Bí quyết cách làm sa tế của người Hoa thơm nồng, màu đỏ đẹp tự nhiên

Ớt sừng, tôm khô, riềng và hành tỏi phi tạo nên hũ sa tế đỏ cam, thơm nồng, cay nhẹ để dùng cùng mì tiếu hoặc lẩu.

Sơ chế30 phút
Nấu60 phút
Khẩu phần1 người
Độ khóTrung bình
Chi phí/người~140.000 ₫

Tóm tắt nhanh

Bí quyết cách làm sa tế của người Hoa thơm nồng, màu đỏ đẹp tự nhiên mất khoảng 90 phút thực hiện, tiền nguyên liệu tham khảo khoảng 140.000 ₫/người, độ khó trung bình, đủ cho 1 người; nguyên liệu chính gồm ớt sừng tươi, tôm khô, tỏi.

Thời gian: 90 phút (30 phút sơ chế, 60 phút nấu)
Chi phí: ~140.000 ₫ cho 1 người (~140.000 ₫/người)
Nguyên liệu chính: ớt sừng tươi, tôm khô, tỏi
Độ khó: Trung bình

Đi chợ thôi

Chuẩn bị nguyên liệu

Nấu cho 1 người

Cần đi chợ mua

Ớt sừng tươi Nhà có sẵn 700 g Chọn quả đỏ đậm, vỏ bóng, không có vết thâm 35.000 ₫
Tỏi Nhà có sẵn 300 g Chọn củ chắc, vỏ khô, không mọc mầm 18.000 ₫
Hành tím Nhà có sẵn 300 g Chọn củ chắc, vỏ khô, không bị mốc 15.000 ₫
Tôm khô Nhà có sẵn 50 g 20.000 ₫
Ớt cay khô Nhà có sẵn 20 g 3.000 ₫
Củ riềng Nhà có sẵn 10 g 500 ₫

Gia vị nhà sẵn có

Dầu ăn Nhà có sẵn 1,2 lít 48.000 ₫
Muối Nhà có sẵn 0,5 muỗng canh 500 ₫

Cần mua (6 món): 91.500 ₫
Tổng chi phí món: 140.000 ₫
Trung bình mỗi người: 140.000 ₫

Chạm vào nguyên liệu nhà đã có để tính số tiền cần mang đi chợ.

🧑‍🍳 Nhờ Bếp Nhà nấu món này

Giá tham khảo theo giá bán lẻ phổ biến · cập nhật 10/2026.

Vào bếp ngay

Bí kíp từng bước

Bấm ⏱ để hẹn giờ ngay trong bước, chạm số thứ tự khi làm xong.

Rang tôm khô
✓ Đã xong
Rửa sơ 50 g tôm khô cho sạch bụi bẩn rồi để ráo. Rang tôm trên chảo khoảng 1–2 phút, đến khi khô ráo và dậy mùi thơm. Để tôm nguội bớt trước khi xay.
Xay tôm khô
✓ Đã xong
Cho tôm khô đã rang và nguội bớt vào máy xay, xay đến khi tôm nhuyễn mịn.
Sơ chế và xay các nguyên liệu
✓ Đã xong
Bóc vỏ 300 g tỏi và 300 g hành tím, rửa sạch rồi để thật ráo. Thái mỏng 10 g riềng. Xay riềng cùng tỏi cho nhuyễn; xay hành tím riêng và xay 700 g ớt sừng đã bỏ cuống, bỏ hạt riêng.
Phi thơm tỏi và riềng
✓ Đã xong
Đun 1–1.2 lít dầu ăn trong chảo. Khi dầu sủi bọt nhẹ quanh đầu đũa, cho hỗn hợp tỏi riềng vào và đảo liên tục khoảng 10–15 giây để tỏi không bén đáy.
Phi hành tím
✓ Đã xong
Cho hành tím xay vào chảo, hạ lửa vừa nhỏ và đảo cùng tỏi riềng khoảng 2 phút, đến khi hỗn hợp dậy mùi thơm và nổi lên mặt dầu.
Nấu ớt trên lửa nhỏ
✓ Đã xong
Cho ớt sừng đã xay vào chảo, chỉnh lửa nhỏ nhất rồi đảo cho hòa đều với hành tỏi. Thỉnh thoảng đảo trong khoảng 50 phút, đến khi hơi nước trong ớt bay hết và hỗn hợp ớt tơi ra.
Nêm tôm khô, ớt khô và muối
✓ Đã xong
Khi hỗn hợp ớt đã tơi, cho 20 g ớt cay khô và tôm khô đã xay vào. Xào trên lửa nhỏ thêm 5–10 phút, đến khi sa tế chuyển màu đỏ nâu bóng và có độ dẻo. Thêm 1/2 muỗng canh muối, khuấy đều rồi tắt bếp.
Để sa tế nguội và cho vào hũ
✓ Đã xong
Để sa tế nguội rồi cho vào hũ sạch. Sa tế đạt độ dẻo, màu đỏ cam đến đỏ nâu bóng và có mùi thơm nồng của tôm khô, riềng cùng hành tỏi phi.

Chúc cả nhà ngon miệng!

Mẹo nhỏ từ Bếp Nhà

Chọn ớt sừng đỏ đậm, quả thon để sa tế có màu đỏ tự nhiên và vị cay nồng hơn.
Để hành, tỏi ráo nước trước khi xay và phi để hạn chế bắn dầu.

Hỏi nhanh, đáp gọn

Câu hỏi thường gặp về món này

Nấu bí quyết cách làm sa tế của người Hoa thơm nồng, màu đỏ đẹp tự nhiên mất bao lâu?

Khoảng 90 phút: 30 phút sơ chế và 60 phút nấu.

Nấu bí quyết cách làm sa tế của người Hoa thơm nồng, màu đỏ đẹp tự nhiên cho 1 người hết bao nhiêu tiền?

Theo giá bán lẻ tham khảo, tổng tiền nguyên liệu khoảng 140.000 ₫ cho 1 người, tức khoảng 140.000 ₫ mỗi người. Nếu nhà có sẵn gia vị thì chỉ cần mang khoảng 91.500 ₫ đi chợ.

Cần mua những nguyên liệu gì để nấu bí quyết cách làm sa tế của người Hoa thơm nồng, màu đỏ đẹp tự nhiên?

Cần mua 700 g ớt sừng tươi, 300 g tỏi, 300 g hành tím, 50 g tôm khô, 20 g ớt cay khô, 10 g củ riềng.

Có thể nhờ người nấu bí quyết cách làm sa tế của người Hoa thơm nồng, màu đỏ đẹp tự nhiên tại nhà không?

Có. Dịch vụ Bếp Nhà nhận đi chợ và nấu bí quyết cách làm sa tế của người Hoa thơm nồng, màu đỏ đẹp tự nhiên ngay tại nhà bạn; tiền chợ trả theo hoá đơn thật, phí dịch vụ báo trước khi nấu.

Nấu thêm món nữa