Kem vani từ whipping cream

Đậu vani nguyên chất tạo hương thơm dịu, quyện cùng whipping cream và sữa đặc thành món kem béo mịn để thưởng thức ngày nóng.

Sơ chế5 phút
Nấu20 phút
Khẩu phần3 người
Độ khóDễ
Chi phí/người~51.700 ₫

Tóm tắt nhanh

Kem vani từ whipping cream mất khoảng 25 phút thực hiện, tiền nguyên liệu tham khảo khoảng 51.700 ₫/người, độ khó dễ, đủ cho 3 người; nguyên liệu chính gồm whipping cream, sữa đặc có đường, đậu vani.

Thời gian: 25 phút (5 phút sơ chế, 20 phút nấu)
Chi phí: ~155.000 ₫ cho 3 người (~51.700 ₫/người)
Nguyên liệu chính: whipping cream, sữa đặc có đường, đậu vani
Độ khó: Dễ

Vào bếp ngay

Bí kíp từng bước

Bấm ⏱ để hẹn giờ ngay trong bước, chạm số thứ tự khi làm xong.

Đánh bông whipping cream
✓ Đã xong
Cho 500 ml whipping cream mát lạnh vào tô lớn. Dùng máy đánh trứng ở tốc độ cao nhất khoảng 2–3 phút, đến khi kem bông lên khoảng gấp đôi nhưng vẫn sánh loãng, chưa tạo vân rõ.
Tách đôi nhánh vani
✓ Đã xong
Đặt nhánh vani lên thớt, dùng dao rọc dọc để tách nhánh thành miếng dài, mỏng.
Cạo lấy hạt vani
✓ Đã xong
Dùng mũi dao cạo nhẹ phần bên trong nhánh vani để lấy hạt.
Trộn hạt vani vào kem
✓ Đã xong
Cho hạt vani vào tô whipping cream đã đánh bông. Dùng máy đánh trứng đánh đều cho hạt vani hòa quyện với kem.
Thêm sữa đặc
✓ Đã xong
Rót 400 ml sữa đặc vào tô kem đã trộn vani.
Đánh kem đến khi bông cứng
✓ Đã xong
Dùng máy đánh trứng ở tốc độ cao khoảng 1 phút, đến khi hỗn hợp đặc sánh, bông cứng và tạo vân rõ nét.
Đổ khuôn và làm đông
✓ Đã xong
Đổ hỗn hợp kem vào khuôn, dùng phới dàn đều mặt rồi đậy nắp. Đặt khuôn vào ngăn đông tủ lạnh khoảng 360–480 phút, đến khi kem đông lại là có thể thưởng thức.
Thưởng thức kem vani
✓ Đã xong
Múc kem vani ra ly hoặc chén và thưởng thức khi còn mát lạnh.