mịn. Chuyển kem vào hộp hoặc khuôn, đậy kín rồi để ngăn đá khoảng 8–10 tiếng, đến khi kem đông hoàn toàn.
Chuẩn bị trái dừa
✓ Đã xong
Chặt phần nắp trái dừa, chắt hết nước dừa ra rồi dùng dụng cụ nạo lấy cùi dừa thành sợi.
Nạo cùi dừa
✓ Đã xong
Dùng dụng cụ nạo lấy cùi dừa bên trong trái thành những sợi vừa ăn.
Múc kem vào trái dừa và thêm topping
✓ Đã xong
Dùng dụng cụ múc kem thành viên, cho vào trái dừa đã chuẩn bị. Rắc đậu phộng rang và dừa sấy khô, sau đó rưới sốt socola lên trên.
Dọn kem trái dừa
✓ Đã xong
Đặt trái dừa kem ra bàn và thưởng thức ngay khi kem còn lạnh.
Chúc cả nhà ngon miệng!
Mẹo nhỏ từ Bếp Nhà
- Khuấy nước cốt dừa liên tục khi đun để hỗn hợp nóng đều.
- Đậy kín hộp kem trước khi đặt vào ngăn đá.
Câu hỏi thường gặp về món này
Nấu kem trái dừa mất bao lâu?
Khoảng 30 phút: 20 phút sơ chế và 10 phút nấu.
Nấu kem trái dừa cho 2 người hết bao nhiêu tiền?
Theo giá bán lẻ tham khảo, tổng tiền nguyên liệu khoảng 125.000 ₫ cho 2 người, tức khoảng 62.500 ₫ mỗi người. Nếu nhà có sẵn gia vị thì chỉ cần mang khoảng 122.000 ₫ đi chợ.
Cần mua những nguyên liệu gì để nấu kem trái dừa?
Cần mua 1 trái dừa, 3 cái lòng đỏ trứng gà, 200 ml whipping cream, 400 ml nước cốt dừa, 0,5 muỗng cà phê bột vani, dừa sấy khô, sốt socola, 0,5 chén đậu phộng rang.
Có thể nhờ người nấu kem trái dừa tại nhà không?
Có. Dịch vụ Bếp Nhà nhận đi chợ và nấu kem trái dừa ngay tại nhà bạn; tiền chợ trả theo hoá đơn thật, phí dịch vụ báo trước khi nấu.
Cùng chuyên mục
Sữa chua không cần ủ mịn ngon, không bị dăm đá
Không pha thêm nước, sữa chua thành phẩm dẻo mịn, béo thơm và được làm lạnh trong ngăn đá.
Kem xôi xoài Thái Lan dẻo mềm, ngọt mát ai ăn cũng mê
Lớp socola trắng vàng phủ ngoài, bên trong là sốt xoài mát lạnh quyện cùng xôi nếp và nước cốt dừa béo thơm.
Kem viên
Lớp socola trắng giòn nhẹ ôm phần kem béo mịn và sốt dâu chua ngọt, thích hợp làm món lạnh đãi cả nhà.
Cách làm kem xoài với sữa Ông Thọ thơm béo bằng máy xay sinh tố
Xoài chín xay cùng sữa Ông Thọ rồi trộn nhẹ với whipping cream, tạo hỗn hợp béo mịn để cấp đông thành món mát lạnh ngày hè.
Kem xoài túi không cần máy, không bị dăm đá, thơm ngon
Xoài xay hòa cùng sữa đặc và bột béo tạo nên vị ngọt thơm, kết cấu dẻo mịn trong từng túi kem.
Kem xoài sữa chua
Xoài tươi xay cùng sữa chua và sữa nguyên kem tạo vị chua ngọt dịu, điểm thêm những miếng xoài hạt lựu mềm thơm.