Kem vani phủ socola vỏ giòn

Kem vani béo mềm được nhúng ngập trong socola đen, tạo lớp vỏ mỏng giòn và đắng nhẹ khi thưởng thức.

Sơ chế5 phút
Nấu15 phút
Khẩu phần6 người
Độ khóDễ
Chi phí/người~19.500 ₫

Tóm tắt nhanh

Kem vani phủ socola vỏ giòn mất khoảng 20 phút thực hiện, tiền nguyên liệu tham khảo khoảng 19.500 ₫/người, độ khó dễ, đủ cho 6 người; nguyên liệu chính gồm socola đen, sữa bột, sữa tươi không đường.

Thời gian: 20 phút (5 phút sơ chế, 15 phút nấu)
Chi phí: ~116.500 ₫ cho 6 người (~19.500 ₫/người)
Nguyên liệu chính: socola đen, sữa bột, sữa tươi không đường
Độ khó: Dễ

Vào bếp ngay

Bí kíp từng bước

Bấm ⏱ để hẹn giờ ngay trong bước, chạm số thứ tự khi làm xong.

Nấu hỗn hợp sữa
✓ Đã xong
Cho 480 ml sữa tươi, đường và sữa bột vào nồi, khuấy cho sữa bột tan bớt. Đặt nồi lên bếp, đun lửa nhỏ và khuấy liên tục để hỗn hợp không đọng dưới đáy. Hòa tan bột bắp với 60 ml sữa tươi còn lại. Khi sữa trong nồi sôi lăn tăn, vừa khuấy vừa rót từ từ phần bột bắp vào. Tiếp tục khuấy 3–5 phút, đến khi hỗn hợp hơi sánh thì tắt bếp và rót ngay ra ly.
Thêm vani và để nguội
✓ Đã xong
Cho chiết xuất vani vào ly hỗn hợp sữa vừa nấu, khuấy đều cho hòa quyện. Để hỗn hợp nguội hoàn toàn trước khi rót vào khuôn.
Rót khuôn và làm đông
✓ Đã xong
Khi hỗn hợp sữa vani đã nguội hoàn toàn, rót lần lượt vào khuôn kem, đậy nắp và đặt vào ngăn đông từ 4–6 tiếng, đến khi kem đông cứng.
Làm tan chảy socola
✓ Đã xong
Đun sôi một nồi nước nhỏ rồi tắt bếp. Cắt nhỏ socola đen, cho vào tô thủy tinh và đặt tô lên nồi nước nóng. Khuấy đến khi socola tan chảy mịn. Rót socola vào một chiếc ly đủ cao để nhúng ngập que kem.
Nhúng kem vào socola
✓ Đã xong
Lấy kem đã đông cứng ra khỏi khuôn. Nhúng ngập từng que kem vào ly socola tan chảy để socola phủ đều các mặt, rồi nhấc lên và lắc nhẹ cho phần socola thừa rơi xuống.
Để vỏ socola đông lại
✓ Đã xong
Gác que kem lên miệng ly khoảng 30 giây, đến khi lớp socola bên ngoài đông lại. Phủ lần lượt các que kem còn lại rồi cho kem vào tủ lạnh để bảo quản.
Thưởng thức
✓ Đã xong
Thưởng thức kem khi còn lạnh. Lớp kem vani mềm ngọt kết hợp với vỏ socola cứng giòn, đắng nhẹ.

Chúc cả nhà ngon miệng!

Mẹo nhỏ từ Bếp Nhà

Chọn loại socola đen bạn yêu thích để điều chỉnh độ đắng của lớp vỏ.

Hỏi nhanh, đáp gọn

Câu hỏi thường gặp về món này

Nấu kem vani phủ socola vỏ giòn mất bao lâu?

Khoảng 20 phút: 5 phút sơ chế và 15 phút nấu.

Nấu kem vani phủ socola vỏ giòn cho 6 người hết bao nhiêu tiền?

Theo giá bán lẻ tham khảo, tổng tiền nguyên liệu khoảng 116.500 ₫ cho 6 người, tức khoảng 19.500 ₫ mỗi người. Nếu nhà có sẵn gia vị thì chỉ cần mang khoảng 114.000 ₫ đi chợ.